أسهل طريقة لعمل الفطيرة التركية
أسهل طريقة لعمل الفطيرة التركية ، هناك العديد من الأطباق سهلة التحضير التي تعتقد معظم النساء أنها صعبة وتحتاج إلى خبرة في الطبخ ، ومن بين هذه الأطباق الفطائر ، فهي تعتبر لذيذة ومميزة وسهلة التحضير ، ونحن سوف نتعلم في هذا المقال كيفية تحضير فطيرة تركية بخطوات سهلة ولذيذة ، وبأكثر من وصفة ، حيث تحتوي الفطيرة على قيمة غذائية عالية ، ومكوناتها الأساسية هي الجبن والدقيق والخضروات ، حيث تمنحها هذه المكونات طعمًا لذيذًا وذوق مفيد.
أسهل طريقة لعمل فطيرة تركية
تعتبر الفطيرة التركية من ألذ الأطباق التي يفضلها الجميع ، حيث أنها تحتوي على العديد من الأصناف والحشوات مثل الخضار والجبن والدجاج اللذيذ ، وهي من الأطباق التركية المشهورة في تركيا والتي تحظى بشعبية كبيرة لدى الزوار و المقيمين في تركيا. فطيرة تركية بوصفة لذيذة ومميزة ، ومن أهم مكوناتها:
مقادير الفطيرة التركية
يمكن عمل الفطيرة التركية بخطوات بسيطة وسهلة ، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات الفطيرة التركية ، وهذه المكونات هي كالتالي:
- 500 جرام دقيق.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 12 كوب ماء دافئ.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ملعقتان صغيرتان من السمسم.
- ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
- صفار بيضة واحدة.
طريقة تحضير الفطيرة التركية
بعد تحضير المكونات السابقة يجب أن تعرف الآن كيفية تحضير الفطيرة التركية ، فهذا الطبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد. فيما يلي خطوات تحضير الفطيرة التركية:
- اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح في وعاء ، ثم اتركي مساحة في المنتصف وأضيفي الماء.
- قلّبي المزيج بملعقة خشبية ، ثم استخدمي يديك لتقليب العجينة معًا في الوعاء.
- اقلب العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين واعجن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- دهن الوعاء بالقليل من زيت الزيتون ، ثم ضعي العجينة في الوعاء وغطيها بالقليل من الزيت.
- تُغطّى العجينة بقطعة قماش وتوضع جانباً في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف حتى يتضاعف حجم العجينة.
- ضع صينية الخبز على الرف الأوسط للفرن ، وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 230 درجة مئوية.
- اقلب العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق واقطعها إلى نصفين.
- ضع كل نصف على قطع منفصلة من ورق الخبز غير اللاصق ، وقم بتغطيتها بقطعة قماش واتركها جانبًا لمدة 15 دقيقة أخرى.
- افردي كل قطعة من العجين على شكل مستطيل باستخدام يديك المطحون بالدقيق.
- غطي العجينة وضعيها في مكان دافئ لمدة عشر دقائق.
- نخلط العجينة مع السمسم و حبة البركة.
- اخفقي صفار البيض والزيت في وعاء ، ثم ادهني وجه كل فطيرة بخليط البيض.
- نضع الفطيرة في الفرن لمدة عشر دقائق ، حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم تبرد على رف الفرن.
طريقة عمل عجينة فطيرة سريعة ومقرمشة بالصور والمكونات
فطيرة لحم تركية
تعتبر فطيرة اللحم التركي من الوصفات التركية اللذيذة والمميزة ، وهي من الطرق الجديدة التي يتم بها تقديم الفطائر أو اللحوم ، والتي تتميز بنكهتها اللذيذة ومذاقها الرائع. :
مقادير فطيرة اللحم التركية
يمكن عمل فطيرة اللحم التركية بخطوات بسيطة وسهلة ، لذا سنعرض لكم الآن مكونات عجينة فطيرة اللحم التركية ، وهذه المكونات هي كالتالي:
- كوب دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- قليل من الملح
- نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة زيت زيتون.
- نصف كوب حليب دافئ.
مكونات الحشو
لتحضير مكونات حشوة الفطيرة التركية ، أنت بحاجة إلى المكونات التالية:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف كوب بصل مفروم.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق التوابل.
- فليفلة خضراء مفرومة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف رطل من اللحم المفروم.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ملعقة ثوم مطحون.
- نصف كوب من البطاطس المسلوقة (المبشورة).
طريقة تحضير فطيرة اللحم التركي
بعد تحضير المكونات السابقة ، يجب أن تعرف الآن كيفية تحضير فطيرة اللحم التركية. هذا الطبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد. فيما يلي خطوات تحضير فطيرة اللحم التركية:
- لتحضير العجينة ، ضعي في وعاء الخلط الدقيق والسكر والملح والخميرة ، وحرّكي واخلطي جميع المكونات الجافة معًا.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت والحليب الدافئ مع التقليب والخلط معًا ، واعجن جيدًا لتشكيل عجينة ناعمة.
- انقلي العجينة إلى وعاء آخر ، غطيها واتركيها جانباً لمدة 15 دقيقة.
- لتحضير الحشوة ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- نضيف البصل المفروم والثوم ويقلى حتى يصبح البصل نصف شفاف.
- يُضاف مسحوق البهارات والفلفل الأخضر المفروم ومسحوق الفلفل الأسود والملح إلى المقلاة.
- اقلي جميع البهارات معًا لبضع دقائق ، ثم ارفعي المزيج في وعاء واتركيه جانبًا.
- نضيف اللحم المفروم إلى نفس المقلاة ونقلى حتى يتغير لون اللحم ويزول كل الدهون.
- أضيفي الثوم المهروس والبطاطا المبشورة ومزيج البهارات إلى اللحم ، وحركي جميع المكونات واتركي الخليط يطهى لمدة 5 دقائق.
- نرفع اللحم عن النار ونتركه يبرد.
- انزع الغطاء عن عجينة الفطيرة واعجنها لبضع دقائق.
- نقطع العجينة إلى أربعة أجزاء متساوية ذات حجم صغير.
- رشي الدقيق على سطح مستو ، ولفي العجينة في شكل دائرة رفيعة للغاية ، ثم ضعيها جانباً ورشي عليها الدقيق.
- كرر نفس العملية لكرات العجين المتبقية وضعها فوق بعضها البعض.
- لف دوائر العجين برفق لعمل دوائر أكبر وأرق.
- نحضر أول قطعة من العجينة وندهنها بالزبدة من السطح العلوي ، ثم نقلب العجينة ونضيف حشوة اللحم المفروم في المنتصف ، ثم نضيف طبقة من الجبن المبشور.
- أغلقوا جوانب العجينة بيديك ، ولفي الجزء السفلي واطوِ النصف العلوي من الأسفل.
- كرر نفس الطريقة مع جميع قطع العجين المتبقية.
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت لمدة 5 دقائق.
- ضع ورق الزبدة على صينية الخبز ، وادهنها بالزيت.
- انقل البان كيك إلى صينية خبز وادهنها بالبيض المخفوق.
- تُخبز الفطائر في الفرن لمدة 25 دقيقة إلى 350 درجة فهرنهايت.
- أخرجي الفطائر من الفرن واتركيها تبرد قبل التقديم.
طريقة عمل فطيرة التفاح بالعديد من الوصفات والخطوات السهلة
فطيرة دجاج تركية
فطيرة الدجاج التركي من ألذ الوصفات التي يشتهر بها المطبخ التركي ، حيث تتميز بعجينتها الفريدة ولونها الذهبي وحشوها الغني. الأتى:
مقادير فطيرة الدجاج التركي
يمكن عمل فطيرة الدجاج التركي بخطوات بسيطة وسهلة ، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات عجينة فطيرة الدجاج التركي ، وهذه المكونات هي كالتالي:
- نصف كوب حليب.
- علبة يوفكا (رقائق عجين).
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
- نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة.
مقادير حشوة فطيرة الدجاج
لتحضير حشوة فطيرة الدجاج ، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- نصف رطل من الدجاج ، مقطّع إلى قطع صغيرة جدًا.
- ملعقة زيت زيتون.
- أربع فصوص ثوم مفروم.
- بيضتان كبيرتان.
- نصف كوب مكعبات بصل.
- نصف كوب بازلاء مجمدة.
- نصف كوب جبن موزاريلا مبشور.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- نصف حفنة من البقدونس الطازج.
طريقة تحضير فطيرة الدجاج
بعد تحضير المكونات السابقة ، يجب أن تعرف الآن كيفية تحضير فطيرة الدجاج التركي. يعتبر هذا الطبق من الأطباق السهلة التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد. فيما يلي خطوات تحضير فطيرة الدجاج التركي:
- لتحضير الحشوة: سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي زيت الزيتون.
- نضيف البصل ونتركه يقلى حتى يصبح شبه شفاف.
- نضيف البهارات لمدة دقيقة ثم الدجاج وعندما ينضج الدجاج بالكامل نضيف البازلاء والبقدونس.
- يقلى الخليط لمدة دقيقة ويطفئ الموقد.
- لتحضير خليط العجين: هذا الخليط الذي يساعد طبقات العجين على الالتصاق ببعضها البعض. اخفقي الحليب والبيض والزبدة المذابة والملح في وعاء صغير ثم اتركيه جانبًا.
- يُسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت ، ويُدهن صينية الخبز بالزبدة.
- افتح عبوة Yufka وقسمها إلى نصفين (غطي المعجنات المتبقية بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة).
- ابدأ في وضع طبقات من اليوفكا في المقلاة المدهونة.
- ضعي أقصر جانب من العجين على الجانب الأطول من صينية الخبز واتركي العجينة الزائدة تتدحرج على جانب الصينية. ضعي الطبقة الثانية على الجانب الآخر من صينية الخبز بحيث يكون لديك طبقتان من العجين مع جوانب متقابلة من صينية الخبز.
- تُسكب ثلاث ملاعق كبيرة من مزيج الحليب فوق العجينة ويُوزّع المزيج بالتساوي باستخدام فرشاة ، ثم يُغلق أحد الجوانب المتداخلة ، ويغطي الخليط البني.
- أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من مزيج الحليب فوق العجينة المغطاة واستخدمي الجانب الآخر من العجينة المتداخلة فوق خليط الحليب.
- استمر في عملية وضع الطبقات حتى تصل إلى منتصف العجينة ، الآن افرد الجبن على الوجه وضع ورقة أخرى من رقائق اليوفكا ، وادهنها بخليط الحليب ، ثم اطويها على الجانب المتداخل ثم دهنها مع الحليب مرة أخرى.
- وزعي الحشوة بالتساوي على الوجه ، ثم ضعي عجينة أخرى فوق خليط اللحم ، وادهنها بخليط الحليب ورشي حبة البركة على الوجه.
- ضعي الفطيرة في الفرن المسخن واخبزيها حتى يصبح سطحها ذهبيًا (عادة 35 دقيقة للخبز).
- أخرجي الفطيرة من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق ، ثم قطعيها إلى شرائح وقدميها ساخنة.
بطاطس تركية مشوية بالفرن بمكونات سهلة
فطيرة السبانخ والجبن التركي
هناك طرق عديدة لعمل حشوات الفطائر حول العالم ، حيث تعد فطائر السبانخ من أكثر الأنواع المفضلة والأكثر شهرة ، ويمكنك تحضير حشوة السبانخ بإضافة الجبن بأنواعها لإعطائها طعم مميز ولذيذ نكهة. نعم.
مكونات فطيرة السبانخ التركية والجبن
يمكن عمل فطيرة السبانخ والجبن التركي بخطوات بسيطة وسهلة ، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات فطيرة السبانخ والجبن التركية ، وهذه المكونات كالتالي:
- 350 جرام دقيق.
- ملعقة صغيرة خميرة جافة.
- ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- البيض المخفوق
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون (للحشوة)
- بصل أبيض مفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
- 240 جرام من السبانخ.
- 50 جرام من جبن الماعز المفتت.
- ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم.
طريقة السميت التركية … وصفات تركية سهلة
طريقة عمل فطيرة السبانخ والجبن التركية
بعد تحضير المكونات السابقة ، يجب أن تعرف الآن كيفية تحضير فطيرة السبانخ والجبن التركية. هذا الطبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد. فيما يلي خطوات تحضير فطيرة السبانخ والجبن التركية:
- نضع الدقيق والخميرة والسكر وملعقة صغيرة من الملح في وعاء كبير ونقلب المزيج.
- أضف 80 مل من الماء والزيت إلى خليط الدقيق ، واخلط جميع المكونات معًا حتى تحصل على عجينة ناعمة ولزجة (قد تحتاج إلى إضافة القليل من الماء).
- اقلب العجينة على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق واعجن لمدة 5 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
- تُعاد العجينة إلى الوعاء وتُغطّى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها لمدة ساعة.
- لتحضير الحشوة: سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة واقلي البصل لمدة 5 دقائق حتى يصبح نصف شفاف ، ثم أضيفي الكمون والسبانخ واستمري في الطهي حتى تذبل السبانخ ويتبخر أي سائل (يستغرق ذلك 5 دقائق) .
- ارفعي السبانخ عن النار واتركيها تبرد.
- سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
- اقلب العجين على سطح عمل مطحون وقسمه إلى أربع قطع.
- ابرم كل قطعة كالكرة.
- انقلي دوائر العجين إلى صينية خبز غير لاصقة.
- ضعي حشوة السبانخ المبردة بالملعقة في وسط كل كرة عجين ، واتركي مسافة بينهما.
- يرش جبن الماعز والشبت فوق الحشوة.
- اطوِ جوانب العجين بحذر حتى تتداخل قليلاً مع الحشوة.
- تُدهن العجينة بالبيض المخفوق وتُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة ، حتى يصبح لون العجين بنياً ذهبياً.
- قدمي فطيرة السبانخ دافئة وصحية ومبهجة.
في الختام انتهينا من مقالتنا بعد معرفة أسهل طريقة لعمل الفطيرة التركية. كما قدمنا طريقة عمل الفطائر بعدة وصفات شهية ومميزة مثل طريقة عمل فطيرة اللحم التركي ، فطيرة الدجاج التركي ، كما قدمنا طريقة صنع فطيرة السبانخ والجبن التركية.
