طريقة عمل فاصوليا خضراء باللحمة

إنها وجبة السعادة، حيث تحتوي الفاصوليا الخضراء على قدر عالٍ من الفوليك، وهو ما يحد من تراكم مادة «الهوموسيستين» بالجسم، حيث يمنع تراكمها إفراز هرمونات السعادة التي تضبط الشهية، والنوم والحالة المزاجية بشكل عام، لذا نقدم لكم طريقة عمل فاصوليا خضراء باللحمة، وتقدم مع الأرز بالشعرية لتكون وجبة متكاملة العناصر ومن ألذ ما يمكن، لذا تابعوا قراءة المقال.

طريقة عمل فاصوليا خضراء باللحمة بالطريقة المصرية

اليخنات من الأطباق التقليدية التي لا غنى عنها، في المطبخ العربي بشكل عام والمصري بصفة خاصة، وطبق يخنة الفاصوليا الخضراء بشكل خاص، والتي توفر قيمة غذائية عالية بسعر زهيد ومذاق شهي، ولعل إضافة اللحم إليها يعزز هذه القيمة الغذائية، ويضاعف لذة المذاق وهذه هي المقادير المطلوبة لتنفيذ الوصفة.

• تكفي هذه الوصفة: 8 أشخاص.
• وقت التحضير: 10 دقائق.
• وقت الطهي: 60 دقيقة.

المكونات والمقادير المطلوبة

• 1 كيلو لحم.
• 1 بصلة متوسطة الحجم.
• 2 لتر ماء مغلي.
• جيهان.
• لوري.
• ملح.
• فلفل أسود.
• 1 كيلو فاصوليا خضراء مقطعة حسب الرغبة.
• نصف لتر من عصير الطماطم.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 1 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.

طريقة تحضير وعمل فاصوليا خضراء باللحمة

• نضع الماء المغلي في قدر مناسب على النار، ثم نضيف اللوري، والحبهان، والفلفل الأسود وقطع البصل.
• تغسل قطع اللحم بالماء الجاري جيدًا، ثم تصفى تمامًا وتوضع في خليط الماء المغلي والبهارات.
• في إناء آخر نضع السمن أو الزبدة مع الثوم المفروم، ونقلب حتى نحصل على لون ذهبي خفيف.
• نضيف ملعقة معجون الطماطم، مع التقليب لثوانٍ كي تتخلص من الحموضة والمواد الحافظة، ثم نسكب عصير الطماطم.
• ننتظر حتى تبدأ الصلصة بالغليان عدة مرات، ويصبح قوامها أثقل.
• الآن أضيفي قطع الفاصوليا المغسولة جيدا، قلبيها مع الصلصة واتركيها دقيقتين على نار هادئة.
• بعد مرور 50 دقيقة على سلق اللحم، يمكنك رفع قطع اللحم بمغرفة مناسبة، ووضعها على الفاصوليا مع الصلصة.
• ثم نضيف من مرق اللحم على اليخنة، حتى تفيض فوق جميع مكوناته.
• اضبطي الملح حسب الذوق، وانتظري لمدة 10 دقائق أو ربع ساعة حتى تنضج الفاصوليا.
• الآن أصبحت الوصفة جاهزة للتقديم ساخنة، مع بعض من الأرز والسلطة الخضراء.

فاصوليا خضراء باللحمة على الطريقة الحلبية

الخضروات المطهية هي إحدى الوجبات التي تحرص ربة الأسرة على توافرها بشكل منتظم على السفرة، وتعتمد الطريقة الحلبية في طريقة عمل فاصوليا خضراء باللحمة، على استبدال قطع اللحمة الكاملة بالمفرومة، ما يجعلها وجبة شهية وسريعة التنفيذ، وذلك على النحو التالي.

• تكفي هذه الوصفة: 4 أشخاص.
• وقت التحضير: 10 دقائق.
• وقت الطهي: نصف ساعة.

المكونات والمقادير المطلوبة

• نصف كيلو لحم مفروم.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 1 بصلة.
• كيلو فاصوليا خضراء.
• 2 حبة هيل.
• 2 مسمار (قرنفل).
• ملح.
• فلفل أسود مطحون.
• نصف لتر عصير طماطم.
• نصف لتر ماء مغلي.
• 3 ملعقة زيت.
• ثمرة فلفل أخضر حار.

طريقة عمل فاصوليا خضراء باللحمة على الطريقة الحلبية

• نضع قدرا على نار عالية، ثم نضيف الزيت وننتظر حتى يحمى.
• نضيف اللحم المفروم وننتظر حتى يبدأ لونه في التغير، نضع حبوب الهيل، القرنفل، ورشة من الفلفل الأسود.
• نقلب اللحم مع البهارات، ثم نقطع البصل والفلفل الحار مكعبات وتضاف إلى اللحم.
• يضبط الملح حسب الرغبة، ويترك حتى تتجانس المكونات.
• نغسل الفاصوليا جيدا بالماء الجاري قبل التقطيع، كي لا تفقد قدرا من عناصرها الغذائية أثناء الغسيل.
• نقطع الفاصوليا إلى قطع صغيرة كي تتناسق مع اللحم المفروم.
• نضع ملعقة من الزيت في قدر آخر على النار، ثم نضيف الثوم المهروس ونقلبه حتى يصفر لونه.
• نسكب عصير الطماطم وننتظر حتى تتسبك الصلصة
• الآن نضيف الفاصوليا، وعصاج اللحم المفروم إلى الصلصة، ثم نغطي الإناء ونهدي النار.
• نراقب من حين لآخر مع التقليب وإضافة الماء حسب الحاجة.
• نضبط المذاق بالملح والفلفل، وننتظر حتى تنضج الفاصوليا الخضراء وتصبح طرية.
• تقدم هذه اليخنة ساخنة مع الأرز أو الخبز.

طريقة عمل فاصوليا خضراء مجمدة باللحمة في إناء واحد

الكثير من السيدات العاملات يرغبن في وصفات لذيذة، غنية بالمغذيات ويمكن تحضيرها بسرعة دون المزيد من الأواني والخطوات، من هنا جئنا إليكم بـ طريقة عمل فاصوليا خضراء باللحمة بمذاق شهي وخطوات سهلة.

• تكفي هذه الوصفة: 10 أفراد.
• وقت التحضير: 10 دقائق.
• وقت الطهي: 45 دقيقة.

المكونات والمقادير المطلوبة

• كيلو لحم عجالي مقطع قطعا صغيرة.
• كيلو ونصف فاصوليا خضراء مجمدة.
• علبة معجون طماطم سعة 200 جرام.
• حبهان بودر.
• لوري بودر.
• بصلة كبيرة مقطعة جوليان.
• فص ثوم مفروم.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ملعقة سمنة.
• ماء حسب الحاجة.

طريقة تحضير وعمل فاصوليا خضراء باللحمة في إناء واحد

• نضع إناء عميقا على نار عالية، ونضيف الزيت وننتظر حتى يصبح ساخنًا بدرجة كافية.
• نسقط اللحم بعد غسله وتصفيته من الماء، ثم نضيف الحبهان، وورق اللورا، والبصل والفلفل الأسود.
• ننتظر دقائق حتى يتغير لون اللحم، ثم نضيف الثوم ومعجون الطماطم، ونقلب حتى يتجانس الخليط.
• نضيف حوالي نصف لتر من الماء وننتظر حتى يغلي، ثم نسقط الفاصوليا الخضراء المجمدة.
• نهدئ النار وننتظر حتى تمام النضج، ثم تقدم ساخنة.

طريقة عمل فاصوليا خضراء بدون لحم

كل هذه القيمة الغذائية السابق ذكرها تجعل الفاصوليا الخضراء بدون لحمة، وجبة شهية وسريعة تقدم فوائد جمة لا يمكن الاستغناء عنها، لذا سوف نقدم لك طريقة عمل فاصوليا خضراء تتناسب مع ميزانية نهاية الشهر، بمكونات موجودة في كل منزل.

• تكفي هذه الوصفة: 5 أشخاص.
• وقت التحضير: 10 دقائق
• وقت الطهي: 20 دقيقة

المكونات والمقادير المطلوبة

• كيلو فاصوليا خضراء.
• ¾ لتر عصير طماطم.
• 2 ملعقة معجون طماطم.
• ملح.
• كمون.
• فلفل أسود.
• كزبرة.
• 2 ملعقة زبدة.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مهروس.

طريقة تحضير وعمل فاصوليا خضراء بدون لحم

• نضع طنجرة على النار وبها الزبدة، ثم نضيف البصل المفروم، ورشة خفيفة من الملح والفلفل الأسود.
• نقلب حتى يبدأ يتغير لونه، ثم نضيف الثوم المهروس، وعندما تفوح رائحة الثوم، نسكب عصير الطماطم ومعجونها.
• نترك الخليط حتى يغلي، ويتبخر منه الماء فتصبح صلصة ذات قوام ثقيل.
• الآن نضيف الفاصولياء المغسولة ومقطعة، إلى الصلصة، ثم نضيف التوابل مثل الكزبرة، الكمون، الملح والفلفل الأسود.
• نقلب الخليط جيدا، ثم نزوده بقدر من الماء حتى يغطي المكونات، بعد ذلك نتركه ليغلي على نار متوسطة.
• عندما تنضج الفاصوليا وتكون طرية، تصبح جاهزة للتقديم ساخنة، بجانب الأرز والسلطة.

القيمة الغذائية الفاصوليا الخضراء

تلك الحبات الصغيرة ذات الغلاف الأخضر الشهي، تحمل باقة ربانية مختارة من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجميع، وخاصة مادة الكلوروفيل التي تحمي الجسم من خطر تكوين الأورام السرطانية المختلفة، وذلك إلى جانب الفيتامينات والمعادن الآتية:

وهكذا نكون قد وضحنا لكم طريقة عمل فاصوليا خضراء باللحمة بأكثر من وصفة، نتمنى أن تنال هذه الوصفات إعجابكم، فهي توفر لكم طبق خضروات شهيا ومميزا، وغنيا بالفيتامينات والمعادن والبروتينات التي يحتاج إليها جميع أفراد الأسرة.