من الألياف الطبيعية

من الألياف الطبيعية نتذكر ما يستخدم في الغذاء، وما يستخدم في الصناعة، وفي هذا المقال سنقدم بحثًا علميًا مبسطًا عن الألياف الغذائية، بدءًا من تعريفها وأهميتها لصحة الإنسان، مروراً بقائمة من أهمها الألياف الطبيعية، والتحدث عن فوائدها في التحكم في الوزن، وأخيراً توفير أهم وأنجح الألياف المستخدمة في النظام الغذائي.

ألياف طبيعية

الألياف الطبيعية، أو في اللغة الإنجليزية “الألياف الطبيعية”، هي ألياف مستخرجة من النباتات أو الحيوانات، والتي يتم استخلاصها من البذور أو اللحاء أو أوراق النباتات مثل الخضروات والفواكه، وكذلك من الحيوانات، بما في ذلك الكولاجين والكيراتين، وتشمل ألياف الحرير والصوف وهذه الألياف تستخدم بطرق مختلفة ومصدرها في الصناعات الغذائية والصيدلانية وكذلك في إنتاج الصفائح الماصة.

الألياف الغذائية

الألياف الغذائية، أو في اللغة الإنجليزية “الألياف الغذائية”، هي كربوهيدرات نباتية صالحة للأكل، تُعرف أيضًا باسم السليلوز، وتتميز بأنها غير قابلة للهضم، حيث تتخمر في الأمعاء الغليظة، مما يسهل عملية التخلص من النفايات. وهي عنصر أساسي. غذاء لبعض الجراثيم المعوية المفيدة والتي ثبت فعاليتها في السيطرة على الوزن ومكافحته وكذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض معينة مثل السكري وضغط الدم.

من الألياف الطبيعية

من بين الألياف الغذائية الطبيعية نذكر الفواكه والخضروات وبعض الحبوب والبقوليات والتي سيتم تفصيلها في الجدول التالي:

الاستفادة من الألياف الغذائية

ينصح خبراء التغذية جميع المهتمين بفقدان الوزن، واتباع نظام غذائي صحي وسليم، بتناول الألياف الغذائية وإضافتها إلى النظام الغذائي اليومي، حيث تقدم الفوائد التالية:

• يعمل على الحفاظ على وزن صحي للجسم.
• يعزز الشعور بالشبع على مدى فترة طويلة من الزمن.
• قلل من وجباتك وقاتل الشعور المستمر بالجوع.
• توفير كميات كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية.
• يقوي عمل الجهاز الهضمي ويقوي جهاز المناعة.
• ينظم مستويات الكوليسترول في الدم.

ما هي الألياف الطبيعية لفقدان الوزن؟

في رحلة البحث عن الألياف الطبيعية، نجد أن أكثر الألياف استخدامًا لفقدان الوزن هي تلك المتوفرة في العديد من الحبوب والبقوليات، وبعض الخضار والفواكه، ومن أهمها ما يلي:

• البذور، بما في ذلك الشوفان، والسيليوم، والمكسرات.
• البقوليات مثل البازلاء والعدس.
• الفواكه، بما في ذلك العنب والحمضيات والتفاح.
• الخضار الورقية الخضراء مثل السبانخ والبروكلي.
• الحبوب مثل القمح والشعير.

ومن بين الألياف الطبيعية نذكر الألياف الغذائية والصناعية، وهي مقسمة إلى تصنيف آخر إلى ألياف نباتية أو حيوانية، وتجدر الإشارة في الختام إلى أنها ضرورية في نظام غذائي صحي ومتكامل، لأنها تجلب العديد من الفوائد منها دعم وتقوية المناعة.