طريقة عمل سد الحنك – مكساوي –

وصفة اليوم واحدة من وصفات الحلويات غير المعروفة لدى الكثيرين، رغم مذاقها المميز وفوائدها العديدة للجسم، إنها طريقة عمل سد الحنك إحدى أعرق وصفات الحلويات التي انتقلت من المطبخ المصري للعديد من المطابخ حول العالم، لذلك إذا رغبتم في التعرف على كيفية تحضيرها فتابعوا معنا هذا المقال.

طريقة عمل سد الحنك

سد الحنك من أفضل الوصفات التي يمكن تناولها في فصل الشتاء، حيث توفر للجسم الطاقة والدفء الذي يحتاج إليها وخاصة عند تناوله مع المكسرات، كما أنه غني بالكثير من الفيتامينات والمعادن والبروتينات، كل تلك المميزات تجتمع في هذا الطبق.

• تكفي هذه الوصفة: 13 شخصا

• وقت التحضير: 0 دقيقة 

• وقت الطهي: 10 دقائق

المكونات والمقادير المطلوبة

• 1 ½ كوب دقيق فاخر 
• ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة
• ¼ كوب من جوز الهند
• ½ كوب سمن بلدي
• 1 ½ كوب حليب 
• 1 ½ كوب سكر

مكونات التزيين

• ¼ كوب فستق حلبي مجروش 
• ¼ كوب من جوز الهند
• ¼ كوب من البندق المجروش 

طريقة تحضير وعمل سد الحنك

1. نضع الدقيق في مقلاة على النار أقل من متوسطة ونحركه داخلها إلى أن يصبح لونه ذهبيًا، ثم نرفعه بعد ذلك من على النار.
2. نضع في وعاء آخر الفانيليا والسكر والحليب، ثم نرفعه على النار ونقلب هذه المكونات مع بعضها البعض إلى أن يذوب السكر.
3. نضيف الحليب بعد ذلك إلى الدقيق بالتدريج مع مراعاة تحريك المكونات باستمرار إلى أن تتجانس هذه المكونات معًا، ثم نضيف بعدها السمنة وجوز الهند ونبدأ في العجن.
4. بعد أن تصبح عجينة سد الحنك ناعمة ومتجانسة، نبدأ في تشكيلها للأشكال التي نرغب بها.
5. نضعها بعد ذلك في أطباق التقديم، ثم نزينها بالفستق والبندق إلى جانب جوز الهند ونقدمها بعد ذلك.

طريقة عمل سد الحنك بالمكسرات

تضيف المكسرات إلى هذه الوصفة قيمة غذائية مضاعفة، فضلًا عن المذاق الشهي التي توفره لها أيضًا، وإليكم الآن طريقة عمل سد الحنك بالمكسرات وأهم المكونات المقادير اللازمة له.

• تكفي هذه الوصفة: 12 شخصا

• وقت التحضير: 5 دقائق 

• وقت الطهي: 15 دقيقة

المكونات والمقادير المطلوبة 

• 2 كوب دقيق 
• 2 كوب من السمن البلدي 
• 6 أكواب ماء ساخن 
• 6 أكواب سكر 
• 6 ملاعق سمسم 
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر 
•  فستق مجروش
• لوز مجروش 

طريقة تحضير وعمل سد الحنك بالمكسرات 

1. نترك السمنة في وعاء على النار حتى تذوب، ثم نضيف إليها الدقيق ونبدأ في التقليب إلى أن يصبح لون الدقيق ذهبيًا.
2. نضيف بعد ذلك السمسم ونعود للتقليب مرة أخرى، نذوب السكر بعدها في الماء الساخن.
3. نضيف الماء إلى الدقيق بالتدريج مع مراعاة التقليب بشكل مستمر لكيلا يتكتل، ثم نضيف ماء الزهر.
4. نضيف كذلك اللوز المجروش ونقلبه مع العجينة السابقة، ثم نبدأ في تشكيلها على هيئة كرات.
5. نضع سد الحنك في طبق التقديم، ثم نزينه برشة من الفستق المجروش ونقدمه بالهناء والشفاء.

طريقة عمل سد الحنك بالشوكولاتة

تتطلب طريقة عمل سد الحنك بالمكسرات المكونات والمقادير الآتية:

• تكفي هذه الوصفة: 10 أشخاص

• وقت التحضير: 0 دقيقة 

• وقت الطهي: 12 دقيقة

المكونات والمقادير المطلوبة

• 1 ½ كوب من الدقيق 
• ½ كوب من الكاكاو الخام 
• ½ ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
• 1 ¾ كوب ماء 
• 1 ½ كوب سكر 
• 7 ملاعق كبيرة من السمن
• مكسرات للتزيين
• ½ كوب من صوص الشوكولاتة

طريقة تحضير وعمل سد الحنك بالشوكولاتة

1. نحرك الدقيق على نار هادئة، ثم نضيف السمنة ونستمر في التحريك إلى أن يصبح لون الدقيق ذهبيًا.
2. في وعاء آخر نضيف السكر والفانيليا والكاكاو، ثم نضيف الحليب والماء.
3. نمزج المكونات السائلة مع بعضها البعض، ثم نضيف هذا الخليط إلى الدقيق ونبدأ في تحريك هذه المكونات مع بعضها البغض إلى أن تتجانس.
4. بعد أن يصبح قوام خليط الحلوى متماسكا، نرفعه من على النار ونضعه في أطباق التقديم.
5. نرش المكسرات فوق سد الحنك إلى جانب صوص الشوكولاتة، ومن ثم نقدمه ساخنا وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل سد الحنك بالزبيب وجوز الهند

من بين الطرق العديد لتحضير هذا الطبق، توجد طريقة عمل سد الحنك بالزبيب وجوز الهند التي يمكنكم تحضيرها من خلال المكونات والمقادير الآتية:

• تكفي هذه الوصفة: 6 أشخاص

• وقت التحضير: دقيقتان 

• وقت الطهي: 15 دقيقة

المكونات والمقادير المطلوبة

• 1 ½ كوب من الدقيق.
• 3 أكواب من الحليب.
• كوب من السكر.
• ½ ملعقة من الفانيليا.
• ½ كوب من جوز الهند حسب الرغبة.
• ½ كوب من الزبيب حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نضع السمنة في وعاء على النار، ثم نضيف إليها الدقيق ونقلبه إلى أن يصبح لونه ذهبيًا.
• نضيف السكر والفانيليا إلى الحليب، ثم نضيفه بالتدريج إلى الدقيق.
• نقلب الدقيق مع الحليب بملعقة خشبية، ثم نضيف جوز الهند والزبيب.
• نستمر في العجن إلى أن نحصل على قوام متجانس وطري.
• نشكل العجينة بعد ذلك لكرات ونضعها في أطباق التقديم مع رشة من الزبيب وجوز الهند.

طريقة عمل سد الحنك بالسميد

تعد طريقة عمل سد الحنك بالسميد إحدى الطرق السهلة لتحضير هذه الوصفة، كما أنها تعد الأسرع من بين الطرق الأخرى، وإليكم أهم المكونات والمقادير اللازمة لها.

• تكفي هذه الوصفة: 4 أشخاص

• وقت التحضير: 0 دقيقة 

• وقت الطهي: 10 دقائق

المكونات والمقادير المطلوبة

• ½ كوب من دقيق السميد 
• 3 ملاعق سكر 
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة 
• ½ كوب حليب 
• ملعقة قرفة 
• ½ ملعقة فانيليا سائلة 
• كوب من المكسرات للزينة 

طريقة تحضير وعمل سد الحنك بالسميد 

1. نضع الزبدة في مقلاة على النار ونحركها إلى أن تذوب، ثم نضيف إليها السميد.
2. نبدأ في تقليب السميد على النار إلى أن يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
3. نضع الحليب والسكر في وعاء، ثم نحركهما معًا إلى أن يذوب السكر.
4. نضيف الحليب بعد ذلك إلى السميد ونحركه على النار لكيلا يتكتل.
5. بعد الانتهاء نشكل الحلوى على هيئة كرات، ثم نزينها بالمكسرات ونقدمها بعدها.

القيمة الغذائية لحلوى سد الحنك

تحتوي الـ130 جراما من حلوى سد الحنك على القيم الغذائية التالية: 

• 570 سعرًا حراريًا، بالإضافة إلى 13 جراما من الدهون و111 ملليجراما من الكربوهيدرات.
• كما تحتوي كذلك على 5 جرامات من البروتينات و4 جرامات من الدهون المشبعة.

وبهذا يكون قد انتهى مقال اليوم، قدمنا لكم من خلاله طريقة عمل سد الحنك بأكثر من وصفة، نتمنى أن تنال إعجابكم وتستمتعوا بها.