منوعات

أشهى حلويات شتوية بخطوات سهلة | قل ودل


المزيد من المشاركات

مع تغير الأجواء وتقلبات الجو الباردة حتمًا، لا بد من طبق حلوى دافئ ولذيذ، وغالبًا ما يتزامن مع فصل الشتاء تحضير حلوى الكيك الهشة الرائعة بمختلف النكهات والمكونات، ولكن إذا غلبتك الحيرة إليك قائمة مميزة بـ حلويات شتوية للتدفئة.

حلويات شتوية للتدفئة

لا تخلو قائمة الحلوى من أنواع الحلويات المفضلة للجميع، وتحديدًا الحلويات الشتوية وهي من الأنواع التي يتم تحضيرها بكثرة خلال فصل الشتاء، حيث تمد الجسم بالكثير من الدفء والطاقة، ومن أفضلها ما يلي:

أم علي بالكرواسون والمكسرات

أم علي بالكرواسون والمكسرات
حلويات شتوية شعبية ‑أم علي بالكرواسون والمكسرات

تعد حلى أم علي أحد أشهر الحلويات، وأكثرها انتشارًا خاصةً في الدول العربية، وذلك لما تتمتع به من مذاق لذيذ للغاية، وشكل رائع وقيمة غذائية عالية، كذلك يتم تحضيرها بسهولة وبأكثر من طريقة ومذاق مختلف.

المقادير

  • 8 قطع من الكرواسون المقطع أجزاء صغيرة.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبيب.
  • 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند المجفف.
  • 3 ملاعق كبيرة من اللوز المحمص.
  • 3 ملاعق كبيرة من الفستق.
  • علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 4 أكواب من الماء.
  • عبوة من كريمة الخفق.

خطوات التحضير

  • نقوم بمزج قطع الكرواسون المقطعة مع الزبيب والمكسرات.
  • من ثم نقوم بوضع الحليب المكثف المحلى مع الفانيليا والماء داخل وعاء كبير، ثم نترك تلك المكونات على النار حتى تغلي تمامًا.
  • بعد ذلك نقوم بسكب المزيج على مزيج الكرواسون والمكسرات، ونتركه لمدة 5 دقائق حتى نتأكد من امتصاص قطع الكرواسون أكبر كمية ممكنة من المزيج.
  • ثم تأتي مرحلة الكريمة حيث نقوم بخفقها، ونضعها داخل كيس تزيين الحلوى حتى نقوم بوضعها فوق المزيج المحضر سابقًا.
  • ثم نضع المزيج في الفرن على درجة حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية، ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون، من ثم يتم تقديم الحلوى مباشرةً.

سوفليه الشوكولاتة

سوفليه الشوكولاتة
حلويات شتوية شعبية ‑سوفليه الشوكولاتة

يشتهر سوفليه الشوكولاتة بأنه نوع من أنواع الحلوى الفرنسية اللذيذة والخفيفة، وقد سمي بهذا الاسم «سوفليه» بمعنى انتفاخ كونه يرتفع أثناء تسويته.

المقادير

  • بيضتان.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • نصف كوب من الحليب أي ما يعادل 100 جم.
  • شوكولاتة داكنة.
  • 4 من بياض البيض.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر الخشن للتزيين.
  • رشة ملح.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.

خطوات التحضير

  • نقوم بدهن القالب الخاص بالسوفليه بالزبدة، ثم نرشها بالقليل من مسحوق الكاكاو.
  • يتم تسخين الحليب مع إضافة بيضتين، ونقوم بمزجهم جيدًا ثم نضع هذا الخليط على النار حتى يبدأ في الغليان.
  • نضيف الشوكولاتة الداكنة إلى الحليب ونمزجهما جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسا بشكل جيد.
  • من ثم نقوم بمزج السكر والدقيق والفانيليا والكاكاو معًا، ونضيفه إلى الخليط المكون من الحليب والشوكولاتة، ونمزجهم جميعًا معًا مرة أخرى.
  • ثم نقوم بخفق بياض البيض مع الملح حتى يصبح سميك القوام، ونضيفه إلى الخليط السابق ونمزجهم ببطء.
  • نسكب هذا الخليط كاملًا في قوالب السوفليه ونضعه داخل الفرن في درجة حرارة تتراوح من 180 إلى 200 درجة لمدة 20 دقيقة.

كيك الشوكولاتة بالأوريو

كيك الشوكولاتة بالأوريو
حلويات شتوية شعبية ‑كيك الشوكولاتة بالأوريو

يعد الأوريو من أجمل وأفضل أنواع البسكويت المستخدم في تحضير عدة أنواع مختلفة من حلويات شتوية مميزة، حيث يتمتع بنكهة ومذاق لا مثيل له، فيجعل طبق الحلوى أكثر جمالًا.

المقادير

  • كيكة واحدة من الشوكولاتة.
  • علبة واحدة من الحليب المكثف المحلى.
  • معلب من صلصة الشوكولاتة الساخنة.
  • كوب واحد من الكريمة المخفوقة.
  • 15 قطعة من بسكويت أوريو وتكون مفتتة.

خطوات التحضير

  • بعد الانتهاء من خبز كيكة الشوكولاتة تترك الكيكة حتى تبرد قليلًا.
  • من ثم نقوم بثقب الكيك وهي دافئة باستخدام الشوكة، ونسكب ببطء الحليب المكثف حتى نتأكد من وصول الحليب إلى جميع الثقوب.
  • نقوم بتسخين صلصة الشوكولاتة حتى تصبح سائلة تمامًا، ثم نسكبها أعلى الكيك وتترك حتى تبرد.
  • والآن يتم وضع الكريمة المخفوقة على سطح الكيكة، مع إضافة بسكويت الأوريو المفتت فوق الكريمة بشكل موزع ومتساوٍ.

أبل باي بالجلاش

أبل باي بالجلاش
حلويات شتوية شعبية ‑أبل باي بالجلاش

إذا كنت من محبي التغيير وكسر حاجز الملل عن أصناف الحلوى المعتادة، فإن حلوى أبل باي واحدة من الأصناف الممتعة للغاية، وهي الأنسب خلال فصل الشتاء كونها تقدم ساخنة.

المقادير

  • 20 ورقة من الجلاش.
  • 5 ثمرات من التفاح مقطعة على شكل مكعبات صغيرة.
  • كوب من السكر أي ما يعادل «200 جم».
  • كوب من الشربات أي ما يعادل «250 مل».
  • ثلاثة أرباع كوب من السمن كامل الذوبان أي ما يعادل «150 جم».
  • 2 ملعقة كبيرة أو «30 جم» من النشا.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة «5 جم» من القرفة المطحونة.

خطوات التحضير

  • قبل البدء في الخطوات نقوم بتسخين الفرن على 180 درجة مئوية على نار متوسطة.
  • نقوم بإذابة الزبدة من ثم نضيف التفاح ونمزجهم جيدًا لمدة 5 دقائق.
  • نضيف السكر والقرفة إلى خليط التفاح بالزبدة، ونمزجهم حتى نتأكد من ذوبان السكر تمامًا وتجانس المكونات بشكل جيد.
  • من ثم يتم إضافة النشا مع التقليب الجيد حتى يصبح الصوص متماسكا، من ثم نقوم برفعه عن النار.
  • والآن في صينية مدهونة بالسمن أو قليل من الزبدة، نضع الطبقة الأولى من الجلاش ثم ندهنها بالسمن ثم نضع الطبقة الثانية وندهنها بالسمن أيضًا، مع تكرار تلك الخطوة حتى نستخدم نصف كمية الجلاش.
  • نقوم بسكب الحشوة، ونضع قطع التفاح ثم ندهنها بالسمن ثم نكرر الخطوات السابقة حتى تنتهى الكمية المتبقية من الجلاش.
  • يتم تقطيع الصينية على شكل مربعات وندخلها الفرن لمدة تتراوح من 25 إلى 30 دقيقة، وبعد خروجها من الفرن نسكب فوقها الشربات مباشرةً.

سوفليه الليمون

سوفليه الليمون
حلويات شتوية شعبية ‑سوفليه الليمون

يعد سوفليه الليمون ضمن أطباق الحلوى الفرنسية السهلة والبسيطة، فقد يستغرق تحضيره فقط 30 دقيقة للاستمتاع بنكهة مميزة للغاية.

المقادير

  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كوب واحد من السكر.
  • 3 بيضات.
  • ملعقة كبيرة من قشر الليمون.
  • ربع كوب من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب واحد من الحليب.
  • ⅔ كوب من عصير الليمون الطازج.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة للتزيين.

خطوات التحضير

  • يتم تسخين الفرن أولًا قبل البدء في تحضير حلوى السوفليه.
  • ثم نحضر صينية كبيرة ونسكب بداخلها من 8 إلى 10 أكواب من الماء، وتوضع داخل الفرن حتى تسخن تمامًا وذلك أثناء تحضير الوصفة.
  • نقوم بخفق الزبدة مع السكر ما عدا ملعقتين من السكر نتركهما جانبًا، ويتم الخفق جيدًا لمدة دقيقتين حتى يصبح المزيج كريمي الشكل.
  • ثم نقوم بفصل بياض البيض عن الصفار، ويتم إضافة صفار البيض إلى المزيج مع الخفق.
  • من ثم يتم إضافة الدقيق والملح ونخفق مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
  • ثم نضيف عصير الليمون والحليب مع الاستمرار في الخفق.
  • في وعاء آخر نضيف بياض البيض إلى ملعقتي السكر ونخفقهم جيدًا، ونضيف هذا المزيج إلى المزيج الآخر مع التقليب بشكل جيد جدًا.
  • نسكب الخليط النهائي داخل صينية السوفليه، ثم نضعها داخل صينية الماء الساخن الموجودة داخل الفرن، ونتركها لمدة 30 دقيقة، أو حتى تكتسب اللون الذهبي الفاتح، ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد وتهدأ تمامًا، ولا مانع من تزيينها بقليل من السكر المطحون.

وختامًا، لا تتكاسل بحجة البرد القارس واصنع أفضل وألذ وأشهى أطباق حلويات شتوية رائعة، فحتمًا ستستمتع بمذاقها اللذيذ، وستمنح جسمك مزيدًا من الدفء والطاقة.

طالع المصدر الأصلي من هنا

رابط المصدر