طريقة عمل البسيمة باللبن والسميد | قل ودل

هناك العديد من وصفات الحلويات التي تتميز بمذاقها اللذيذ والمميز، منها على سبيل المثال طريقة عمل البسيمة باللبن والسميد، التي انتشرت بسرعة كبيرة بين الكثير من الدول العربية، وأصبحت بذلك واحدة من أكثر الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، لذلك لا تفوتوا فرصة تعلم كيفية تحضير هذه الوصفة خطوة بخطوة من خلال هذا المقال.

طريقة عمل البسيمة باللبن والسميد

تعد البسيمة أحد الحلويات اللذيذة التي تحرص كل ربة منزل على تعلم طريقة تحضيرها في المنزل، بدلًا من شرائها من الخارج، وإليكم الآن أهم المكونات والمقادير اللازمة لهذه الوصفة.

• تكفي هذه الوصفة: 6 أشخاص
• وقت التحضير: 10 دقائق 
• وقت الطهي: 20 دقيقة

المكونات والمقادير المطلوبة

• 3 أكواب من السميد 
• 1 ½ كوب من القشطة 
• 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر 
• ½ كوب من اللبن البودرة 
• كوب من الحليب
• ¾ كوب من الزيت 
• كوب من جوز الهند 

مكونات القطر 

• 3 أكواب سكر 
• 2 كوب من الماء 
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون 
• ½ ملعقة من الفانيليا السائلة 

طريقة تحضير وعمل البسيمة باللبن والسميد 

1. نحضر القطر في البداية، حيث نضع الماء والسكر في وعاء ونذوب السكر على البارد.
2. نضع الوعاء بعد ذلك على النار ونضيف إليه عصير الليمون، ثم نتركه على النار إلى أن يصبح قوامه أكثر كثافة.
3. بعد أن ينضج القطر نرفعه من على النار، ثم نضيف إليه الفانيليا ونتركه يبرد.
4. نضع السميد والبيكنج بودر إلى جانب اللبن البودرة في وعاء ونمزج هذه المكونات مع بعضها البعض.
5. نضيف للمكونات السابقة أيضًا الحليب والقشطة، إلى جانب الزيت ثم نبدأ في مزج هذه المكونات.
6. نعجن المكونات السابقة إلى أن نحصل على عجينة لينة ومتجانسة.
7. نضع بعض الزيت في صينية الفرن وندهنها به جيدًا، ثم نضع عجينة البسيمة به ونفردها بالتساوي.
8. نجهز الفرن على درجة حرارة 200 درجة ونتركه لبعض الوقت حتى يسخن، ثم ندخل الصينية به.
9. نترك الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة إلى أن تنضج، ثم نخرجها من الفرن ونضيف إليها القطر البارد.
10. نترك البسيمة حتى تبرد، ثم نقطعها ونضعها في أطباق التقديم، ثم نرش عليها جوز الهند للزينة.

 طريقة عمل البسيمة بجوز الهند

تعد البسيمة من الحلويات الشرقية الشهية التي تعتمد على جوز الهند كأحد أهم المكونات بها، كما تتميز كذلك بسهولة تحضيرها حيث يلزم في طريقة عمل البسيمة بجوز الهند المكونات والمقادير التالية:

• تكفي هذه الوصفة: 4 أشخاص

• وقت التحضير: 10 دقائق 

• وقت الطهي: 25 دقيقة

المكونات والمقادير المطلوبة

• 2 كوب حليب 
• 2 كوب دقيق 
• كوب زبدة سائلة 
• 3 بيضات 
• ملعقة صغيرة فانيليا 
• 2 كوب سكر
• 5 أكواب من جوز الهند المبشور
• 3 ملاعق كبيرة من البيكنج بودر 
• 2 كوب من القطر البارد

طريقة تحضير وعمل البسيمة بجوز الهند

1. نضيف الدقيق وجوز الهند في وعاء، إلى جانب البيكنج بودر والسكر.
2. نمزج المكونات السابقة مع بعضها البعض، ثم نضيف البيض والحليب في وعاء آخر ونستخدم المضرب الكهربائي لخفقهما معًا.
3. نضيف بعد ذلك المكونات السائلة بالتدريج إلى المكونات الجافة، ثم نبدأ في العجن.
4. نضيف كذلك الزبدة ونعود لتقليب المكونات السابقة مع بعضها البعض إلى أن نحصل على عجينة لينة ومتجانسة.
5. نحضر بعد ذلك صينية فرن وندهنها ببعض الزبدة، ثم نصب بها عجينة البسيمة.
6. نوزع العجينة في الصينية، ثم ندخلها فرنا ساخنا درجة حرارته 180 درجة.
7. نترك البسيمة في الفرن لمدة 25 دقيقة إلى أن تنضج، ثم نخرجها ونضيف إليها القطر البارد مباشرة.
8. نتركها بعد ذلك حتى تبرد، ثم نقطعها ونقدمها باردة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل البسيمة للشيف حسن

يفضل العديد من الأشخاص هذه الحلويات دون غيرها من أصناف الحلويات الأخرى، ويرجع السبب في ذلك إلى كونها منخفضة السعرات الحرارية، هذا بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ الذي لا يقاوم، لهذا سوف نقدم لكم الآن طريقة عمل البسيمة على طريقة الشيف حسن.

• تكفي هذه الوصفة: 3 أشخاص 

• وقت التحضير: 5 دقائق 

• وقت الطهي: 15 دقيقة 

المكونات والمقادير المطلوبة

• 1 ½ كوب دقيق 
• 1 ½ كوب جوز الهند المبشور
• 1 ½ كوب سمنة
• 1 ½ كوب حليب 
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر 
• ½ ملعقة من الفانيليا 
• كوب سكر 
•  4 بيضات 

طريقة تحضير وعمل البسيمة للشيف حسن 

1. في البداية نضع البيض والسكر والفانيليا في العجان، ثم نبدأ في خفق هذه المكونات مع بعضها البعض.
2. نضيف بعد ذلك الزبدة والحليب ونعود للخفق مرى أخرى، ثم نضع الدقيق والبيكنج بودر وجوز الهند في وعاء ونقلبها معًا.
3. نضيف الدقيق وجوز الهند إلى الخليط السائل بالتدريج داخل العجان، ونبدأ في عجن هذه المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس.
4. نحضر صينية مدهونة بالزبدة ونضع بها العجينة السابقة، ثم ندخل الصينية بعد ذلك فرنا ساخنا درجة حرارته 200 درجة.
5. نترك البسيمة في الفرن إلى أن تنضج، ثم نخرجها ونضيف إليها القطر البارد، ثم نقطعها ونضعها في أطباق التقديم ونقدمها.

طريقة عمل البسيمة بدون بيض

يمكن تحضير البسيمة في المنزل بدون بيض، وبنفس المذاق المميز لهذه الوصفة، وذلك من خلال طريقة عمل البسيمة بدون بيض التي سوف نقدمها لكم الآن.

• تكفي هذه الوصفة: 3 أشخاص 

• وقت التحضير: 5 دقائق 

• وقت الطهي: 15 ‑20 دقيقة

المكونات والمقادير المطلوبة

• كوب من الدقيق الأبيض 
• ½ كوب من القطر الجاهز
• ¾ كوب من السمن البلدي
• 2 كوب من جوز الهند 
• 1 ½ كوب من الزبادي 
• 3 أكواب من السميد الناعم
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر 
• كوب سكر
• كوب من الفول السوداني
• 3 أكواب من القطر 

طريقة تحضير وعمل البسيمة بدون بيض 

1. نضع الدقيق والسميد وجوز الهند إلى جانب البيكنج بودر والسمنة البلدي في وعاء.
2. نمزج المكونات السابقة مع بعضها البعض، ثم نضيف بعد ذلك الزبادي بالتدريج ونبدأ في العجن.
3. نضيف كذلك السكر ونصف كوبا من القطر ونعود للعجن مرة أخرى إلى أن تتجانس العجينة مع بعضها البعض.
4. نحضر صينية فرن وندهنها ببعض الزبدة، ثم نصب بها العجينة ونوزع عليها الفول السوداني.
5. ندخل الصينية فرنا ساخنا على درجة حرارة 180 درجة، ونتركها إلى أن تنضج.
6. نخرج الصينية بعد ذلك من الفرن ونضيف إليها القطر البارد ونتركها لبعض الوقت.
7. نقطع البسيمة بعد أن تبرد ونضعها في أطباق التقديم وتقدم بعد ذلك.

القيمة الغذائية لحلويات البسيمة 

تتميز البسيمة باحتوائها على العديد من القيم الغذائية، حيث تحتوي القطعة الواحدة من هذه الحلوى أو الـ100 جرام منها على القيم الغذائية الآتية:

• 220 سعرًا حراريًا.
• تحتوي كذلك على 4.11 جرام من البروتين و8.39 جرام من الدهون، بالإضافة إلى 32.75 جرام من الكربوهيدرات.

كانت هذه طريقة عمل البسيمة باللبن والسميد، وبعض الطرق الأخرى لتحضير هذه الحلويات اللذيذة، جربوها في المنزل للاستمتاع بمذاق لذيذ وحلوة رائعة، وإلى اللقاء في المزيد من وصفات الحلويات الشهية من موقعنا.