طريقة صنع شوربة البصل بالخطوات

طريقة عمل حساء البصل المدرج، هو من الأطباق الفرنسية الأصل، والمنتشر في العديد من دول العالم لسهولة تحضيره، وقيمته الغذائية العالية، ويعتبر من الأطباق الجانبية المميزة، ولا يمكن تناوله إلا كوجبة عشاء مع الخبز المحمص أو سلطة مع الدجاج والخضروات.

طريقة عمل حساء البصل خطوة بخطوة

البصل من الأطعمة التي يمكن تناولها في أكثر من شكل، مثل تقطيعها إلى شرائح ووضعها على شطائر مختلفة، أو إضافتها إلى سلطتك اليومية، أو إسقاطها على الطعام أثناء الطهي.

المكونات

قبل أن تبدأ في صنع حساء البصل، يجب أن تحصل على جميع المكونات التالية:

• أربع بصل كبير.
• ثلاثة أكواب من شوربة اللحم المعدة مسبقًا.
• القليل من الزيت.
• ملح للتذوق.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• القليل من الزعتر.
• طبق صغير من الجبن الأصفر.
• خمس قطع من الخبز المحمص الغامق.

كيف تستعد

حساء البصل هو طبق جانبي سريع يتم تحضيره في وقت قصير بعد القيام بما يلي:

• نحضر قدر ونرفعها على النار برذاذ زيت حتى يسخن، ثم نضع البصل المفروم فوقها.
• قلبي البصل من وقت لآخر حتى يذبل ويبدأ في التحول إلى اللون الأصفر.
• نضع مرق اللحم على البصل ونتبله بقليل من الملح والفلفل الأسود والزعتر ثم نخفض درجة الحرارة ونترك الخليط على النار قرابة ثلث ساعة.
• ننشر الجبن فوق الخبز الأسود الذي لدينا، ثم نضعه على صينية خبز ونضعه في الفرن لمدة خمس دقائق تقريبًا.
• نخرج الخبز المحمص من الفرن ونضعه في طبق التقديم، ونضع كمية من حساء البصل فوقه ونضعه على الطاولة.

شوربة البصل بالحليب

قد يبدو هذا الخليط غير متجانس للبعض، لكنه عكس ذلك تمامًا، حيث أن له طعمًا خاصًا ومميزًا، وتتميز مكوناته بقيمته الغذائية العالية، على عكس كريمة الطبخ، الغنية بالسعرات الحرارية والقشدة، وهذه الوصفة لا يستغرق وقتًا للتحضير ويكون كالتالي:

المكونات

يتطلب شوربة البصل بالحليب تحضير بعض المكونات، مثل ما يلي:

• خمس حبات من أجنحة البصل المفروم.
• خمس ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• نصف كيلو حليب كامل الدسم.
• ثلاثة أكواب شوربة للدجاج واللحوم.
• خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ست قطع من الخبز المحمص.
• كوب جبن مشكل.
• ملح للتذوق.
• رشة فلفل أسود.

كيف تستعد

طريقة عمل شوربة البصل خطواتها كالتالي:

• نضع الزيت في قدر ثم نرفعها على النار على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة، ثم نضع البصل عليها بعد تقطيع الأجنحة ونقلب من وقت لآخر.
• نستمر في الخلط حتى يذبل البصل ويخلو من العروق، ثم نضيف مرق الدجاج ونتبله بالفلفل البني والملح.
• غطي الوعاء وانتظري حوالي ثلث ساعة حتى تصبح المكونات متجانسة مع بعضها البعض.
• نأتي إلى وعاء آخر ونضيف الدقيق مع الحليب ونخلطهم معًا، ثم نرفعهم على النار ونستمر في التقليب حتى يصبح القوام كثيفًا ويصل إلى درجة الغليان.
• أضيفي الخليط الكريمي إلى شوربة البصل واخلطي المكونات على نار خفيفة.
• نأخذ نصف كمية الجبن ونضعها على الحساء ونخلط لمدة دقيقة ثم نرفع القدر عن النار.
• ضعي الحساء على أطباق التقديم الخاصة به، وادهن شرائح الخبز بالجبن وقدميه فوق الحساء بعد خبزه لبضع دقائق.

طريقة شوربة البصل التركي

الوصفة التركية لصنع شوربة البصل مختلفة ومتميزة عن الوصفات الأخرى، وهي من الأطباق الشهيرة التي يتم تقديمها باستمرار لما لها من فوائد عديدة وقدرة البصل على تعزيز صحة الدماغ وتقليل الجلطات، وكذلك الحد من مستوى الكولسترول السيئ في الجسم ويتم تحضيره كالتالي:

المكونات

البصل من العناصر الغذائية المفيدة لتحضير العديد من الوصفات وعندما نقوم بتحضير الحساء على الطريقة التركية فإننا نحتاج إلى ما يلي:

• عدد ملعقتين سمن بلدي.
• ربع ملعقة صغيرة ثوم مطحون.
• نصف كوب دقيق.
• كوب حليب.
• ثلاث قطع من البصل مقطعة إلى حلقات.
• ربع لتر مرق دجاج.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كيف تستعد

طريقة عمل شوربة البصل بالوصفة التركية هي كالتالي:

• نضع الزبدة في قدر ونضعها على الموقد، ثم نضع الثوم والبهارات المكونة من الفلفل والملح وتخلط المكونات لبضع ثوان.
• نضيف الدقيق إلى الخليط السابق ونستمر في خلط المكونات حتى يصبح لون الطحين بنياً ذهبياً، ثم تخلط حلقات البصل المقطعة وتخلط.
• نضع الحليب في الوعاء وعندما يسخن نضع الحساء ونخلط المزيج ثم نغطيه بالوعاء.
• اترك الحساء على الموقد لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى ينضج، ثم اسكبه على الأطباق وضعه على الطاولة كطبق جانبي.

شوربة البصل بالفطر

الفطر نباتات لها فوائد عديدة، حيث تحتوي على كمية كبيرة من الألياف التي تساعدك على الشعور بالشبع، وكذلك البروتينات التي تعزز الصحة وبناء الجسم، مع بعض المعادن والفيتامينات المختلفة مثل الكالسيوم وفيتامين د والبوتاسيوم. السيلينيوم: نوصي في حالة اتباع نظام غذائي غذائي وتحضير الحساء الخاص بك على النحو التالي:

المكونات

الفطر الموجود في حساء البصل له تأثير كبير في رفع المناعة ونحتاج إلى تحضير المكونات التالية لعمل الحساء:

• أربع بصل مقطعة شرائح بالطول.
• كوب فطر مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
• مكعب مرق دجاج.
• نصف لتر ماء.
• ملح للتذوق.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف كوب دقيق.
• ربع كوب شوفان.

كيف تستعد

باستخدام الفطر في طريقة تحضير حساء البصل، تكون الخطوات كالتالي:

• نرفع مقلاة بالزيت على الموقد حتى يسخن، ثم نضع البصل فيها ونخلط المكونات حتى نلاحظ أن لون البصل قد بدأ يتغير.
• نضع الفطر على البصل ونستمر في الخلط لمدة لا تقل عن أربع دقائق.
• نضيف الدقيق مع الملح والفلفل والجوز بعد تقطيعه ونخلط حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• غطي القدر واتركيه على الموقد لمدة ربع ساعة حتى تنضج المكونات معًا.
• الخطوة الأخيرة هي إضافة الشوفان لتحسين الطعم وزيادة ثقل الحساء وتزيينه بقليل من البقدونس عند وضعه على أطباق التقديم.

نصائح لعمل حساء البصل

هناك بعض الأشياء التي يجب أن تحرصي على اتباعها عند تحضير طريقة عمل شوربة البصل بالخطوات، وأهمها ما يلي:

• لا يفضل استخدام الجبن الأصفر عالي الدسم في تحضير وصفات الحساء الفرنسي، لأنه يزيد من السعرات الحرارية في هذا الطبق ويجعله غير صحي.
• يجب تجنب استخدام المكسرات في هذا الطبق، ويفضل أن يكون الحساء من اللحم أو الدجاج الطازج.
• تحضير وصفة شوربة البصل ويفضل بالزيت بدلا من الزبدة لانها قليلة السعرات الحرارية وكوليسترولها غير مرتفع.
• استخدم الحليب بدلاً من الكريمة عند صنع الحساء.
• يجب أن يكون الخبز المقدم مع الحساء بني اللون ويحتوي على كمية كبيرة من اللبن الرائب.

ذكرنا أكثر من طريقة لعمل حساء البصل مع خطوات مع بعض الإضافات المختلفة بحيث يمكنك اختيار النوع الذي تفضله من بينها، ولكن لا ينصح بالإفراط في الأكل لأنه يسبب التهابات في المعدة ومشاكل في عملية الهضم وله رائحة كريهة للبعض ويمكن أن تؤدي إلى إجهاد القولون.لا ينصح به لمن لديهم حساسية من البصل.