طريقة عمل البلاليط خطوة بخطوة بـ5 وصفات

تعد البلاليط من الأكلات السريعة الشهيرة التي يتميز بها المطبخ الكويتي، حيث تتميز ببساطة مكوناتها ومذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، وهي في الأساس عبارة عن شعيرية يتم تحضيرها بطريقة معينة لتقدم حلوة أو حادقة، ولا تقتصر طريقة عمل البلاليط على طريقة واحدة، بل يوجد العديد من الوصفات التي تشعرك كما لو كان طبقا مختلفا في كل مرة.

طريقة عمل البلاليط

يصلح هذا الطبق كوجبة سريعة وخفيفة على المعدة خلال الإفطار أو العشاء، حيث يعطي للمعدة إحساسا بالشبع والامتلاء، لذلك إذا كنتم تبحثون عن طبق لذيذ أو عشاء خفيف، فيجب عليكم تعلم طريقة عمل البلاليط من خلال ما يلي:

• تكفي هذه الوصفة: 4 أشخاص

• وقت التحضير: 10 دقائق

• وقت الطهي: 20 دقيقة

المكونات والمقادير المطلوبة

• كوبان من الشعيرية 
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت 
• 2 ملعقة كبيرة سكر 
• ½ ملعقة كبيرة من الهيل المطحون
• رشة صغيرة ملح 
• بيضتان 
• ½ ملعقة فلفل أسود 
• 3 ملاعق ماء مع نصف ملعقة زعفران 
• ماء مغلي 

طريقة تحضير وعمل البلاليط 

1. نضع وعاء نصفه ماء على النار، ثم نضيف إليها الشعيرية ونقوم بسلقها نصف سلقه.
2. نصفي الشعيرية بعد ذلك من الماء، ثم نضع الزيت في وعاء على النار ونتركه يسخن.
3. نضيف الشعيرية إلى الزيت ونقلبها لبعض الوقت، ثم نذوب السكر في مقدار صغير من الماء ونضيفه إليها.
4. نضيف بعد ذلك الهيل والزعفران، ثم نغطي الوعاء ونتركه على نار أقل من متوسطة.
5. في هذه الأثناء نضع مقلاة غير لاصقة على النار ونمسحها بمسحة من الزيت.
6. نكسر البيض في المقلاة بحيث نشكل قرص بيض أومليت.
7. ننتظر إلى أن ينضج البيض، ثم نضع الشعيرية في طبق التقديم ونضيف عليها البيض، ثم نقدم الطبق بعد ذلك.

طريقة عمل البلاليط بدون بيض

يمكن الاستغناء عن البيض في هذه الوصفة وتحضيرها بمكونات أبسط كثيرًا، يتمثل أهمها فيما يلي:

• تكفي هذه الوصفة: 5 أشخاص

• وقت التحضير: 10 دقائق

• وقت الطهي: 25 دقيقة

المكونات والمقادير المطلوبة

• ½ كيلو شعيرية 
• ¼ كوب زيت 
• 5 ملاعق حليب 
• ½ ملعقة من الهيل المطحون 
• ½ كوب سكر 
• ½ ملعقة كبيرة زعفران 
• ½ لتر ماء 
• ½ كوب من المكسرات المطحونة

طريقة تحضير وعمل البلاليط بدون بيض

1. نضع الزيت في وعاء على النار ونتركه يسخن، ثم نضيف إليه الشعيرية ونحركها مع الزيت إلى أن نحصل على اللون الذهبي.
2. نذوب السكر بعد ذلك في الحليب ونضيفه إلى الشعيرية، ثم نضيف الهيل والزعفران والماء.
3. نترك الشعيرية على نار متوسطة إلى أن تتشرب الماء، ثم نخفف النار عليها ونتركها إلى أن تنضج.
4. بعد أن تنضج الشعيرية نضعها في طبق التقديم ونزينها بالمكسرات ونقدمها بعد ذلك.

طريقة عمل البلاليط بالحليب

لا تقتصر طريقة عمل البلاليط على إمكانية تحضيرها باستخدام المياه فقط، حيث يمكن تحضيرها كذلك باستخدام الحليب، الذي يضيف بدوره مذاقا أغنى لهذا الطبق، وإليكم كيفية التحضير.

• تكفي هذه الوصفة: 3 أشخاص

• وقت التحضير: 5 دقائق

• وقت الطهي: 15 دقيقة

المكونات والمقادير المطلوبة

• 1 ½ كوب شعيرية 
• كوب حليب 
• ½ كوب ماء 
• ملعقة من ماء الورد 
• ½ ملعقة من الحبهان المطحون 
• 5 ملاعق كبيرة من السكر 

طريقة تحضير وعمل البلاليط بالحليب 

1. نضع الحليب والسكر والماء في وعاء على النار ونتركهم حتى الغليان.
2. نضيف الشعيرية إلى المزيج السابق، ثم نضيف ماء الورد والحبهان المطحون.
3. نترك الشعيرية على النار إلى أن تنضج، ثم نرفعها بعد ذلك من على النار ونضعها في أطباق التقديم ونزينها ببعض الزبيب.

طريقة عمل البلاليط بالقشطة

من ضمن طرق تحضير البلاليط كذلك الطريقة السعودية التي يتم استخدام القشطة بها للحصول على مذاق ساحر، أما عن المكونات وطريقة التحضير فهي بسيطة للغاية وتتمثل فيما يلي:

• تكفي هذه الوصفة: 4 أشخاص

• وقت التحضير: 30 دقيقة 

• وقت الطهي: 0 دقيقة

المكونات والمقادير المطلوبة

• ¼ كوب زبدة 
• 2 كوب شعيرية 
• 2 كوب حليب 
• علبة من البسكويت السادة 
• 2 باكت كريم كراميل 
• ¾ كوب كريمة 
• 3 مكعبات من الجبنة الكريمية 
• كوب قشطة 
• 5 ملاعق كبيرة سكر 

طريقة تحضير وعمل البلاليط بالقشطة

1. في البداية نقوم بوضع الزبدة في وعاء على النار ونحركها إلى أن تذوب، ثم نضيف إليها الشعيرية ونحركها لتأخذ اللون الذهبي.
2. نضع بعدها وعاء آخر على النار به الحليب والسكر ونحركه إلى أن يبدأ في الغليان، ثم نضيف الكريم كراميل.
3. نرفع الكريم كراميل بعد ذلك من على النار ونضيف إليه الشعيرية، ثم نصب هذا المزيج في صينية فرن.
4. نرص قطع البسكويت فوق هذا المزيج، ثم نضع القشطة والجبنة والكريمة في الخلاط ونخلطهم إلى أن نحصل على قوام كريمي متجانس.
5. نوزع الكريمة فوق البسكويت، ثم ندخلها الثلاجة ونتركها لمدة ساعة كاملة.
6. نخرج الصينية بعد ذلك ونقطعها ونضعها في أطباق التقديم ونقدمها كحلويات باردة ولذيذة. 

طريقة عمل البلاليط بالقرفة

فضلًا عن النكهة القوية والمميزة التي توفرها القرفة للعديد من الأطباق المختلفة في المطبخ، تتميز كذلك باحتوائها على العديد من العناصر والقيم الغذائية التي توفر التغذية اللازمة للجسم، لذلك كان لا بد أن نقدم لكم طريقة عمل البلاليط بالقرفة لتستمتعوا بالنكهة المميزة لهذا المكون العجيب.

• تكفي هذه الوصفة: 3 أشخاص

• وقت التحضير: 10 دقائق

• وقت الطهي: نصف ساعة

المكونات والمقادير المطلوبة

• 3 بيضات 
• ½ ملعقة كبيرة من الزعفران 
• 6 ملاعق كبيرة من السكر البني 
• 1 ½ كوب شعيرية 
• رشة صغيرة من الملح 
• رشة من الفلفل الأسود 
• ½ ملعقة كبيرة من القرفة 
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت 
• ماء حسب الحاجة 

طريقة تحضير وعمل البلاليط بالقرفة 

1. نضع الزيت في وعاء ونتركه إلى أن يسخن، ثم نضيف الشعيرية إليه ونقلبها إلى أن نحصل على اللون الذهبي للشعيرية.
2. نضيف بعد ذلك الملح والسكر والفلفل الأسود والقرفة، ومقدارا من الماء كافيا لتغطية الشعيرية بشكل جيد.
3. نترك الشعيرية بعد ذلك على النار لمدة 10 دقائق، ثم نخفف النار عليها ونتركها إلى أن تنضج.
4. نكسر البيض بعد ذلك في وعاء ونضيف إليه رشة من الملح والفلفل الأسود، ثم نبدأ في الخفق.
5. نضع الآن مقلاة غير لاصقة على النار وندهنها ببعض الزيت، ثم نضع خليط البيض بها ونقوم بقليه من الجهتين.
6. نضع الشعيرية بعد ذلك في طبق التقديم، ثم نضع عليها قرص البيض ونقدمها ساخن بعد ذلك وبالهناء والشفاء.

القيمة الغذائية في البلاليط

رغم بساطة مكونات هذا الطبق إلا أنه يحمل قيمة غذائية عالية للغاية، حيث يحتوي نصف الكوب من هذا الطبق على القيم الغذائية الآتية:

• 199 سعرًا حراريًا
• 5.5 جرام من البروتين
• 6.1 جرام من الدهون 
• 30.4 جرام كربوهيدرات 
• 0.6 جرام من الألياف الغذائية
• 51 مليجراما من الكالسيوم 
• 1.2 مليجرام من الحديد 
• 58 مليجراما من الفسفور 
• 146 مليجراما من البوتاسيوم 
• 195 مليجراما من الصوديوم 
• 0.9 مليجرام من فيتامين ج 

كانت هذه طريقة عمل البلاليط بأكثر من وصفة وبمذاقات متعددة نتمنى أن تجربوها وأن تنال إعجابكم، ولا تنسوا متابعتنا دائمًا لتستمتعوا بالمزيد من وصفات الطبخ الشهية التي نقدمها لكم باستمرار من خلال موقعنا قل ودل.

المصدر: طالع الموضوع الأصلي من هنا