طريقة عمل البريوش المسكر في البيت.. أشهر أكلة في شم النسيم

طريقة عمل البريوش المسكر في البيت بمكونات بسيطة وخطوات سهلة للغاية يمكن لأي شخص القيام بها، حيث يحظى خبز البريوش بشعبية كبيرة في يوم شم النسيم، ويمكن محشوه بإضافاتك المفضلة مثل المربى أو الشوكولاتة أو بسكويت الزبدة.

طريقة عمل البريوش المسكر

المكونات

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من السكر.
• ربع كيلو من الحليب للخبز.
• ملعقة كبيرة من الخميرة للخبز.
• 3 بيضات.
• 90 جرام زبدة مذابة، تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

خطوات التحضير

• امزجي الدقيق والسكر والخميرة والبيض بالطريقة اليدوية أو من خلال المضرب الكهربائي أو يمكن ضرب المكونات في الخلاط.
• أضيفي الزبدة والملح والحليب تدريجيًا واعجني لمدة 15 دقيقة.
• ضعي العجينة في وعاء نظيف، ثم قومي بتغطيتها بفوطة نظيفة، واتركيها ترتفع حتى يتضاعف حجمها.
• شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة أو ضعيها في قوالب فطيرة إنجليزية واتركيها ترتفع مرة أخرى لتتضاعف في الحجم.
• إدهني سطح العجين بالبيض المخفوق والقليل من الحليب والسكر.
• ادخلي القوالب في فرن مسخن لمدة 20-25 دقيقة.

شاهد أيضاً: بالفيديو.. طريقة عمل الكيكة الحادقة.. فكرة رائعة للانش بوكس

طريقة عمل البريوش التركي

المكونات

• كيلو من الدقيق الفاخر.
• حبتان من البيض.
• ذرة ملح.
• ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
• ثلاثة أرباع كوب من جبن الموتزريلا.
• كوب إلا ربع من الحليب.
• ربع كوب من الزبدة.

طريقة التحضير

• ضعي الحليب في قدر وسخنيه على نار متوسطة حتى لا يغلي.
• أضفي الخميرة والسكر إلى الحليب، ثم دعي الخليط لمدة 15 دقيقة.
• ينخل الدقيق في وعاء، ثم أضفي البيض والملح والزيت، وامزجي الخليط حتى يتجانس.
• أضيفي خليط الحليب إلى الخليط السابق واعجني المكونات حتى نحصل على عجينة ناعمة.
• غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركي العجين يرتاح لمدة ساعتين على الأقل.
• شكلي العجينة إلى أجزاء متساوية وضعيها على طبق.
• غطي العجينة بقطعة قماش واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
• نأخذ كرة من العجين ونفردها بواسطة درفلة على سطح مرشوش بالدقيق.
• نضيف الجبن ونعجن العجينة حتى تتشكل لفافة.
• اجمعي حواف لفة العجين بقوة حتى تحصل على قرص.
• كرري الخطوتين السابقتين حتى يتم استخدام الكمية.
• ضعي أقراص الخبز على صينية خبز مبطنة بورق.
• سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• ضعي الحليب على وجه البروش وافردي بذور السمسم على الوجه.
• ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى تنضج قطع البريوش تمامًا.
• أخرجي صينية الخبز من الفرن واتركيها لتبرد لدرجة حرارة الغرفة.