طريقة عمل دجاج بالكاري والكريمة بـ3 وصفات شهية

يعد الدجاج بالكاري أحد الأطباق الشهية المميزة في المطبخ الهندي، حيث يتميز هذا الطبق بنكهته القوية ومذاقه الرائع الذي لا يقاوم، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من العناصر المغذية للجسم التي تجعل منه وجبة غذائية متكاملة، لذلك جئنا لكم بطريقة عمل دجاج بالكاري والكريمة بخطوات سهلة، فتابعوا معنا.

طريقة عمل دجاج بالكاري والكريمة

تضم هذه الوجبة العديد من العناصر الغذائية اللازمة للجسم، التي تحسن بدورها عملية الإبصار، وتزيد من تدفق الدم بالجسم نتيجة احتوائها على عنصر الحديد، إلى جانب قدرتها على تحسين الذاكرة وعمل الجسم، كل تلك المميزات يوفرها هذا الطبق للجسم، لذلك لا تفوتوا فرصة تعلم طريقة عمل دجاج الكاري والكريمة خطوة بخطوة من خلال المكونات والمقادير التالية:

• تكفي هذه الوصفة: 4 أشخاص

• وقت التحضير: 10 دقائق 

• وقت الطهي: 25 دقيقة 

المكونات والمقادير المطلوبة

• ½ كيلو من صدور الدجاج المخلية 
• حبة بصل مبشور 
• ملح 
• ½ كوب من حليب جوز الهند 
• ½ ملعقة قرفة 
• ملعقة من الكاري
• ½ ملعقة من الزنجبيل المطحون 
• ملعقة من الثوم المبشور 
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة 
• ½ كوب من كريمة الطبخ 
• ½ ملعقة من الكزبرة الجافة
• ½ ملعقة صغيرة من بهارات المسالا 
• ½ ملعقة من الكمون 
• ½ ملعقة فلفل أسود 
• ½ ملعقة كركم 
• ¾ كوب من شوربة الدجاج

طريقة تحضير وعمل دجاج الكاري والكريمة 

1. بدايةً نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة ومتساوية في الحجم، ثم نضعها في وعاء مناسب.
2. نضيف بعد ذلك الفلفل الأسود والبهارات والملح والمسالا والكركم والكاري والكزبرة الجافة، بالإضافة إلى الزنجبيل والكمون.
3. نقلب قطع الدجاج مع البهارات السابقة، ثم نغطي الوعاء ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. نضع الآن الزبدة في مقلاة غير لاصقة على النار ونحركها إلى أن تذوب، ثم نضيف بعد ذلك البصل.
5. نحرك البصل إلى أن يذبل، ثم نضيف الثوم ونعود لتحريك هذه المكونات مع بعضها البعض مرة أخرى.
6. نضيف بعدها قطع الدجاج ونقلبها إلى أن يتغير لونها، ثم نضيف بعد ذلك الشوربة وحليب جوز الهند.
7. نترك المكونات السابقة على النار لمدة 15 دقيقة إلى أن تبدأ في الغليان، ثم نضيف بعدها كريمة الطبخ ونتركها لمدة 10 دقائق أخرى على النار.
8. نرفع المقلاة بعد ذلك من على النار بعد أن تنضج، ثم نضع الدجاج بالكاري والكريمة في طبق التقديم ونزينه ببعض البقدونس المفروم.
9. نقدم طبق الدجاج بالكاري إلى جانب الأرز الأبيض ونقدمه بعدها بالهناء والشفاء.

طريقة عمل دجاج بالكاري

الكاري من أشهر التوابل الهندية التي تضيف نكهة مميزة لا تقاوم للعديد من الأطباق الهندية، من ضمن أهم الوصفات طريقة عمل دجاج بالكاري التي سوف نقدمها لكم الآن من خلال الأسطر الآتية من هذا المقال، لتستمتعوا بنفس النكهة المميزة للمطبخ الهندي.

• تكفي هذه الوصفة: 8 أشخاص

• وقت التحضير: 20 دقيقة 

• وقت الطهي: 35 دقيقة 

المكونات والمقادير المطلوبة

• 10 قطع من أوراك الدجاج 
• ½ كوب من الفلفل الحار المبشور 
• 5 فصوص ثوم مبشور 
• ملعقة كبيرة من الشطة الحارة
• ملعقة من الفلفل الأسود 
• 2 حبة بصل مقطعة 
• ملعقة كبيرة من البهارات 
• ملعقة كبيرة من البابريكا 
• 1 ½ ملعقة كبيرة من الكاري 
• ملعقة من بشر الزنجبيل 
• 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون 
• ملعقة كبيرة من الحبهان المطحون 
• ملعقة من بهارات المسالا 
• ½ كوب من حليب جوز الهند 
• 2 كوب من الماء 
• ¼ كوب من الزيت 
• 2 كوب من الزبادي 
• ملح حسب الرغبة 

طريقة تحضير وعمل دجاج بالكاري

1. نضع كلا من البصل والفلفل الحار والثوم في الخلاط الكهربائي، ثم نبدأ في خلط هذه المكونات إلى أن تتجانس.
2. نفرغ محتوى الخلاط في وعاء، ثم نضيف إليه الملح والبهارات والفلفل الأسود والشطة والبابريكا وبشر الليمون والحبهان والمسالا والكاري والزنجبيل.
3. نمزج كل المكونات السابقة مع بعضها البعض، ثم نضيف إليها عصير الليمون والزبادي.
4. نضع قطع الدجاج في التتبيلة السابقة، ثم نغطي الوعاء ونتركه لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
5. نضع المقلاة على النار وبها الزيت، نضيف إليه الدجاج.
6. نقلب قطع الدجاج في المقلاة إلى أن تأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات، ثم نضيف إليها التتبيلة السابقة. 
7. نترك المكونات بعد ذلك على النار إلى أن تبدأ في الغليان، ثم نمزج بعدها الماء وحليب جوز الهند.
8. نضيف المزيج السابق إلى قطع الدجاج، ثم نترك الوعاء على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
9. بعد أن تنضج قطع الدجاج نرفعها من على النار، ثم نصب المكونات السابقة في طبق التقديم ونزينها ببعض شرائح البصل المقلية، ثم نقدمه ساخنا بعدها إلى جانب الأرز البسمتي.

طريقة عمل دجاج بالكاري والخضار

يتميز المطبخ الهندي بكثرة ما يقدمه من أطباق شهية يسيل لها اللعاب، وتداعب روائحها الشهية الحواس، ومن بين الأطباق المميزة فيه طبق الدجاج بالكاري والخضار، الذي يمكنكم تحضيره في المنزل والاستمتاع بنكهته الهندية الشهية من خلال المكونات والمقادير الآتية:

• تكفي هذه الوصفة: 6 أشخاص

• وقت التحضير: 10 دقائق 

• وقت الطهي: 30 دقيقة 

المكونات والمقادير المطلوبة

• كيلو من صدور الدجاج المخلية 
• ملح حسب الحاجة 
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم 
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 
• كوب من شرائح الفطر 
• 2 ملعقة من الثوم المفروم 
• كوب من اللبن الرائب 
• 2 ملعقة من الكاري 
• كوب من الذرة المسلوقة 
• 2 ملعقة من البابريكا 
• كوب من شرائح الفلفل الملون
• 2 كوب من شرائح البصل 
• طوب من شرائح الجزر 
• ¼ كوب زبدة 
• 2 ملعقة دقيق 
• 2 ½ كوب من حليب جوز الهند 
• ½ ملعقة كركم 
• كاجو للتزيين

طريقة تحضير وعمل دجاج بالكاري والخضار

1. نضع كلا من الزبدة والكاجو في مقلاة على النار ونحركه لبعض الوقت إلى أن يصبح لونه ذهبيًا.
2. نخرج حبات الكاجو بعدها من المقلاة، ثم نضيف الدجاج بعد تقطيعه مكعبات إلى الزبدة.
3. نقلب الدجاج مع الزبدة إلى أن يتغير لونه، ثم نرفعه هو الآخر من المقلاة ونضيف البصل.
4. نحرك البصل في المقلاة إلى أن يذبل، ثم نضيف إليه الفلفل والثوم ونعود لتحريكه مرة أخرى إلى أن تذبل هذه المكونات.
5. نضيف بعد ذلك الجزر والفطر والذرة، ثم نبدأ في تقليب هذه المكونات مع بعضها البعض.
6. نضيف الآن قطع الدجاج والملح والفلفل الأسود إلى جانب جميع البهارات السابقة، ثم نغطي الوعاء ونتركه على النار لمدة 10 دقائق.
7. نضيف بعد ذلك صلصة الطماطم، بالإضافة إلى اللبن الرائب وحليب جوز الهند ونقلب كل هذه المكونات معًا، ثم نتركها على النار تغلي عدة مرات.
8. نرفع الوعاء بعد ذلك من على النار، ثم نصب الدجاج بالكاري والخضار في أطباق التقديم ونزينه بالكاجو، ثم نقدمها ساخنا بعدها وبالهناء والشفاء.

القيمة الغذائية في الدجاج بالكاري والكريمة 

يتسم هذا الطبق بقيمته الغذائية العالية، حيث تحتوي الـ470 جراما منه على 468 سعرًا حراريًا، إلى جانب العديد من القيم الغذائية الأخرى التي يتمثل أهمها فيما يلي:

• يحتوي هذا المقدار من الدجاج بالكاري على 148 مليجراما من الكوليسترول و146 مليجراما من الصوديوم و748 مليجراما من البوتاسيوم.
• بالإضافة كذلك إلى 15 جراما من الكربوهيدرات و3 جرامات من الألياف و3 جرامات من الدهون المشبعة و22 جراما من الدهون المشبعة، إلى جانب 56 جراما من البروتين.

وبهذا تكون قد انتهت طريقة عمل دجاج بالكاري والكريمة التي قدمناها لكم من المطبخ الهندي، نتمنى أن تنال إعجابكم وانتظرونا في المزيد من الوصفات الشهية في المقالات القادمة.