التخطي إلى المحتوى

جدول السعرات الحرارية وزارة الصحة سنعرضه لكم هُنا عبر مقالنا، ترتأي وزارة الصّحة السعوديّة إلى نشر التوعيّة والمحافظة على الصحة العامّة للجميع، ولهذا تنتهج الوزارة اعتماد العديد من الأنظمة والإجراءات الصحيّة المرهونة بتعزيز الصّحة لكلّ أبناء المملكة والمُقيمين على أراضيها، ومن ذلك اعتماد جدول السّعرات الحراريّة لمكافحة الوزن الزائد والسّمنة المُفرطة، ولهذا سنُخصص المقال لعرض جَدول السّعرات الحراريّة.

الحملة الوطنية لمكافحة زيادة الوزن والبدانة وزارة الصحة

انطلقت الحملة الوطنيّة لمُكافحة زيادة الوزن والبدانة المُفرطة، فلا يخفى على أحد أنَّ المحافظة على الوزن الصحيّ يعتمد اعتمادًا كليًا على معادلة الطاقّة التي يتم إدخالها إلى الجسم، واختيار الطعام الصحيّ المناسب للجسم يلعب دورًا كبيرًا في الحفاظ على الوزن، ولكن هنالك العديد ممن يُعانون من البدانة والسّمنة المُفرطة ولا يُدركون خطورة هذا على صحتّهم، ولهذا قامت وزارة الصحة السّعوديّة ممثلةً بالإداره العامة للاعلام والتوعيه الصحيه وضع العديد من البرامج التوعوية للحفاظ على الوزن الصحيّ، وذلك من خلال التقليل من مقدار السعرات الحراريّة المتناولة، والحرص على زيادة الفعاليات البدنيّة المبذولة من قبل الجسم، وهذا يرتكو على السلوك الغذائيّ المنتهج من قبل الفرد.

ومن هنا تنطلق الحملات الوطنيّة لمكافحة الوزن الزائد، وتدعو الجميع إلى تقليل وزنهم، من أجل تحسين وضعهم الصحيّ والنفسيّ ومظهرهم الخارجيّ، وتعزيز النشاط الجسدي للاستمتاع بحياة مليئة بالصحة والحيوية، فالسيطرة على الوزن يحمي الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض المُرتبطة بالسُمنة كأمراض السكري والقلب، ولا يقتصر التّحكم بالوزن على تخفيف الوزن؛ بل يعتمد على مقدرة الفرد في الحفاظ على وزنه الحالي ومنع زيادته مُجددًا.

جدول السعرات الحرارية لانقاص الوزن

جدول السعرات الحرارية وزارة الصحة

جدول السعرات الحرارية هو الجدول التوعويّ المُعتمد من قبل وزارة الصّحة السّعوديّة، والذي يشتمل على المواد الغذائيّة المختلفة مع الكمية الصحيّة وكمية السعرات الحراريّة الموجودة في كلّ نوع من هذه المواد، ونعرض لكم هذا الجدول كالتالي والذي يضم السعرات الحراريّة في الحليب ومشتقاته، والبيض، واللحوم، والفواكه، والخضراوات، والبقوليات والحبوب، والمشروبات الطبيعية، والمشروبات الغازيّة، والأسماك، وما إلى ذلك من أصناف الأطعمة، وذلك على النحوّ التالي:[1]

السعرات الحراريّة في الحليب و مشتقاته
نوع المادة
الكمية
السعرات
حليب كامل الدسم
1 كوب
150
حليب قليل الدسم %1
1 كوب
102
حليب البقر
1 كوب
157
حليب الماعز
1 كوب
264
حليب مكثف محلى ” علب”
28 جم
123
حليب بودر كامل الدسم
نصف كوب
635
حليب بودر خالي الدسم
نصف كوب
435
حليب بالشوكولاتة كامل الدسم
1 كوب
208
حليب بالفراولة
1 كوب
244
جبنة شيدر شرائح
شريحة 28 جم
114
جبنة فيتا
28 جم
75
جبنة فونيتا
25 جم
110
جبنة جودا
28 جم
101
جبنة موزاريلا
28 جم
80
جبنة كرافت ” كاسات “
28 جم
80
جبنة إيدام
28 جم
98
جبنة زرقاء
28 جم
104
جبنة الهارفاتي
28 جم
116
جبنة باسكربوني
28 جم
128
جبنة ريكوتا ” حليب كامل الدسم “
نصف كوب
216
جبنة ريكوتا حليب مقشود جزئيا
نصف كوب
171
جبنة بارميزان
28 جم
130
جبنة كممبرت
28 جم
86
جبنة قريش
100جم
99
جبنة عكاوي
100 جم
289

 

جدول السعرات الحرارية للمشروبات والعصائر

اعتمدت وزارة الصحة جدولًا خاصًا بالسعرات الحراريّة للمشروبات اولعصائر، وهو كالتالي:

السعرات الحراريوة في المشروبات والعصائر
نوع المادة
الكمية
السعرات
عصير تفاح
نصف كوب
60
عصير مشمش معلب
نصف كوب
72
عصير عنب معلب
نصف كوب
78
عصير ليمون معلب
ملعقة أكل
3
عصير برتقال طازج
نصف كوب
59
عصير برتقال معلب
نصف كوب
52
عصير جريب فروت محلى معلب
نصف كوب
58
عصير جريب فروت غير محلى
نصف كوب
47
عصير خوخ معلب
نصف كوب
67
عصير كمثرى معلب
نصف كوب
75
عصير أناناس معلب
نصف كوب
70
عصير طماطم معلب
نصف كوب
21
عصير جزر معلب
نصف كوب
49
عصير جوافة
كوب واحد
175
عصير مانجو
كوب واحد
110
شراب الفيمتو
كوب واحد
165

المشروبات الساخنة

 

المادة
الكمية
السعرات
قهوة نسكافيه بدون سكر
ملعقة شاي
5
قهوة سريعة الذوبان بدون كافيين
ملعقة شاي
5
شاي بدون سكر
كوب واحد
1
القهوة الأمريكية
كوب واحد
5

جدول السعرات الحرارية في المشروبات الغازية

أمّا المشروبات الغازيّة فإنَّ السعرات الحراريّة المتواجدة فيها وفقًا للكمية كما هي مُدرجة في الجدول التالي:

المشروبات الغازية
نوع المادة
الكمية
السعرات
ببسي كولا
كوب 240 مليليتر
100
دايت ببسي كولا
كوب 240 مليليتر
0.00
سفن اب
كوب 240 مليليتر
90
سبرايت
كوب 240 مليليتر
96
فانتا
كوب 240 مليليتر
119
كوكا كولا
كوب 240 مليليتر
97
دايت كوكا كولا
كوب 240 مليليتر
1.00
كريم صودا
كوب 240 مليليتر
126
مشروب العنب الغازي
كوب 240 مليليتر
107

جدول السعرات الحرارية في اللحوم

تحتوي اللحوم على العديد من السعرات الحراريّة، وإليكم الجدول المُخصص بذلك والمعتمد من قبل وزارة الصّحة السعوديّة:

لحوم الانشيون و السجق
نوع المادة
كمية
سعرات
لحم بقر
42 جم تقريبا
142
بسطرمة- ديك رومي
28 جم
40
بابرونب بقر
28 جم
141
سلامي – ديك رومي
28 جم
56
سلامي- لحم بقر
28 جم
72
مارتديلا-لحم بقر
28 جم
47
سجق بولونيا

ديك رومي
28 جم
57
لحم بقر
28 جم
88
فرانكفورتر

لحم ديك رومي
42جم
102
لحم دجاج
42 جم
116
اللحوم الحمراء
نوع المادة
الكمية
السعرات
كتف لحم غنم مطبوخ مع دهن
63 جم
220
كتف لحم غنم مطبوخ بدون دهن
48 جم
135
فخذ لحم غنم محمر مع دهن
85 جم
205
فخذ لحم غنم محمر بدون دهن
73 جم
140
ضلع مقطع لحم غنم مشوي بدون دهن
85 جم
200
ضلع مقطع لحم غنم مع دهن
85جم
307
لحم بقر مطبوخ صدر
85جم
189
كتف لحم بقر بدون دهن
85جم
183
لحم بقر مفروم مطبوخ
85جم
245
شاورما”لحم صافي”
85جم
317
ستيك لحم بقر بدون دهن
85جم
174
تكة
85جم
133
كباب
85جم
226
كبة محشية
85جم
281
ريش بدون دهن
85جم
182
قلب عجل مطبوخ
85جم
148
كلية عجل مطبوخ
85جم
122
لسان عجل مطبوخ
85جم
241
اللحوم والدواجن
نوع المادة
الكمية
السعرات
فخذ دجاج مشوي بدون جلد
85 جم
167
فخذ دجاج مشوي مع جلد
85 جم
223
صدر دجاج مشوي بدون جلد
نصف صدر
142
صدر دجاج مشوي مع جلد
نصف صدر
193
صدر دجاج مقلي بدون جلد
نصف صدر
161
أجنحة دجاج مشوي مع الجلد
1 جناح “35.5جم”
99
قطع دجاج مخلية مقلية
6 قطع “104جم”
290
قوانص دجاج مقلية
85 جم
238
كبد دجاج مطبوخة
85 جم
135
لحم بط محمر بدون جلد
85 جم
173
أنواع لحوم الديك الرومي
لحم داكن محمر بدون جلد
85 جم
161
لحم داكن محمر مع جلد
85 جم
190
لحم فاتح محمر بدون جلد
85 جم
135
لحم فاتح محمر مع جلد
85 جم
169

جدول السعرات الحرارية في الأسماك

وتُعد الاسماك من المأكولات البحريّة الغنية بالسعرات الحراريّة، ولهذا نعرض لكم مقدار السعرة الحراريّة في كلّ نوع من أنواع الأسماك كما هو مرفق لكم:

الأسماك والقشريات
نوع المادة
الكمية
السعرات
سمك سردين معلب بالزيت
28 جم
58
أنشوجة معلبة بالزيت
21 جم
42
سمك تونة معلب بالماء
85 جم
104
سمك تونة معلب بالزيت
85 جم
169
سمك سلمون مدخن
85 جم
99
سمك مشوي
85 جم
136
سمك أصابع بالبقصمات
3 أصابع 85 جم
228
ربيان مقلي بالبقصمات
85 جم
206
سرطان – سلطعون معلب
85 جم
84
أم الربيان مطبوخ
85 جم
83
محار نئ
28 جم
23
محار مقلي
28 جم
46
محار مقلي بالبقصمات
85 جم
84
كافيار أسود أو أحمر
ملعقة طعام
40

جدول السعرات الحرارية في البيض

وتأتي السعرات الحراريّة في البيض وفقًا لجدول السّعرات المعتمد من الوزارة كالتالي:

البيض
نوع المادة
كمية
سعرات
بياض البيض “طازج أو مثلج”
1 كبيرة
17
صفار البيض الطازج
1 كبيرة
59
بيض مسلوق سلق كامل
1 كبيرة
79
بيض مقلي
1 كبيرة
91
أومليت
1 كبيرة
92
أومليت مع جبنة و خضار
113جم
252
بيض بط
1 كبيرة
130
بيض وزة
1 كبيرة
267
بيض ديك رومي
1 كبيرة
135
بيض السمان
1 كبيرة
14

طريقة حساب السعرات الحرارية للجسم والعوامل المؤثرة في عدد السعرات الحرارية

السعرات الحرارية في المكسرات والبقوليات

تضم المكسرات والبقوليات على العديد من السّعرات الحراريّة ونعرضها لكم كما هو مرفق لكم أدناه:

المكسرات والبقوليات
نوع المادة
الكمية
السعرات
جوز
نصف كوب 60 جم
380
لوز مجفف
ربع كوب
209
كاجو محمص جاف
28جم
160
كاجو محمص بالزيت
28 جم
165
بندق محمص جاف
28 جم
170
بندق محمص بالزيت
28 جم
176
ماش “عدس أخضر”
نصف كوب
215
عدس مطبوخ
كوب واحد
210

السعرات الحرارية في الزيوت والدهون

تتكون الدهون والزيوت من عدد كبير من السعرات الحراريّة، ولهذا نعرض لكم أنواع الزيوت والدّخهون ومقدار السعرات الحراريّة في كلّ نوع منها:

الزيوت والدهون
نوع المادة
الكمية
السعرات
مارجرين
ملعقة طعام
105
زيت زيتون
ملعقة طعام
120
زيت عباد الشمس
ملعقة طعام
120
دهن غنم
ملعقة طعام
114
زيت نباتي
ملعقة طعام
126
دهن بقري
ملعقة طعام
125
الزبدة
ملعقة طعام
36
زيت الذرة
ملعقة طعام
120

جدول السعرات الحرارية في الفواكه

أمّا الفواكه فإنَّ من الأصناف الغذائيّة المفيدة والضروريّة للجسم، كونها تحتوي على العديد من الفيتامينات والسعرات الحراريّة وإليكم الجدول الخاصّ بها كما يلي:

  • السعرات الحرارية في الفواكه الطازجة

الفواكه الطازجة
نوع المادة
الكمية
السعرات
تفاح
متوسطة 140 جم
81
مشمش
متوسطة 30 جم
17
موز
متوسط 100 جم
105
تين
واحدة40 جم
37
جريب فروت
نصف واحدة
38
كرز
10 حبات
49
أفوكادو
نصف حبة
162عنب
عنب
نصف كوب
53
جوافة
واحدة 85 جم
45
كيوي
واحدة 76 جم
46
مانجا
نصف حبة 85 جم
68
برتقال
واحدة 110 جم
62
بابايا
متوسطة
117
خوخ
واحدة 85 جم
37
كمثرى
متوسطة 170 جم
98
أناناس
شريحة 82 جم
42
أنجاص
واحدة 60 جم
36
رمان
متوسطة 150 جم
110
نكتارين
متوسطة 142 جم
67
بطيخ
قطعة 100جم
26
شمام
قطعة 100 جم
33
فراولة
نصف كوب
23
أفندي
واحدة 85 جم
37
توت
كوب واحد
122
بلح “رطب”
10 حبات
150
أكدنيا
100جم
49
برقوق
100 جم
52
ليمون
واحدة 60جم
17
ليمون حلو
ثمرة الحجم
53
توت أسود
كوب واحد
117
نبق
30 ثمرة
9
سفرجل
متوسطة الحجم
60
تمر هندي
نصف كوب
82

  • السعرات الحرارية في الفواكه المعلبة

الفواكه المعلبة
نوع المادة
الكمية
السعرات
مشمش معلب مع ماء و سكر
نصف كوب
111
سلطة الفواكه مع “شراب السكر”
نصف كوب
94
كرز معلب “مع شراب السكر الغليظ
نصف كوب
107
خوخ معلب مع ماء وسكر
نصف كوب
95
كمثرى معلبة مع ماء و سكر
نصف كوب
94
أناناس معلب مع ماء و سكر
نصف كوب
100

  •  السعرات الحرارية في الفواكه المجففة

الفواكه المجففة
نوع المادة
الكمية
السعرات
تمر
حبة واحدة
26
تين مجفف
100 جم
288
كشمش”زبيب
نصف كوب
109
أنجاص مجفف
نصف كوب
113
مشمش مجفف
نصف كوب
169

جدول السعرات الحرارية في الخضراوات

يصل عدد السعرات الحراريّة في الخضراوات كما هو مرفق لكم في الجدول التالي:

الخضروات    
نوع المادة
الكمية
السعرات
جزر
متوسطة 60 جم
31
جزر مطبوخ
نصف كوب
35
زهرة قرنبيط مطبوخ
نصف كوب
15
زهرة ” قرنبيط غير مطبوخ
نصف كوب
12
خيار مقطع
نصف كوب
7
باذنجان مقلي
نصف كوب
100
باذنجان مطبوخ
نصف كوب
13
فاصولياء خضراء مطبوخة
نصف كوب
20
فاصولياء خضراء معلبة
نصف كوب
25
ملفوف مطبوخ
نصف كوب
16
ملفوف غير مطبوخ
نصف كوب
8
كرفس
نصف كوب
10
ذرة
واحدة متوسطة
77
فطر طازج
نصف كوب
9
فطر معلب
نصف كوب
19
خس
نصف كوب
4
خضار مشكلة ” مجموعة مطبوخة”
نصف كوب
54
بامية مقطعة و مطبوخة
نصف كوب
25
بصل طازج مقطع
نصف كوب
27
بصل اخضر مقطع
نصف كوب
16
بزاليا خضراء مطبوخة
نصف كوب
67
فلفل حلو مقطع
نصف كوب
12
فلفل حار
واحدة 30 جم
18
بطاطا مشوية مع القشرة
195 جم
220
بطاطا مشوية بدون القشرة
195 جم
162
بطاطا مقلية أصابع
10 أصابع 42جم
158
لفت ” شلغم” مسلوق
نصف كوب
14
جرجير
نصف كوب
2
قرع
نصف كوب
41
فجل “رويد ” أحمر
10 حبات 40 جم
7
فجل “رويد”أحمر الأوراق
10أوراق متوسطة
9
سبانخ مقطعة
نصف كوب
6
كوسا مقطعة ومطبوخة
نصف كوب
18
بطاطا حلوة مهروسة
نصف كوب
111
طماطم حمراء
واحدة متوسطة
26
فول أخضر
كوب واحد
73
شمندر
كوب واحد
46
كرنب
كوب واحد
73
كرات
ملعقة”مفروم”
1
كزبرة
رزمة واحدة
97
أوراق الحلبة
رزمة واحدة
25
ثوم
5 قطع ثوم مقشرة حجم متوسط
7
ورق عنب
كوب واحد
146
نعناع
رزمة متوسطة
84
زيتون أسود
10 حبات متوسطة
95
زيتون أخضر
10 حبات متوسطة
66
بقدونس
كوب واحد مفروم
34
بقدونس
رزمة متوسطة
25
فجل أبيض “رويد”
رزمة متوسطة
58
سبانخ
كوب مقطعة
14
كوسة
كوب واحدة مقطعة
31
كوسة
واحدة متوسطة
40
ريحان
100جم
50
سلق
100 جم
32
بقلة
100 جم
32
قصب سكر
100جم
82

السعرات الحرارية في البهارات والتوابل

نُتيح لكم عدد ومقدار السّعرات الحراريّة الموجودة في التوابل والبهارات، وهي على الشاكلة التاليّة:

البهارات والتوابل
نوع المادة
الكمية
السعرات
حب الهال
ملعقة شاي
7
فلفل احمر حار مجفف
3 ملاعق شاي
13
قرفة
ملعقة شاي
7
قرنفيل
ملعقة شاي
6
كمون
ملعقة شاي
6
زنجبيل”مسحوق”
ملعقة شاي
1
جذر الزنجبيل
حبة متوسطة
20
جوزة الطيب”مسحوق”
ملعقة شاي
9
فلفل أسود
ملعقة شاي
8
جبنة قشقوان
100جم
404
جبن حلوم
100جم
363
قشطة مركزة
1 ملعقة
52
قشطة متوسطة
ا ملعقة
37
روب” زبادي”كامل الدسم
1 كوب
141
روب “زبادي”خالي الدسم
1 كوب
114
لبنة
155جم
105
لبن خاثر
1 كوب
99
بوظة فانيلا 10% دسم
نصف كوب
135
أيس كريم
فانيلا
كرة واحدة
240
كاكاو
كرة واحدة
280
فراولة
كرة واحدة
220

افضل نظام غذائي لانقاص الوزن

جدول السعرات الحرارية في البقوليات

تضم البقوليات نسبة لا بأس بها من السّعرات الحراريّة، وهي كما يلي:

البقوليات    
نوع المادة
الكمية
السعرات
باقلاء مسلوقة
كوب واحد
187
لوبياء ناشفة
كوب واحد
349
لوبياء”لوبة”
نصف كوب
37
حمص “نخي” مسلوق
نصف كوب
269
طحين “نخي”
كوب واحد
339
عدس
نصف كوب
192
مكسرات مخلوطة مع فول سوداني محمصة جافة
28 جم
170
مكسرات مخلوطة محمصة بالزيت
28 جم
175
بذور عباد الشمس محمصة جافة
28 جم
170
بذور عباد الشمس محمصة بالزيت
28 جم
175
فستق محمص جاف
نصف كوب
357
فول سوداني محمص جاف
28 جم
165
فول سوداني محمص بالزيت
28 جم
170
زبدة الفول السوداني
ملعقة 16 جم
95
كستناء محمصة
28 جم
44
جوز الهند
28 جم
100
جوز الهند مبشور
28 جم
59
بذور القرع المحمص
28 جم
127
بذور البطيخ المجفف
28 جم
158
حلبة حبوب
28 جم
102.2
سمسم
28 جم
174.16
صنوبر
28 جم
172.7

​​​​​​جدول السعرات الحراريه في الحبوب

وكذلك الأمر بالنسبة للحبوب فإنّ مقدار سعراتها الحراريّة يتحدد بالآتي:

الحبوب    
نوع المادة
الكمية
السعرات
خبز رقاق
100جم
17
خبز لبناني
ربع رغيف
70
خبز تنور “ايراني”
ربع رغيف
79
خبز اسمر
واحدة “50جم”
130
مناقيش”خبز مع زعتر”
واحدة “75جم”
208
صمون
واحدة “75جم”
209
بقصم “كعك”
50جم
150
معكرونة بالصلصة
صغير”130 جم”
190
كورن فليكس
كوب “25جم”
95
خبز فرنسي
ربع واحدة 115جم
333
بسكويت عادي
4قطع “55 جم”
178
رز أبيض مطبوخ “حبة طويلة”
نصف كوب
131
توست أسمر
شريحة
61
توست عادي أبيض
شريحة
64
سباجيتي مطبوخ أو معكرونة
نصف كوب
99
سباجيتي مطبوخ مع لحم مفروم وطماطم
نصف كوب
110
لزانيا مع صلصة لحم
نصف كوب
154
شعير
كوب واحد
672
معكرونة
كوب واحد
344
نشا الذرة
كوب واحد
471
رزغير مطبوخ
كوب واحد
675
طحين الرز
كوب واحد
354
بلاليط
كوب واحد
99
برغل” جريش مطحون”
كوب واحد
613
قمح
كوب واحد
485
جباتي”خبز هندي”
متوسطة الحجم
225

​حاسبة السعرات الحرارية وزارة الصحة

وتجدر الإشارة هنا إنَّ وزارة الصحة السعوديّة تُتيح حاسبة السّعرات الحراريّة، وهي عمليّة حسابيّة تُعنى باحتساب عدد السعرات الحرارية المستهلكة كلّ يوم للشخص بغض النظر عن جنسه، بناءً على عوامل الوزن، والعمر، والطول، ونوع النشاط اليومي البدني، ويُمكنكم حساب هذه السّعرات باتباع التعليمات المرفقة لكم ههنا:[2]

  • الانتقال مُباشرةً إلى حاسبة السعرات الحراريّة من وزارة الصحة “من هنا“.
  • تحديد الجنس (ذكر/أنثى).
  • إدراج الوزن في الحقل المخصص له.
  • إدراج الطول في المكان المعد له.
  • إدخال العمر في مكانه المخصص له.
  • تحديد النشاط البدنيّ.
  • الضغط على أيقونة (احسب).

 طرق تخفيف الوزن بدون رجيم للتخلص من الوزن الزائد

إلى هنا نصل بكم لنهاية هذا المقال؛ الذي قدّمنا لكم من خلاله جدول السعرات الحرارية وزارة الصحة ، وهو الجدول المعتمد من قبل وزارة الصّحة السّعوديّة، من أجل تحديد مقدار السّعرات الحراريّة في كلّ صنف من أصناف الأطعمة التي يتناولها الأفراد، للحفاظ على أوزانهم.

المراجع

  • ^ moh.gov.sa , جدول السعرات الحرارية , 19/12/2021
  • ^ moh.gov.sa , حساب السعرات الحرارية , 19/12/2021