طريقة عمل الريزوتو الإيطالي بالجمبري والدجاج
يعد المطبخ الإيطالي أحد المطابخ التي تبهرنا دائمًا بأطباقها الشهية، لذلك إذا كنتم من عشاق النكهة الإيطالية فلا تفوتوا فرصة تعلم طريقة عمل الريزوتو الإيطالي، التي سوف نقدمها لكم الآن من خلال أسطر هذا المقال.
طريقة عمل الريزوتو الإيطالي
قد لا تعرف العديد من السيدات طريقة تحضير هذا الطبق، لذلك تابعوا معنا هذا المقال لتتعرفوا على أهم الخطوات الخاصة بهذه الوصفة إلى جانب أهم المكونات والمقادير التي تتمثل فيما يلي:
- تكفي هذه الوصفة: 5 أشخاص
- وقت التحضير: 5 دقائق
- وقت الطهي: 30 دقيقة
المكونات والمقادير المطلوبة
- كوبان من الأرز
- 3 أكواب من الشوربة
- 1 ½ كوب من جبن البارميزان
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ½ كوب من شرائح الشمر
- ملعقة من الخردل
- 1 ¼ كوب من السبانخ
- ملح
- ½ كوب من البازلاء الخضراء
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- حبتان من البصل المبشور
- 3 فصوص ثوم مبشور
- ¾ كوب من شرائح الفطر
طريقة تحضير وعمل الريزوتو الإيطالي
- نضع مقلاة على النار بها زيت الزيتون والبصل، نحرك البصل إلى أن يذبل، ثم نضيف إليه الثوم.
- نحرك المكونات السابقة مع بعضها البعض لمدة دقيقة، ثم نضيف الفطر ونقلبه عدة مرات.
- نضيف كذلك الأرز بعد غسله عدة مرات والملح والخردل إلى جانب الفلفل الأسود.
- نضيف أيضًا السبانخ والبازلاء ونقلبها من الأرز.
- نغلي الشوربة في وعاء منفصل، ثم نضيفها إلى الأرز ونتركه إلى أن ينضج.
- بعد أن نحصل على قوام كريمي للأرز نرفعه من على النار، ثم نضيف جبن البارميزان ونقلب كل المكونات مع بعضها.
- نضع الريزوتو في طبق التقديم، ثم نزينه بجزء من جبنة البارميزان، ومن ثم نقدمه ساخنًا.
طريقة عمل الريزوتو بالجمبري
الريزوتو بالجمبري هو أحد الأطباق الإيطالية الشهيرة التي تتميز بمذاقها اللذيذ والمميز، لذلك لا تفوتوا قراءة الأسطر القادمة التي سوف نقدم لكم من خلالها طريقة عمل الريزوتو بالجمبري على أصولها.
- تكفي هذه الوصفة: 5 أشخاص
- وقت التحضير: 5 دقائق
- وقت الطهي: 25 دقيقة
المكونات والمقادير المطلوبة
- 3 ملاعق زبدة
- 2 كوب من شوربة ثمار البحر
- كوب أرز
- ½ ملعقة من الزعفران
- ½ كوب من البصل المبشور
- ملعقة من عصير الليمون
- 200 جرام من الحبار مقطع
- 200 جرام من الجمبري
- 4 ملاعق كبيرة من الكريمة
- ¾ كوب من الطماطم المقطعة
- ½ كوب من البقدونس الأخضر المفروم
طريقة تحضير وعمل الريزوتو بالجمبري
- كبداية نضع شوربة ثمار البحر إلى جانب شوربة الدجاج في وعاء ونتركها على النار لتغلي.
- نضع وعاء آخر على النار به الزبدة والبصل.
- نقلب البصل إلى أن يذبل، ثم نغسل الأرز ونضيفه إلى البصل إلى جانب الزعفران.
- نضيف كذلك عصير الليمون ونقلب كل المكونات مع بعضها البعض.
- نضيف الشوربة بعد ذلك بالتدريج، ثم نضيف الطماطم والجمبري والحبار.
- نترك المكونات على النار إلى أن تنضج، ثم نرفعها بعد ذلك من على النار.
- نضيف في النهاية الكريمة، ثم نقلبها مع الأرز عدة مرات.
- نضع الريزوتو في أطباق التقديم ونقدمها بعد ذلك.
طريقة عمل الريزوتو بالدجاج
يتميز طبق الريزوتو بسهولة تحضيره حيث تتوفر مكوناته في كل البلدان وجميع المطابخ، فلا تقتصر مكوناته على بلد معينة بعينها، الأمر الذي ساهم في زيادة انتشاره أكثر، والآن ما رأيكم في تعلم طريقة عمل الريزوتو بالدجاج إحدى وصفات هذا الطبق من خلال الأسطر التالية:
- تكفي هذه الوصفة: 6 أشخاص
- وقت التحضير: 5 دقائق
- وقت الطهي: 15 دقيقة
المكونات والمقادير المطلوبة
- ½ كيلو من صدور الدجاج
- كوب من البصل المبشور
- كوب من جبنة البارميزان
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- شوربة دجاج
- ملح
- ½ ملعقة من الفلفل الأسود
- 1 ½ كوب من الأرز
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- 1 ¼ كوب من الزيت
طريقة تحضير وعمل الريزوتو بالدجاج
- نضع الزيت في مقلاة على النار، ثم نقطع صدور الدجاج شرائح متوسطة الحجم ونضيفها إلى المقلاة.
- نضيف بعد ذلك الزبدة والبصل إلى جانب الثوم، ثم نبدأ في تقليب كل المكونات السابقة مع بعضها البعض.
- بعد أن يقترب البصل من اللون الذهبي نضيف الأرز، ثم نبدأ في التقليب مرة أخرى لبعض الوقت.
- نزيد على المكونات السابقة عصير الليمون والفلفل الأسود والملح.
- نضيف في النهاية الشوربة إلى الأرز ونتركه على نار متوسطة إلى أن ينضج.
- نضع الريزوتو في طبق التقديم، ثم نضيف إليه جبنة البارميزان ونقدمه بعد ذلك بالهناء والشفاء.
القيمة الغذائية لطبق الريزوتو الإيطالي
يعتقد البعض أن الريزوتو الإيطالي غير مغذٍ وذلك لخلوه من أي من اللحوم البيضاء أو الحمراء، إلا أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يتمثل أهمها في الآتي:
- يحتوي نصف كوب من الريزوتو على 130 سعرا حراريا.
- كما يحتوي هذا المقدار أيضًا على 25 جراما من الكربوهيدرات و2.5 جرام من الدهون و3 جرامات من البروتين.
- بالإضافة إلى 420 مليجراما من الصوديوم وجرام واحد من الألياف، إلى جانب 1 ميليجرام من فيتامين C.
إلى هنا ينتهي مقال اليوم الذي قدمنا لكم فيه طريقة عمل الريزوتو الإيطالي بالعديد من الوصفات، نتمنى أن ينال إعجابكم وانتظرونا في المزيد من الوصفات الشهية محلية والعالمية في مقالاتنا القادمة.
