خطوات صنع الوافل في المنزل
خطوات صنع الوافل في المنزل تشبه تلك التي تأكلها في المتاجر، مع بعض الإضافات حسب الذوق، فعجين الزبادي سهل ويشبه إلى حد بعيد عجينة الكريب.
خطوات عمل الوافل في المنزل
تُصنف الوافل على أنها من الحلويات السهلة والبسيطة، والتي لا تستغرق أكثر من عشر دقائق في التحضير، ويتم ذلك باتباع الطريقة التالية:
المكونات
يجب مراعاة الكميات الموضحة دون زيادة أو نقصان لضمان نجاح الوصفة وهي كالتالي:
- عبوتين من الزبادي.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- القليل من الملح
- صفار بيضة واحدة.
- بيضتان.
- ربع كيلو دقيق.
- نصف كوب سكر.
- كيس من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- زيت الذرة.
- كريمة مخفوقة للحلويات.
- جاهز لشرب شراب الفراولة.
كيف تستعد
نقوم بإعداد الرقاقة من خلال تنفيذ جميع العمليات التالية:
- خذ طبقًا عميقًا وضع كل المكونات الجافة معًا واخلطها حتى تمتزج المكونات.
- نأتي في وعاء آخر ونضيف المكونات السائلة ونخلط، ثم نسكب السوائل فوق المكونات الجافة ونخلط حتى تصبح المكونات متجانسة.
- سخني قالب الوافل ثم ضعي كمية قليلة من الزيت بفرشاة.
- نضع العجينة على صينية الوافل ونتركها حتى تنضج وتتحول إلى اللون الأصفر الذهبي، ويكون قوامها رقيقًا ونستمر هكذا حتى ننتهي من كل الكمية.
- رتب الوافل على أطباق التقديم وزينها بالكريمة الحلوة وقطع الفاكهة.
طريقة وافل الشوكولاتة
أشهر أنواع الوافل والتي يحبها الناس من جميع الأعمار هو الوافل بالشوكولاتة والذي يتميز بقيمته الغذائية العالية وعدد السعرات الحرارية ويتم تحضيره بالطريقة التالية:
مكونات الوافل
يجب احترام مكونات وافل الشوكولاتة المذكورة أدناه:
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- ربع كوب سكر بودرة.
- بيضتان.
- كيسان من الفانيليا.
- كوب وربع كوب طحين.
- رشة من صودا الخبز.
- القليل من الملح
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
- كوب سوى ربع زبادي.
مكونات الصلصة
نقوم بتزيين رقاقة الشوكولاتة بالصلصة المحضرة بالمكونات التالية:
- ربع كوب حليب مكثف محلى.
- أربع ملاعق كبيرة من عسل النحل الطبيعي.
- القليل من النسكافيه.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- نصف كوب زبدة طرية.
- ربع كوب سكر.
- ثلث كوب من مسحوق الكاكاو النقي.
كيف تستعد
فيما يلي خطوات صنع الوافل في المنزل:
- نحضر طبقًا نظيفًا وننخل الدقيق فيه، ثم نضيف الملح وكمية صودا الخبز التي لدينا، ونمزجهم معًا ونتركهم حتى ينفدوا.
- ضعي الزبدة على الكاكاو في طبق آخر واستخدمي الخلاط الكهربائي لخفق هذه المكونات حتى يصبح قوامها كريمي ويمتزج الخليط.
- اخفق البيض مع الفانيليا واستمر في الخفق، ثم اسكب السكر فوقه واخلط المكونات حتى تحصل على قوام خفيف وسلس.
- نضيف الحليب إلى الخليط السائل ونخلط جيداً، ثم نبدأ في إضافة المكونات الجافة تدريجياً ونخلط حتى نحصل على القوام المطلوب.
- نحضر صينية وافل ونشحمها بالزيت، ثم نرفعها على النار حتى تصبح ساخنة، وبعد ذلك نسكب عليها جزءاً من العجين.
- اتركي المزيج على الموقد حتى ينضج الوافل ويصبح صلبًا وناعماً، ثم حركيه في الاتجاه الآخر ثم اقلبه في طبق التقديم.
- نقوم بتحضير صوص الشوكولاتة بوضع الحليب مع مسحوق الكاكاو والعسل ونخلطهم بالمضرب الكهربائي ونضيف الزبدة والنسكافيه والسكر والفانيليا ونستمر في الخلط لبضع دقائق حتى تحصل على صلصة جشعة ومتماسكة.
- نقوم بتزيين الويفر بصلصة الشوكولاتة الساخنة ونقدمها قبل أن تبرد.
طريقة وافل الجوز
الجوز من الأطعمة التي تحتوي على العديد من الفوائد وتحسن صحة الذاكرة، وتقلل من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتمنع انتشار الخلايا السرطانية في الجسم.
المكونات
لعمل رقاقة الجوز، يجب عليك إحضار المكونات التالية:
- نصف كيلو دقيق.
- ربع كيلو حليب.
- ثلث كوب زيت.
- ربع كوب سكر.
- كيس من مسحوق الخبز.
- نوتيلا.
- نصف كوب جوز مفروم.
كيف تستعد
فيما يلي خطوات عمل الفطائر محلية الصنع عن طريق إضافة المكسرات:
- ضعي المكونات الجافة في وعاء واخلطيها، ثم اسكبيها في الحليب والزيت واستمري في التقليب حتى تصبح العجينة طرية ورقيقة.
- نشغل صانعة الوافل ثم نسكب كمية من العجين بعد التأكد من أنها ساخنة ونغلقها على العجين ونتركها حتى تصبح طرية ومقرمشة.
- اقلب الوافل من جانب إلى آخر ثم اقلبه في طبق التقديم، ووزع صفوفًا من النوتيلا بالإضافة إلى القليل من الفول السوداني.
طريقة عمل الوافل الصحي بالشوفان
الشوفان من الحبوب الكاملة الصحية التي تمد الإنسان بالطاقة التي يحتاجها لأداء أنشطته اليومية، وتحارب زيادة الوزن بسبب نقص السعرات الحرارية، وهي مناسبة لمرضى السكر وتعمل على تقليل الغرير في الجسم وتحضير بسكويت الوفل الخاص بها. يتبع:
المكونات
لتحضير وافل الشوفان، يجب إحضار المكونات التالية:
- قطعة بيضة.
- كيس من مسحوق الخبز.
- ملعقة زيت ذرة.
- ربع كوب شوفان مطحون.
- خمس ملاعق كبيرة من الحليب الخالي من الدسم.
- القليل من الزعفران.
- رشة هيل مطحون.
- ملعقتان صغيرتان من السكر الغذائي.
- قطع الموز إلى حلقات.
- ملعقة صغيرة من عسل النحل الطبيعي.
كيف تستعد
خطوات عمل الوافل في المنزل باستخدام الشوفان هي بالترتيب التالي:
- نحضر طبق عميق ونضيف السكر ودقيق الشوفان ونخلط معا، ثم نضع الهيل والزعفران والسكر والخميرة ونخلط جيدا.
- نسقط المكونات السائلة من الحليب والزيت والبيض ونعجن المكونات معًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- شغل صانعة الوافل حتى تسخن ثم ادهنها بفرشاة بكمية قليلة من الزيت.
- نقلب الوافل من جهة إلى أخرى حتى يتحول لونها إلى الأصفر ونزينها بالعسل وقطع الموز ونقدمها.
طريقة وافل الفاكهة
وهو أكثر أنواع الوافل شيوعًا لقيمته الغذائية العالية لاحتوائه على فواكه تحتوي على العديد من المواد المفيدة والمغذية، وتستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة في التحضير، وذلك عن طريق القيام بما يلي:
المكونات
يجب مراعاة المكونات التالية من أجل تحضير ناجح لفطائر الوافل:
- ربع كيلو دقيق منخول.
- ثلاثة أو أربعة أكواب من الحليب.
- شرائح فواكه مشكلة مثل الفراولة والموز.
- كيس من مسحوق الخبز.
- ربع كوب زيت.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- قليل من الملح.
- كيسان من الفانيليا.
- بيضتان.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عسل النحل الطبيعي.
كيف تستعد
فيما يلي خطوات عمل الفطائر محلية الصنع عن طريق إضافة الفاكهة:
- ندخل طبقًا عميقًا ونضيف جميع المكونات الجافة معًا، ثم نبدأ في إضافة المكونات السائلة تدريجياً.
- نضيف الحليب والبيض والزيت ونخلط مع المكونات الجافة، ثم اسقط الفانيليا واستمر في الخلط حتى تحصل على عجينة بالقوام المطلوب.
- نشغل الوافل، وعندما يصبح ساخنًا نضع جزءًا من العجين فيه حتى يتغير لونه ولا ينضج.
- انشر العسل على الرقاقة، ضعي الفاكهة المفرومة على الوجه وقدميها.
ذكرنا خطوات صنع الوافل في المنزل مع توضيح أكثر من وصفة في تحضيرها، ولها آلة خاصة بها حيث توضع العجينة حتى تنضج، ثم تزين بطرق مختلفة وهناك أكثر من نوع. إنه حول العالم، وأشهرها بسكويتات الوفل في بروكسل، وفطائر لييج، وفطائر هونج كونج، والفطائر الأمريكية.
