طرق تحضير رغوة الحليب أو الرغوة

لابد أنه قد خطر ببالك أنه عند تقديم مشروب ساخن في المقهى ، لاحظت وجود طبقة من رغوة الحليب على سطحه. يتيح لك الإلمام بطرق تحضير الرغوة أو رغوة الحليب تناول مشروب دسم واحترافي في المنزل. بدون مرافق خاصة أو طرق معقدة ، يمكن لأي شخص تحويل الحليب العادي إلى حليب رغوي في المنزل ، ثم إضافة الحليب إلى القهوة والمكونات الأخرى وتذوقه.

ما هي رغوة الحليب؟

نعلم جميعًا مشروبات القهوة والحليب. يقع الكابتشينو واللاتيه والموكا والماكياتو في هذه الفئة. في عملية تحضير هذا النوع من المشروبات ، لا يضاف الحليب مباشرة إلى القهوة. يُرغى الحليب أولاً ثم يُضاف إلى القهوة. الحليب الرغوي أكثر سمكًا ، وله حلاوة أكثر ويجعل الشراب أكثر استساغة.

رغوة الحليب هي في الواقع عملية تغلغل الهواء في الحليب. عندما يدخل الهواء الحليب ، يكون الهواء محاطًا بجزيئات بروتين الحليب ولا يمكنه الهروب. نتيجة لذلك ، يثخن الحليب وتتشكل رغوة أو رغوة. بالإضافة إلى ذلك ، مع الرغوة ، يتم إطلاق المزيد من سكر الحليب ، لذلك نشعر بحلاوته أكثر. لذا تعلم طرق تحضير رغوة الحليب أو الرغوة لا تفوت هذه المقالة.

كيف نصنع رغوة احترافية أو رغوة حليب لمشروباتنا؟

هناك عدة طرق لصنع رغوة الحليب أو الرغوة. استخدام فوهة البخار طريقة تستخدم في المقاهي. الكبس الفرنسي ، الميكروويف ، الخلاط ، آلة الرغوة اليدوية هي أدوات أخرى تساعدنا في تحضير رغوة الحليب. في ما يلي ، سيتم مناقشة كل من هذه الطرق بالتفصيل.

استخدم فوهة البخار

لرغوة الحليب بآلة الإسبرسو ، يتم استخدام فوهة بخار ، وهي عبارة عن مخرج بخار الماء عالي الضغط. يتسبب بخار الماء عالي الضغط في اختراق الهواء للصمام:

1. صب الحليب البارد في جهاز النداء.
2. يجب أن يكون حجم الحليب بين 1/3 إلى 1/2 درجة. لا تملأ الإبريق أكثر من نصفه ممتلئًا ، لأن الرغوة ستضاعف حجم الحليب تقريبًا.
3. قبل وضع الصمام أسفل فوهة البخار ، افتح أولاً فوهة البخار حتى لا ينسكب الماء الساخن الذي يخرج في البداية من الفوهة إلى الصمام.
4. قم بإمالة فوهة البخار قليلاً.
5. ضع رأس فوهة البخار أسفل مستوى الصمام بقليل وفي منتصف سطح الصمام.
6. أدر المقبض قليلًا بحيث يكون رأس فوهة البخار على جانب سطح الصمام. إذا احتفظنا برأس فوهة البخار في منتصف الصمام ، فلن يدور الصمام أثناء الرغوة وسيقل تماسكه. قبل البدء في تكوين الرغوة ، يجب أن نضع رأس فوهة البخار على الجانب وعلى مقربة من جدار الملعب.
7. افتح فوهة البخار حتى النهاية وصنع رغوة.
8. اغمر رأس فوهة البخار قليلاً في الحليب.
9. استمر في الرغوة حتى تصل درجة حرارة الحليب إلى 60 إلى 65 درجة. (أي عندما نضع يدنا على جسم الإبريق ، إذا كانت الحرارة شديدة لدرجة أنها تزعج اليد ، فإننا نعد لثلاث ثوانٍ (10000-1002-1003) ونغلق فوهة البخار.) وحليبك جاهز للإضافة إلى القهوة.

استخدم الصحافة الفرنسية

1. أولاً ، سخني الحليب حتى لا يغلي.
2. إذا كنت ترغب في تسخين الحليب في الميكروويف ، اسكب الحليب في العصارة الفرنسية وضعه في الميكروويف. إنه جاهز للوصول إلى درجة حرارة 60 درجة مئوية.
3. الآن صب الحليب في الصحافة الفرنسية. احرص على عدم ملء العصارة الفرنسية بالحليب وترك بعض المساحة الفارغة للرغوة.
4. قم بخفض رافعة الضغط الفرنسية عدة مرات بسرعة عالية.
5. أخيرًا ، تحصل على رغوة جيدة على سطح الحليب وحان الوقت لإضافتها إلى القهوة.
6. استخدم الميكروويف لتحضير رغوة الحليب

استخدم الميكروويف

1. قم أولاً بإعداد جرة مربى فارغة ونظيفة تمامًا.
2. املأها حتى نصف ممتلئة بالحليب.
3. أغلق الغطاء الزجاجي ورجه لمدة 45 ثانية. هذا يزيد من الهواء داخل الكوب ويزيد من حجم الحليب.
4. ثم افتح الغطاء الزجاجي وضعه في الميكروويف لمدة 40 ثانية حتى يسخن بدرجة كافية. (احرص على عدم ارتفاع درجة الحرارة ، لأن جودة الرغوة النهائية لن تكون جيدة.)
5. بعد تسخين الحليب بشكل كافٍ ، تتشكل الرغوة عليه. في هذه المرحلة ، أخرج الكوب من الميكروويف.
6. الآن اسكب رغوة الحليب على قهوتك واستمتع بشربها على القهوة.

استخدم محرض

1. صب الحليب البارد في وعاء وضعه على شعلة الغاز. حافظ على شعلة الغاز منخفضة.
2. قلّب بالخلاط أثناء تسخين الحرارة.
3. افعل ذلك حتى تصبح رغوة على سطح الحليب.
4. احذر من أن درجة حرارة الحليب لا ترتفع بشكل كبير. الحليب ساخن بدرجة كافية بحيث يمكنك إمساك يدك على المقلاة لبضع ثوان ثم تخلعها.

استخدام مضخة يدوية مضخة رغوة آلة الكلمة

يشبه استخدام أرضية مضخة يدوية استخدام مكبس فرنسي:

1. أولاً ، سخني الحليب حتى لا يغلي.
2. املأ نصف وعاءك بالحليب.
3. اقلب مضخة الجهاز بسرعة لأعلى ولأسفل لمدة 20 ثانية تقريبًا.
4. يُغطى سطح الحليب بعد ذلك بطبقة من الرغوة ويكون جاهزًا لإضافته إلى القهوة.

استخدم آلة رغوة يدوية

من عند طرق تحضير رغوة الحليب أو الرغوة استخدام آلة رغوة يدوية هو رافعة. هذا الجهاز عبارة عن محرض صغير يعمل بالبطاريات. سهل الاستخدام ويوصل الرغوة المطلوبة في وقت قصير:

1. أولاً ، سخني الحليب حتى لا يغلي.
2. صب الحليب الساخن في وعاء وابدأ في تقليب الحليب بحركة دائرية باستخدام الرافعة اليدوية.
3. الرغوة جاهزة وقد حان الوقت لإضافة الحليب إلى القهوة.

استخدم الخلاط

1. كما في السابق ، سخني الحليب أولاً حتى لا يصل إلى نقطة الغليان.
2. صب الحليب في الخلاط واترك بعض المساحة في الخلاط لتكوين رغوة.
3. قم بتشغيل الخلاط واستمر في تشغيل الجهاز حتى تصبح الرغوة التي تريدها جاهزة.

نصائح عامة حول كيفية تحضير رغوة الحليب أو الرغوة

• استخدام الصمامات عالية الدهون يجعل فقاعات الهواء ثقيلة ولا تنتج الرغوة المطلوبة. الخيار الأفضل هو استخدام الحليب الخالي من الدسم.
• الحليب الخالي من اللاكتوز أو الخالي من السكر هو أفضل خيار للرغوة.
• يمكنك أيضًا استخدام حليب الصويا واللوز وجوز الهند والأرز لصنع الرغوة.
• إذا كنت تبحث عن فقاعات صغيرة في الرغوة ، فحاول استخدام خلاط يدوي أو رافعة.

الكلمة الأخيرة

حاولنا في هذا المقال مراجعة جميع النقاط المهمة حول طرق تحضير الرغوة أو رغوة الحليب. اعتمادًا على المرافق المتاحة ، يمكن لكل شخص الترفيه عن نفسه أو ضيوفه بمشروب ساخن.

لا تنسى أن تكتب لنا رأيك في استخدام أي طريقة من طرق تحضير رغوة الحليب أو رغوة الحليب لنا. أيضًا ، إذا كانت لديك خبرة في استخدام أنواع مختلفة من الحليب لتحضير الرغوة وحصلت على نتائج جيدة ، انضم إلينا في الاستماع إليها.