من فوائد القمح
فوائد القمح كثيرة، والقمح له أهمية كبيرة لأنه المصدر الرئيسي لمعظم الناس، فهو المادة الخام الأساسية لصنع الدقيق الذي يصنع منه الخبز والكعك والمعجنات. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدامه في تحضير العديد من الأطباق والحساء والمرق في مختلف البلدان. أما بالنسبة لفوائدها فهي كثيرة ومتنوعة وسيتم شرحها في هذا المقال.
فوائد القمح
إن تناول القمح أو أي من المنتجات المصنوعة منه يمد الجسم بالعناصر الغذائية المختلفة ويمنحه فوائد كبيرة. فيما يلي لمحة عامة عن أهم فوائد القمح:
جدد الجسم بالطاقة
يعتبر القمح مصدرًا رئيسيًا وغنيًا للكربوهيدرات التي تمد الجسم بالقوة والطاقة التي يحتاجها لأداء الأنشطة والواجبات اليومية. تحتوي الحبوب الكاملة أيضًا على كميات جيدة من مجموعة فيتامين ب والتي تلعب دورًا مهمًا في رفع مستويات الطاقة في الجسم بشكل عام وتحسين أداء منطقة الدماغ بشكل خاص.
تحفيز التمثيل الغذائي في الجسم
يساعد وجود نسبة عالية من الألياف الغذائية داخل حبة القمح على تسهيل عملية الهضم بشكل كبير. لذلك فهو يحسن عمليات تكسير وامتصاص وحرق الطعام داخل الخلايا لاستخدامه في أداء وظائف الجسم المختلفة. وبالتالي فإن تناول القمح يلعب دورًا مفيدًا في تجنب الإصابة بالأمراض وتجنب تراكم الدهون والدهون الثلاثية. كما أنه يعمل على إبقاء مستويات الكوليسترول في الجسم ضمن الحدود الطبيعية.
منع تكوّن حصوات المرارة
بالإضافة إلى ذلك، تساعد الألياف الغذائية المتوفرة بكثرة في القمح على تجنب تكون حصوات المرارة. نظرًا لأنه يسهل عملية الهضم، فإنه يقلل من كمية الصفراء التي تفرز أثناء الهضم، مما يؤدي إفرازها إلى تحفيز العديد من تكون الحصوات في المرارة.
الدورية حماية الجهاز
تحمي مركبات الحبوب جميع أجزاء الدورة الدموية، وتحمي القلب من النوبات القلبية المفاجئة. كما يعمل على تقليل مستويات ضغط الدم المتدفق في الشرايين ويقلل من فرص التعرض لمخاطر تصلب الشرايين.
تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2
يجلب ثراء القمح بالمغنيسيوم في المعدة العديد من الفوائد، حيث يدخل المغنيسيوم في تكوين العديد من الإنزيمات التي تنظم مستويات الأنسولين والجلوكوز في الدم. لذلك، يحافظ القمح على مستويات السكر في الدم المقبولة ويقي من مرض السكري.
فوائد القمح المنقوع
كثر الحديث عن بعض الحميات التي تعتمد على النقع، والقمح المنقوع من الأطعمة الموصى بتضمينها في أي نظام غذائي صحي لما له من فوائد لجميع أجزاء الجسم. فيما يلي الفوائد الرئيسية للقمح المنقوع:
- أظهرت الدراسات الحديثة أن شرب عشبة القمح المنقوعة يومياً يزيد من مستوى المناعة في الجسم ويقي من الأمراض.
- يحمي الأمعاء والمعدة من العديد من المشاكل التي قد تواجهك بسبب نمط الأكل غير الصحي السائد اليوم، مثل الاعتماد على الوجبات الجاهزة والمعلبة والمهدرجة بدلاً من الاعتماد على الخضار الطازجة والعصائر الطبيعية المفيدة لصحة الإنسان. الجسم. ‘الجهاز الهضمي.
- لقد ثبت أن التعود على الاستهلاك اليومي لعشبة القمح يقي من السرطانات، وخاصة سرطان القولون.
- أظهرت الدراسات أن فوائد القمح المنقوع تمتد إلى مجال الصحة النفسية والوقاية من الاكتئاب وتحسين المزاج بشكل عام.
فوائد القمح المسلوق للرجيم
إن غنى حبوب القمح بالألياف الغذائية يجعلها خيارًا جيدًا لمن يرغبون في إنقاص الوزن، حيث تساعد هذه الألياف في تسهيل حركة الأمعاء وإعطاء الشعور بالشبع. وفقًا لتوصيات المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، فإن تناول الحبوب الكاملة أفضل من تناول الحبوب المكررة. كما يساعد القمح المسلوق على تقليل الدهون في البطن والوركين عن طريق نقعه طوال الليل ثم غليه وتناوله أو إضافته لأنواع مختلفة من الحساء أو السلطات.
فوائد القمح للمرأة
إن طبيعة جسم المرأة ووظيفتها أثناء الحمل والحمل تجعلها عرضة لفقدان الكثير من العناصر الغذائية. لذلك من الضروري التركيز على الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن والبروتينات والعناصر المغذية الأخرى لتعويض النقص والحفاظ على قوة الجسم حتى تتمكن المرأة من القيام بواجباتها المنزلية والعناية بأسرتها دون تعب أو المرض. يحتل القمح الصدارة في إنضاج العناصر الغذائية للمرأة خاصة مع العديد من الفوائد ومن أهمها:
- يحمي ثدي المرأة من مخاطر الإصابة بسرطان الثدي.
- تساعد فيتامينات حمض الفوليك والقمح في الحفاظ على صحة الأم والجنين أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية.
- يحمي القمح المرأة بعد سن اليأس من الاضطرابات الهرمونية التي تحدث في تلك السن، ويقلل من مخاطر الإصابة بالسمنة وجميع الآثار المزعجة الأخرى لانقطاع الطمث.
فوائد القمح للبشرة
الجلد مرآة تعكس صحة الجسم، ستجده مضيئاً ومرنًا إذا كان الجسم سليمًا. تبدو هزيلة وباهتة عندما يكون الجسم في حالة غير صحية. لذلك فإن تناول القمح الغني بالفيتامينات والمعادن يمنح البشرة مظهراً منتعشاً وشباباً ويقلل من آثار الشيخوخة. بالإضافة إلى ذلك، تلجأ الكثير من النساء إلى استخدام القمح في صنع أقنعة الوجه التي تنظفها من الشوائب وتساعد في التخلص من حب الشباب وآثاره. فمثلاً قناع من دقيق القمح والحليب يساعد على تخليص البشرة الدهنية من الزيوت الزائدة التي تتراكم فيها مما يسبب ظهور البثور. أما خليط دقيق القمح مع ماء الورد، فيُطبق على بشرة الوجه والرقبة لزيادة نضارتها وإعطائها قوامًا أنعم.
القيمة الغذائية للقمح
تنبع القيمة الغذائية العالية للقمح من غناه بالعديد من المعادن والمكونات التي يحتاجها الجسم لأداء وظائفه المختلفة. أدناه سنشرح بالتفصيل كميات ونسب وجود كل عنصر من هذه العناصر في 100 جرام من القمح:
- السعرات الحرارية في 100 جرام من القمح حوالي 198 سعرة حرارية.
- يشكل الماء حوالي 47.75 جرامًا من وزن 100 جرام من الحبوب.
- الألياف تمثل 1.1 جرام.
- يوجد الحديد بكمية تقارب 2.14 ملليغرام.
- الكالسيوم موجود بكمية 28 ملليغرام.
- يزن الفوسفور حوالي 200 ملليجرام.
- المغنيسيوم حوالي 82 ملليغرام.
- يزن الصوديوم حوالي 16 ملليجرام.
- يوجد بوتاسيوم بكمية 169 ملليغرام.
- يوجد فيتامين ب 6 بكميات صغيرة، ولكن له تأثير فعال للغاية، حيث يزن حوالي 0.27 ملليجرام.
- يحتوي الزنك على 1.65 ملليغرام.
- يوجد 38 ميكروجرام من حمض الفوليك.
- فيتامين سي 2.6 ملليغرام.
في نهاية المقال حول الفوائد العديدة للقمح وبعد دراسة مكوناته الغنية والمتنوعة وتأثيراتها على الصحة الجسدية والنفسية والجمالية، لا بد من اعتماد القمح ومشتقاته في النظام الغذائي اليومي للاستفادة من خصائصه وتتمتع بجسم قوي وبنية صلبة ومظهر جذاب.
