يدخل الكربون في التركيب الأساسي للدهون والبروتين والكربوهيدرات

يدخل الكربون في البنية الأساسية للدهون والبروتينات والكربوهيدرات، فهل هذا بيان صحيح؟ هذا ما سنجيب عليه في هذا المقال، عندما أحصل على الكمية المناسبة، تعتبر الكربوهيدرات والبروتينات مصادر مهمة لتغذية الجسم وتزويده بالطاقة، فهل للكربون علاقة بهذه المصادر الثلاثة؟

الكربون هو المكون الرئيسي للدهون والبروتينات والكربوهيدرات

يدخل الكربون في التركيبة الأساسية للدهون والبروتينات والكربوهيدرات وهو البيان الصحيح، حيث تعتبر الكربوهيدرات والبروتينات والدهون من الأنواع الرئيسية للمغذيات الكبيرة في الطعام، أي العناصر الغذائية المطلوبة بكميات كبيرة يوميًا، وتوفر هذه الأنواع الثلاثة الطاقة للجسم التي تقاس بالسعرات الحرارية وتختلف هذه العناصر الغذائية في مدى سرعة توفير الطاقة، وتعتبر الكربوهيدرات الأسرع والدهون هي الأبطأ، ويستخدم الجسم هذه الوحدات الأساسية لبناء المواد التي يحتاجها للنمو والصيانة والنشاط (بما في ذلك الكربوهيدرات والبروتينات و الدهون): تتحول البروتينات إلى أحماض أمينية وتتحول الدهون إلى أحماض دهنية وجلسرين.

أنواع الكربوهيدرات

اعتمادًا على حجم الجزيء، يمكن أن يكون بسيطًا أو معقدًا ويكون كالتالي:

الكربوهيدرات البسيطة

هي جزيئات صغيرة يمكن للجسم أن يتحلل ويمتصها بسرعة وهي المصدر الأسرع للطاقة وترفع مستوى الجلوكوز في الدم بسرعة (سكر الدم) وتحتوي على الفاكهة ومنتجات الألبان والعسل وشراب القيقب. كميات كبيرة من الكربوهيدرات البسيطة التي توفر الطعم الحلو في معظم الحلويات والكعك، ومن أمثلة الكربوهيدرات البسيطة الفركتوز (سكر الفاكهة) والسكروز (سكر المائدة).

الكربوهيدرات المعقدة

تتكون الكربوهيدرات المعقدة من سلاسل طويلة من الكربوهيدرات البسيطة، ويتم تقسيم الكربوهيدرات المعقدة إلى كربوهيدرات بسيطة قبل امتصاصها، لذلك تميل إلى إمداد الجسم بالطاقة بشكل أبطأ من الكربوهيدرات البسيطة وأسرع من البروتين أو الدهون. تشمل الكربوهيدرات المعقدة النشويات والألياف الموجودة في منتجات القمح (مثل الخبز والمعكرونة) والحبوب الأخرى (مثل الذرة) والفاصوليا والخضروات الجذرية (مثل البطاطس والبطاطا الحلوة).

ما هي البروتينات؟

تتكون البروتينات من وحدات تسمى الأحماض الأمينية المتشابكة معًا في تكوينات معقدة. نظرًا لأنها جزيئات معقدة، فإن الجسم يستغرق وقتًا أطول لتفكيكها. نتيجة لذلك، فهي مصدر أبطأ بكثير للطاقة وتستمر لفترة أطول من الكربوهيدرات. لكنها لا تستطيع تصنيع 9 أحماض أمينية تسمى الأحماض الأمينية الأساسية. تختلف نسبة البروتين التي يمكن أن يستخدمها الجسم في إنتاج الأحماض الأمينية الأساسية من بروتين لآخر، ويمكن للجسم استخدام 100٪ من البروتينات الموجودة في البيض ونسبة عالية من البروتينات في الحليب واللحوم. يمكن للجسم أن يستخدم أقل من نصف البروتين الموجود في معظم الخضروات والحبوب.

في ختام هذا المقال نؤكد أنه تمت الإجابة على السؤال بأن الكربون يدخل في التكوين الأساسي للدهون والبروتينات والكربوهيدرات، وما هي البروتينات والدهون والكربوهيدرات ومصادر الغذاء التي تحتوي على هذه العناصر الغذائية الهامة للإنسان. تم التعرف على الجثة.