كيف اسوي مكرونه حمراء متل المطاعم
كيف أصنع الباستا الحمراء كتلك المعروضة في المحلات، خاصة أنها من أولى الدورات التي يحبها الصغار والكبار، وهي من الأطعمة التي تعطي لمن يأكل الطاقة اللازمة لأداء المهام اليومية، وتحضيرها سهل ويستغرق حوالي نصف ساعة فقط، حيث يمكن إضافته حسب الذوق، ويمكن تقديم هذا الطبق على الغداء أو العشاء.
كيف اصنع مكرونة حمراء؟
إن أبسط طريقة لتحضير المكرونة بالصلصة الحمراء هي بدون إضافة لحم أو بروتين إلى الوصفة، ويتم ذلك على النحو التالي:
المكونات
لتحضير المعكرونة بالصلصة الحمراء، يجب إحضار المكونات التالية:
- نصف كيلو باستا.
- رشة ملح.
- خمس ملاعق كبيرة زيت.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- نصف كوب فلفل ملون.
كيف تستعد
لتحضير طبق المكرونة عليك اتباع الخطوات التالية:
- نرفع قدرًا على النار ونضع ملعقة زيت مع قليل من الملح ونتركه حتى يغلي، ثم نضيف المعكرونة ونقلب من وقت لآخر حتى تغلي.
- نحضر قدر ونضعه على النار مع إضافة باقي الزيت حتى يسخن، ثم نضع البصل المبشور ونقلب من حين لآخر حتى يذبل البصل.
- نضع الفلفل البني والملح على البصل عندما يتحول لونه إلى اللون الأصفر، ثم نضيف معجون الطماطم مع ربع كوب ماء ويخلط حتى يصبح القوام شبه سائل.
- صفّي المعكرونة بعد الغليان واغسليها تحت الماء الجاري لإزالة النشا المتبقي، ثم أضيفيها إلى الصلصة الحمراء واخلطي المكونات.
- نضع العجينة في طبق للخبز، ثم نضع الفلفل الملون فوقها، ونمزجهم ثم نضعهم في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة خمس دقائق فقط.
كيف يتم صنع المعكرونة الحمراء بالقريدس؟
يعتبر الجمبري من أفضل المأكولات البحرية التي تمد الجسم بما يحتاجه من البروتينات والعناصر المختلفة، ويتميز بقلة السعرات الحرارية فيه، لذلك ينصح به في حالة اتباع نظام غذائي، كما يساعد في نمو العضلات و تعمل على زيادة الكتلة العضلية للفرد، فضلاً عن احتوائها على بعض الفيتامينات والعناصر الغذائية المختلفة.
المكونات
لبدء تحضير الوصفة، عليك إحضار ما يلي:
- نصف لتر عصير طماطم طازج.
- القليل من الفلفل الحلو.
- نصف كوب جبن بارميزان.
- بصل وسط مقطع مكعبات.
- ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- كوبين من شوربة الدجاج.
- ربع ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- وعاء صغير من السبانخ الطازجة المفرومة.
- كيلو باستا.
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- كيلو ونصف من القريدس المقشر والمنظف.
كيف تستعد
لعمل طبق مكرونة بالصلصة الحمراء والقريدس عليك إتباع الخطوات التالية:
- نرفع مقلاة كبيرة فوق النار ونضع فيها زيت الزيتون حتى تصبح ساخنة، ثم نضع الثوم المهروس فوقها ونخلط، ثم نضع البصل ونستمر في خلط المكونات لبضع دقائق حتى تذبل.
- نضع عصير الطماطم على الخليط السابق بالإضافة إلى مرق الدجاج، ونتبّل الخليط بالملح والفلفل البني ونترك المزيج حتى يغلي.
- نضع المعكرونة في المقلاة ونقلبها، ثم نغطيها ونخفض درجة الحرارة حتى تنضج.
- نحضر مقلاة ثانية، نضع فيها زيت الزيتون ونتركها تسخن، ثم نضع الجمبري فيها وننتقل من اتجاه إلى آخر حتى يتغير لونها.
- أضيفي السبانخ المفرومة إلى القريدس واخلطيهم لبضع دقائق حتى يمتزجوا جيدًا وينضجوا.
- أضيفي مزيج الجمبري إلى المعكرونة واخلطيهم جيدًا، ثم ضعيهم على أطباق التقديم مع الجبنة في الأعلى.
كيف أصنع مكرونة حمراء مع كرات اللحم؟
يستغرق تحضير هذه الوصفة قرابة الساعة، يتم فيها إضافة كرات اللحم المفروم لرفع القيمة الغذائية للطبق، ويزيد اللحم من القدرات المناعية لمن يأكله ويساهم بشكل كبير في بناء عضلات الجسم. .
مكونات العجين
لعمل المعكرونة نحتاج إلى المكونات التالية:
- كيلو اسباجيتي.
- نصف لتر عصير طماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- القليل من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- بصلة مبشورة كبيرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- كوب جبن مشكل.
مكونات كرات اللحم
لصنع كرات اللحم، عليك إحضار ما يلي:
- كيلو ونصف من اللحم المفروم.
- ملعقة صغيرة ثوم.
- حبتان متوسطتان من البصل مبشوران.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- القليل من الملح
- رشة فلفل أسود.
- خمس ملاعق كبيرة بقسماط مطحونة.
- بيضة.
- الكثير من الزيت للقلي.
كيف تستعد
لعمل طبق مكرونة خاص مع كرات اللحم، عليك القيام بما يلي:
- نضع قدر من الماء على النار حتى يغلي، ثم نسكب المكرونة بملعقة كبيرة من الزيت لمنعها من الالتصاق، وكذلك كمية قليلة من الملح الأبيض والفلفل البني.
- تُقلب المعكرونة من وقت لآخر حتى تنضج، ثم تُصفّى جيدًا وتترك جانبًا حتى تُستخدم في تحضير باقي الوصفة.
- نضع البصل والثوم واللحم والتوابل المختلفة في وعاء عميق ونخلط حتى تصبح العجينة لزجة.
- نضيف البقسماط الطرية والبيض إلى العجينة ونمزجها، ثم تشكل خليط من كرات اللحم بكميات متساوية.
- نرفع مقلاة على النار وداخل الزبدة حتى تسخن جيداً، ثم نضع كرات اللحم فيها ونقلب حتى يكتسب اللون من الخارج.
- نترك الكرات جانباً وفي نفس المقلاة نسقط البصل المبشور ونخلط حتى يتغير لونه، ثم نضع عصير الطماطم فوقه ونتركه حتى يغلي ويتبخر منه بعض الماء.
- نضع كرات اللحم مرة أخرى في الوعاء ونترك الخليط يصل إلى النضج المطلوب، ثم نضع معجون الطماطم على الخليط ونخلط جيداً حتى يصبح القوام كثيفاً قليلاً.
- تُمزج المعكرونة مع كرات اللحم وصلصتها الحمراء، وتُمزج حتى تصل إلى المستوى المطلوب، ثم توضع على أطباق التقديم مع إضافة كمية من الجبن والبقدونس فوق الطبق عند التقديم.
كيف اصنع المعكرونة الحمراء والدجاج؟
الدجاج لحم ابيض مفيد للصحة ولا يستغرق وقتا طويلا في التحضير وخصوصا هذه الوصفة التي لا تستغرق سوى ربع ساعة والطبق مليء بالعناصر الغذائية من النشويات والبروتينات ويمكنك وضع بعض الخضار إذا أردت أو أضف سلطة مقبلات بها.
المكونات
لتحضير المكرونة بالدجاج والصلصة الحمراء، نحضر الآتي:
- كيلو باستا القمح الكامل.
- أربع ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- نصف كيلو فقط ربع صدر دجاج.
- بصل متوسط مبشور.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- القليل من القرفة.
- كوب ونصف من صلصة الطماطم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
كيف تستعد
لكي تنجح الوصفة، عليك القيام بالخطوات التالية:
- نظفي صدور الدجاج تحت الماء الجاري وضعيها في محلول نقع للتخلص من أي روائح كريهة، ثم صفيها وقطعيها إلى مكعبات من نفس الحجم.
- اسلقي المعكرونة وصفيها، ثم اتركيها جانبًا أثناء تحضير باقي المكونات.
- نرفع مقلاة كبيرة فوق النار ونضع الزيت فيها حتى يسخن ثم نضع البصل فوقها ونقلب حتى يذبل.
- توضع قطع الدجاج في المقلاة وتقلب حتى يتغير لونها وتبدأ في الدخول إلى مرحلة النضج.
- نضع البهارات والبهارات التي لدينا مع الصلصة ومعجون الطماطم ونخلط ونتركها على الموقد لمدة سبع دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
- توضع المعكرونة على الصلصة والدجاج وتخلط ثم تصب في أطباق التقديم.
قدمت طريقة عمل المكرونة الحمراء بطرق متعددة، بمكونات متعددة، خاصة وأن طريقة التحضير تختلف حسب الدولة، وفي جميع الأحوال يعتبر هذا الطبق طبقًا لذيذًا ورائعًا، ويسهل صنعه في المنزل، بشرط أن الخطوات الموضحة في الوصفات يتم احترامها، ولا تحتاج إلى الكثير من التكاليف، وتعد من أهم أطباق المطبخ الإيطالي.
