كم مدة حفظ البيض المسلوق خارج الثلاجة – مكساوي – مقالات

كم مدة حفظ البيض المسلوق خارج الثلاجة، حيث يعتبر البيض من الوجبات التي تحتوي على كميات كبيرة من المعادن والفيتامينات، وهي مهمة لبناء جسم سليم، كما يعتبر البيض من أهم الوجبات التي يجب أن تكون موجودة على مائدة الإفطار، وبالأخص البيض المسلوق، كما أنه غني بالفيتامينات والبروتينات العديدة، لذلك يجب الحرص على طريقة تخزينه الصحيحة، حتى لا نفقد قيمته الغذائية، وايضا حتى لا يسبب أي أضرار صحية.

شاهد أيضًا: ما هو البيض الاورجانيك

كم مدة حفظ البيض المسلوق خارج الثلاجة

 من الجدير بالذكر أن البيض له فوائد عديدة لصحة وبناء جسم الانسان، فقام العلماء بدراسة المدة الزمنية

المحددة للبيض المسلوق خارج الثلاجة، وما هي المدة التي حددتها لترك البيض المسلوق خارج الثلاجة.

وقد أسفرت تلك الدراسات أنه عند حفظ البيض المسلوق داخل الثلاجة، يبقى صالحا للأكل لمدة من خمسة إلى سبعة أيام.

أما إذا ترك البيض المسلوق خارج الثلاجة، لا يظل صالحا للأكل سوى يوم او يومين على الأقل.

كما أنه إذا ترك البيض المسلوق خارج الثلاجة، لابد أن نشم رائحته، فإذا وجدت رائحة كريهة، يجب التخلص من

البيض على الفور، لأن فساد البيض ممكن أن يؤدي إلى أمراض جسيمة، وقد تصل إلى حالة التسمم.

حيث أن الجو الحار يمكن أن يؤثر على صلاحية البيض المسلوق، ونظرا لأن البيض يحتوي على كمية كبيرة

من البروتينات، كما أنه منتج حيواني، يؤدي ذلك إلى إفساده بسرعة.

لذلك يجب الحرص على طريقة تخزينه الصحيحة، فإذا صدر منه رائحة كريهة، أو غير محببة، يجب التخلص منه على الفور.

وعلى الرغم من الأضرار التي يمكن أن تصل إلى حالة التسمم، إذا تم تخزينه بطريقة غير صحيحة، إلا أنه لا يمكن إنكار فوائده

الصحية، وأنه غني بالفيتامينات والمعادن الثمينة، وايضا البروتينات، التي تمد الإنسان بالطاقة اللازمة له على استكمال يومه.

ما هي الطريقة الصحيحة لحفظ البيض المسلوق

 من خلال السطور القادمة سوف نوضح الطريقة الصحيحة لتخزين البيض، حيث أنه سرعان ما يفسد إذا تم

حفظه بطريق خاطئة، ومن أهم هذه الخطوات لحفظ البيض ما يلي:

– في البداية يجب سلق البيض حتى ينضج جيدا، حيث يتم قتل بكتريا السالمونيلا الموجودة في البيض.

– بعد سلق البيض جيداً،  يجب على الفور شطفه بالماء البارد، أو وضعه في اناء به ماء بارد.

– ثم نقوم بتنظيف البيض جيداً من الماء، من خلال مناديل ورقية، أو فوطة قطنية نظيفة، وهذه الخطوة سوف

  تؤدي إلى عدم تراكم البكتيريا الضارة أو الفطريات.

– وبعد تبريد البيض جيداً بعد سلقه، يجب وضعه في الثلاجة بسرعة، حتى لا يصبح خطيرا إذا تعرض للحرارة

  حيث يؤدي إلى تراكم بكتيريا السالمونيلا عليه.

– أما عندما يتم سلق البيض، ونسيانه خارج الثلاجة لعدة ساعات، يجب التخلص منه على الفور

  لأنه في الغالب تكون قد تراكمت عليه البكتريا الضارة، فيصبح ضرره أكثر من نفعه.

– لكي نحافظ على البيض المسلوق أطول فترة ممكنة، يجب عدم إزالة القشرة الخارجية له 

  حيث أن تلك القشرة تكون سبباً في عدم نقل الروائح إليه.

– عند حفظ البيض المسلوق داخل الثلاجة، يفضل وضعه في علبة محكمة الغلق، ووضع

  الماء عليه حتى يحافظ على نسبة تركيبه.

– كما يجب أن يتم تغير الماء عليه يوميا، حتى لا تتراكم وعليه البكتيريا والفطريات.

– عند حفظ البيض داخل الثلاجة، يجب أن نتجنب وضعه في باب الثلاجة، لأنه مع الفتح والعراق

  لباب الثلاجة، يفقد البيض درجة حرارته، فيؤدي ذلك إلى فساده بسرعة.

– يجب استخدام البيض المسلوق داخل الثلاجة في خلال أسبوعاً من وقت تخزينه

  لأنه بعد تلك المدة سوف يدخل في مرحلة التعفن.

– وجدير بالذكر أن البيض المسلوق يكون أسرع في الفساد عن البيض النيء.

– كما يمكننا تمييز فساد البيض من خلال رائحته، فإذا كانت الرائحة كريهة، يجب التخلص منه على الفور.

ما مدة صلاحية حفظ البيض بوجه عام

– أوضحت وزارة الزراعة الأمريكية أن مدة صلاحية البيض النيء قد تصل من أربعة الى خمسة أسابيع كحد اقصى.

– تجنب تجميد البيض في المبرد، حيث يفقد قيمته الغذائية، فيفضل وضعه في رف أوسط في الثلاجة.

– كما أشارت الهيئة العامة للخدمات الصحية أن المدة الزمنية الآمنة لحفظ البيض النيء في الثلاجة

  يجب ألا تتعدى 28 يوما، من تاريخ وضع الدجاجة البيضة.

– بياض البيض يمكن تخزينه لمدة لا تتجاوز أربعة أيام، ولكن إذا تم تجميده ممكن أن يظل صالحا للاستخدام لمدة 12 شهرا.

– كما ينصح بعدم تجميد صفار البيض النيء، لأنه يفقد قيمته الغذائية وجودته.

– كما ينصح بعدم تجميد البيض المسلوق نهائيا، فإذا أردت الاحتفاظ به في الثلاجة، يجب

  التزام الإرشادات السابقة لحفظه، وان لا تزيد مدة حفظه في الثلاجة عن اسبوع.

كيفية الكشف عن صلاحية البيض

 بعد أن تعرفنا سابقا على مدة صلاحية حفظ البيض داخل الثلاجة، سواء كان البيض مسلوقا أو نيئا

يفضل عدم تخزينه على الاطلاق، وشراء كميات قليلة، واكله طازجا، ولكن إذا تم تخزينه، ولكن لم

نحدد متى تم تخزينه، فهناك طرق عديدة لاكتشاف صلاحيته، ومن أهم هذه الطرق ما يأتي:

المظهر الخارجي للبيض

إذا لوحظ وجود شقوق أو بقع غريبة على القشرة الخارجية للبيضة، فهذا يعني أن البيضة منتهية الصلاحية

أو على وشك انتهاء صلاحيته، فيجب الإسراع في استخدامها قبل تلفها.

التأكد من جودة البيضة من الداخل

وذلك عن طريق حاسة الشم، وتعتبر من أبسط الطرق في التعرف على مدى صلاحية البيض، فإذا ظهرت

رائحة كريهة أو غير محببة، فهذا يعني انتهاء صلاحية البيض، يجب التخلص منه على الفور.

اختبار الطفو أو الماء

وفي هذا الاختبار نقوم بوضع البيضة في إناء مملوء بالماء، ثم نقوم بمراقبتها فإذا طفت البيضة فوق سطح الماء، فهذا يعني

أنها فاسدة، ولا تصلح للأكل، أما إذا ظلت في قاع الإناء، فهذا يعني ان البيضة طازجة، وصالحة للاستخدام.

تشميع البيض

وتكون هذه الطريقة عبارة عن وضع البيضة في غرفة مظلمة تماما، مع تسليط ضوء شمعة على الجهة الأكبر من البيضة

لأنها هي التي يوجد عندها المنطقة الهوائية، وذلك حتى نرى ما بداخل القشرة، كما إن هذه الطريقة في بعض الأحيان

لا تكون صحيحة، لذلك لا ينصح باستخدامها.

ما هي فوائد البيض المسلوق 

يعتبر البيض وخاصة المسلوق، من الاطعمة الأساسية، التي يحرص معظم الأشخاص على تناولها، وخاصة على مائدة الإفطار

لما يحتويه من فوائد كثيرة مهمة لصحة جسم الإنسان، كما تشير بعض الدراسات العلمية أن للبيض المسلوق فوائد متعددة

وخاصة للأطفال والنساء الحوامل، وسوف نوضح فيما يلي أهم فوائد تناول البيض المسلوق:

• يحتوي البيض على الكثير من الفيتامينات الهامة، وخاصة فيتامين د، الذي يعمل على تقوية الجهاز المناعي، كما يعمل على تقوية العظام والاسنان لدى السيدات الحوامل.
• بالإضافة إلى أهميته في تنشيط الخلايا العصبية، كما يحسن من الصحة العقلية، نظرا لاحتوائه على العناصر والبروتينات، والفيتامينات المتعددة.
• ونظرا لاحتواء البيض على فيتامين أ، فيتامين ب12، يعمل على تعزيز صحة الشعر والبشرة.
• ووفقاً لبعض التقارير الطبية العلمية، أفادت أن تناول البيض المسلوق يعمل على خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
• كما يحتوي البيض على خصائص مضادة للأكسدة، والتي تكون من شأنها الحفاظ على صحة العينين.
• وينصح بتناول البيض المسلوق للرياضيين، ولاعبي كمال الأجسام، حيث يعزز بناء العضلات.
• والجدير بالذكر أن كل أم تحرص على إعداد البيض المسلوق لأطفالها على الإفطار، لاحتوائه على البروتين الذي يعمل على بناء العظام والأسنان لديهم.
• كما وجدت بعض الدراسات العلمية أن تناول البيض المسلوق يعطي احساس بالشبع، وينصح به أطباء التخسيس للأشخاص الذين يعانون من أمراض السمنة، يريدون انقاص وزنهم.
• وأخيرا علينا أن ننوه أنه بالرغم من فوائد البيض العديدة، إلا أن تناوله بكثرة يؤدي إلى مشاكل صحية مختلفة، لذلك ينصح الأطباء بتناول بيضتين على مدار اليوم.

وفي الختام نكون قد تعرفنا على سؤال كم مدة حفظ البيض المسلوق خارج الثلاجة، وايضا تناولنا الطريقة الصحيحة لحفظ البيض سواء كان البيض مسلوقا أو نيئا، وتعرفنا على فوائد تناوله للكبار والاطفال، وكيفية معرفة مدة صلاحية البيض.