الكرنب.. و10 خضروات شتوية تمد الجسم بالدفء والطاقة | قل ودل

في ظل أجواء فصل الشتاء القارسة تزخر الأراضي الزراعية بالكثير من الخيارات الغذائية المفيدة، والتي تساهم بدورها في تدفئة الجسم، وإمداده بالطاقة والنشاط اللازم، فضلًا عن المذاق اللذيذ، لهذا السبب جمعنا أهم أنواع خضروات شتوية مع ذكر بعض فوائدها المتعددة.

أشهر خضروات شتوية وفوائدها

تنمو الكثير من أنواع الخضروات المختلفة التي يتم زراعتها مع اقتراب فصل الشتاء، إذ يتلاءم مناخ فصل الشتاء البارد مع هذه الخضروات المفيدة، التي تساعد في الحفاظ على الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض، وتظهر أهم خضروات شتوية في الآتي:

الكرنب

يعد الكرنب أبرز الخضروات الشتوية المُفضلة عند الكثير من الأشخاص في العديد من الدول، بالأخص الدول العربية المشهورة بوصفاته الشهية الدافئة، إذ يحتوي الكرنب على العديد من المواد المضادة للأكسدة التي تساعد في قتل السموم، والبكتيريا الضارة للجسم، كما يحتوي على نسبة عالية من الحمض النووي الذي يساعد في علاج الخلايا التالفة الموجودة داخل جسم الإنسان.

لذلك ينصح الكثير من المتخصصين بضرورة تخزين الكرنب في الثلاجة؛ للاستفادة بقيمته الغذائية الكبيرة في الفصول الذي يصعب فيها الحصول عليه، ومنها فصل الصيف والربيع، ولكن لا بد من نزع أوراقه الخارجية قبل عملية التخزين، خاصةً وأن هذه الأوراق قد تتلف وتؤثر على الثمرة بشكل عام، كما يمكن تناول الكرنب خلال وضعه في زيت الزيتون لفترة من الوقت حتى يصبح مقرمشًا وجاهزًا للأكل.

القرع

تعد ثمار القرع من أفضل الخضروات رائعة المذاق التي يمكن تناولها أثناء فصل الشتاء، إذ تحتوي هذه الثمار على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، فضلاً عن الكثير من الفيتامينات التي تمد الجسم بالكثير من العناصر التي يحتاج إليها.

ويمكن تخزين تلك الثمار ذات الفوائد المميزة في علاج فقر الدم والأنيميا الحادة، من خلال وضعه في الثلاجة لفترة من الوقت، حيث يتم تناوله في أي وقت للاستفادة من عناصره المختلفة؛ كونه يمتلك خصائص فعالة للحفاظ على الوزن المثالي للجسم، والتخلص النهائي من دهون الجسم المزعجة خاصةً وأنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف، التي تزيد الشعور بالشبع.

البطاطا

تعد البطاطا من الخضروات الشتوية الرائعة، التي تساعد في زيادة الشعور بالشبع من ثم خسارة الوزن الزائد في فترة زمنية قصيرة، حيث تحتوي ثمار البطاطا على العديد من المعادن المفيدة ومنها البوتاسيوم، الفوليك، الماغنسيوم، والعديد من الفيتامينات التي تساهم بدورها في ضبط مستوى ضغط الدم، لهذا السبب تعد البطاطا من الثمار المفيدة جدًا لمرضى الضغط المرتفع والمنخفض، ويمكن تناولها بأكثر من طريقة شهية ولذيذة منها البطاطا المشوية في الفرن، أو وضعها في وصفة البطاطا بالبشاميل الرائعة.

البصل

للبصل فوائد أكثر من رائعة فهو غير مصنف لفصل للشتاء فقط، بل يمكن تناوله في جميع فصول السنة لمنح الجسم عناصر غذائية ممتازة، حيث يمتلك الكثير من الفيتامينات التي تعمل على قتل السموم، والبكتيريا وكذلك الفطريات وطردها من الجسم، خاصةً تلك الفطريات المتعلقة بالجهاز الهضمي.

كما أنه يحتوي على نسبة ضعيفة جدًا من السعرات الحرارية؛ ولهذا السبب فهو عامل فعال للتخلص من دهون الجسم الزائدة في وقت قصير، ويمكن تناول البصل من خلال إضافته إلى الوجبات الغذائية المختلفة للاستفادة بعناصره الغنية ومذاقه الرائع.

الجزر

«أكل الجزر يقوي النظر».. هكذا كانت وما زالت الجملة الأشهر للأمهات، فالجزر واحد من أجمل خضروات شتوية المفيدة للغاية، حيث ينصح أطباء التغذية بتناوله بشكل مستمر؛ ويرجع ذلك لاحتوائه على الكثير من العناصر المفيدة، والمواد المضادة للأكسدة التي تعمل على تقوية الجهاز المناعي للإنسان؛ مما ينعكس على مدى مقاومة الجسم للأمراض المعدية، والفيروسات الخطيرة التي تستقر بداخله وتسبب العديد من الأمراض الخطيرة.

كما يساعد الجزر في الحفاظ على جسم الإنسان، من خطر الإصابة بالأمراض السرطانية الخبيثة، وحتى أمراض القلب، والأوعية الدموية التي يعاني منها الكثير من الأشخاص؛ لذا لا بد من الإكثار من هذه الخضروات المفيدة التي تقي الجسم من عدة أمراض قد تؤدي إلى الوفاة.

اللفت

ينتمي اللفت إلى فصيلة الملفوف المعروفة في العديد من دول العالم بفوائدها العظيمة، إذ يحتوي اللفت على العديد من المواد المضادة للأكسدة، والمعروف عنها فعاليتها في قتل الجذور الحرة، التي تتسبب في ظهور وتفاقم الأمراض السرطانية الخبيثة، كما يمتلك نسبة عالية من فيتامين C المقوي لجهاز المناعة، والذي يقاوم الأمراض المعدية كي يتخلص منها الجسم سريعًا، وبعيدًا عن فوائد اللفت الرائعة فهو يتميز بمذاقه الحلو الذي يعشقه الكثير من الكبار والصغار.

الهندباء ذات الأوراق الحمراء

تعد الهندباء الحمراء من أشهر خضروات شتوية مميزة، التي يفضل مذاقها الحار الكثير من الأشخاص، فهو مذاق معزز النكهة ويصعب مقاومته، تمتلك الهندباء نسبة بسيطة من السعرات الحرارية، التي تعمل على فقدان الوزن الزائد في فترة زمنية قصيرة، كذلك تحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين C الذي يقوم بتقوية الجهاز المناعي للجسم؛ وبالتالي التخلص من السموم والبكتيريا الضارة.

الكرفس

يعد الكرفس أحد الخضروات الزراعية الشتوية، التي تتمتع بمجموعة هائلة من العناصر الغذائية المفيد، والمعادن الضرورية التي يحتاجها الجسم بشكل مستمر، حيث يحتوي الكرفس على نسبة لا تذكر من السعرات الحرارية، والتي تلعب دورًا هامًا في فقدان دهون الجسم الزائدة؛ إضافةً إلى العديد من المواد المضادة للأكسدة التي تمثل سلاحًا قويًا للدفاع عن الجسم ضد هجمات الأمراض الخطيرة بمختلف أنواعها، كما يحتوي على نسبة كبيرة من الفسفور الذي يستخدم في تقوية الأسنان وعظام الجسم.

الشمندر

يعد الشمندر الحلو أو «البنجر» أحد خضروات شتوية المعروفة، وبالطبع يمتلك البنجر عددًا كبيرًا من الفوائد الصحية العظيمة، منها المواد المضادة للأكسدة والتي تتصدى للعديد من الأمراض المزعجة كما ذكرنا آنفًا، كذلك يساعد البنجر بخصائصه في تنشيط الدماغ والذاكرة، إضافةً إلى الحد من الجلطات والسكتات القلبية والدماغية التي تؤدي إلى الوفاة، ولكن يجب الانتباه جيدًا بعدم تقديمه لمرضى السكري، فعلى الرغم من فوائده الصحية المفيدة، إلا أنه قد يؤدي إلى إصابتهم بمضاعفات خطيرة.

الجزر الأبيض

يحتوي الجزر الأبيض على نسبة عالية من الألياف التي يحتاجها الجسم بشكل عام، والجهاز الهضمي بشكل خاص، فهو أحد خضروات شتوية رائعة المذاق، كذلك يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم، فيتامين سي، فيتامين أ والكثير من المعادن والعناصر الغذائية المفيدة، التي تساعد في الحفاظ على الجسم، وحمايته من أمراض كثيرة يصعب التخلص منها بالأدوية والعلاجات الطبية.

وأخيرًا لا تقتصر قائمة خضروات شتوية على تلك الأنواع فقط، بل يمتلك هذا الفصل من السنة وفرة واسعة من الخضروات والفواكه الشتوية الرائعة، وكالعادة ننصحك بالحرص على صحتك وتناول وجبات غذائية متكاملة، مع إضافة خضروات الشتاء لتدفئة الجسم وتحصينه ضد الفيروسات.