أضرار الباذنجان الصحية على الجسم 2022 وفوائده

أضرار الباذنجان، يعتبر الباذنجان من أشهر الخضراوات على مستوى العالم والتي يحبها الكثيرون؛ نظرًا لفوائده المتعددة وذلك بسبب احتوائه على الكثير من الفيتامينات والمعادن والمواد النباتية ومضادات الأكسدة، ومن الجدير بالذكر تنوع أشكال وألوان الباذنجان حسب المكان المزروع به، ولكن هل سمعت من قبل أن تناول الباذنجان قد يسبب أضرار صحية قد يتعرض لها بعض الأفراد عند تناوله لكن بكميات كبيرة.

أضرار الباذنجان على صحة الجسم

على الرغم من الفوائد الصحية المتعددة التي يتمتع بها، إلا أنه قد تحدث بعض الأضرار التي تنتج عن تناوله بكميات كبيرة لمدة طوية، وتتلخص أهم تلك الآثار الجانبية والأضرار فيما يلي:

1. إزالة عنصر الحديد من خلال الجسم

من المعروف أن الباذنجان يحتوي على المادة الكيميائية (الناسونين)، والتي تقوم بالارتباط بعنصر الحديد الموجود في خلال الجسم ومن ثم إخراجه وإزالته من الخلايا؛ لذا يعد هذا الأمر للأشخاص الذين لديهم مستويات مرتفعة من الحديد في الخلايا بينما يتعرض الآخرين المصابين بنقص الحديد أو فقر الدم إلى مشاكل صحية خطيرة.

2. الإصابة بتسبب السولانين

تعتبر مادة السولانين من المواد الكيميائية السامة، التي ينتجها الباذنجان من أجل حمايته من ظروف البيئة الخارجية خلال مرحلة النمو، ولكن عند تناول أوراق أو درنات الفصيلة الباذينجانية قد يصاب الفرد بالتسمم، وتظهر عليه الأعراض التالية:

• اضطراب ضربات القلب.
• الشعور بحرقة في الحلق.
• اضطرابات في الجهاز الهضمي والشعور بالقيء والغثيان.

3. إصابة بعض الأشخاص بالحساسية

قد يصاب فئة قليلة من الأشخاص برد فعل تحسسي عند تناول الباذنجان، ويرجع هذا الأمر بسبب البروتين الناقل للدهون في النبات، وأهم أعراض الحساسية التي قد يتعرض لها الفرد ما يلي:

• صعوبة التنفس.
• التورم.
• الطفح الجلدي.
• الشعور بحكة الجلد.

4. تكوين حصوات الكلى

تعتبر تلك الحالة من أهم أضرار الباذنجان، إذ يحتوي الباذنجان على مادة الأوكسالات، والتي لها قابلية هائلة على تكوين حصوات الكلى، خاصة لدى القليل من الأشخاص الأكثر عرضة لزيادة امتصاص تلك المادة، وقد يصل الأمر في بعض الحالات على الإصابة بفشل كلوي.

التأثيرات السلبية للباذنجان على القولون

يتعرض بعض الأشخاص بعد تناول الباذنجان إلى الشعور بألم في القولون، واضطرابات الجهاز الهضمي، حيث قد يتسبب في الإصابة بالإمساك وسوء الهضم وانتفاخ القولون، وذلك بسبب أن الباذنجان يبقى في المعدة لمدة قد تصل إلى 4 ساعات؛ لذا ينصح بتجنب تناوله من قبل كبار وصغار السن.

الباذنجان والقيمة الغذائية المتوفرة به

يعد من أهم الخضراوات التي يحرص الكثيرون على إدراجها في النظام الغذائي؛ بسبب احتوائه على الكثير من المغذيات والفيتامينات والمعادن، والتي تساعد على تعزيز صحة وسلامة الجسم وحمايته من الأمراض، وينتمي الباذنجان إلى فصيلة النباتات الباذنجانية، كما أنه من الخضراوات الموسمية، وقد يختلف لونه من البنفسجي إلى الأسود.

وتأتي نسبة القيم الغذائية المختلفة التي يحتوي عليها كل 96 جرام من الباذنجان المطبوخ ما يلي:

• السعرات الحرارية: 33.6
• الكربوهيدرات: 8.29 جرام.
• الألياف الغذائية: 2.4 جرام.

كما يحتوي أيضًا على نسبة ضئيلة من الدهون، إلا أنه يتمتع ببعض الفيتامينات مثل فيتامين c وفيتامين B6، وعلاوة على ذلك يتضمن العديد من المعادن الضرورية للجسم مثل (الحديد، الكالسيوم، المغنيسيوم، البوتاسيوم،الفوسفور).

الفوائد الصحية للباذنجان

• خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
• تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.
• تقليل الوزن الزائد.
• الحفاظ على صحة ولمعان الشعر.
• تعويز نقاء البشرة كما يحافظ على رطوبتها.
• الوقاية من الإصابة بالسرطان.
• الحفاظ على صحة الدماغ.

وبهذا نكون قد قدمنا لحضراتكم أضرار الباذنجان على الكلى والجهاز الهضمي والقولون، وذلك على الرغم من قيمته الغذائية الرائعة والفوائد الصحية التي يتميز بها.