طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي بحشو الدجاج
خبز التورتيلا من الوصفات المكسيكية الشهيرة التي يمكن حشوها بالعديد من الحشوات المختلفة، يتميز هذا الخبز بعدم قلة ما يحويه من سعرات حرارية مقارنة بأنواع الخبز الأخرى، ما يجعله مثاليا في وصفات الرجيم، ولمن يتبعون حميات غذائية، لذلك جئنا لكم اليوم بأشهر طريقة لتحضير خبز التورتيلا المكسيكي بحشو الدجاج بخطوات سهلة وبسيطة، فتابعوا معنا لتتعرفوا عليها.
خبز التورتيلا المكسيكي بحشو الدجاج
صحيح أنه يمكن استخدام العديد من الحشوات المختلفة في هذه الوصفة، ولكن يعد خبز التورتيلا المكسيكي بحشو الدجاج الألذ والأشهر من بينها، لذلك لا تفوتوا فرصة تحضيره من خلال المكونات والمقادير الآتية:
- تكفي هذه الوصفة: 8 أشخاص
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- وقت الطهي: 30 دقيقة
المكونات والمقادير المطلوبة
مكونات الخبز
- 3 أكواب من الدقيق الفاخر
- رشة صغيرة ملح
- 1 ¼ كوب من الماء الدافئ
- ½ كوب من الزبدة النباتية
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
مكونات الحشو
- ½ كيلو من صدور الدجاج
- ملح
- ½ ملعقة من الفلفل الأسود
- ½ ملعقة بهارات
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت
- كوب من شرائح الفلفل الملون
- كوب من جوانح البصل
- ½ كوب من شرائح الفطر
- ½ ملعقة بابريكا
- حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
طريقة تحضير خبز التورتيلا بحشو الدجاج
- نغسل صدور الدجاج جيدًا ونتخلص من الجلد والعظم، ثم نضع الصدور على لوح التقطيع ونقطعها شرائح شاورما طويلة.
- نضع الصدور في وعاء ونضيف إليها رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود ونقلبها مع بعضها البعض جيدًا.
- نحضر في البداية الحشو حيث نضع مقلاة على النار بها الزيت ونتركه يسخن، ثم نضيف شرائح الدجاج.
- نقلب شرائح الدجاج في المقلاة إلى أن تتماسك ويصبح لونها أفتح، ثم نخرجه بعد ذلك في وعاء جانبًا.
- نضيف البصل إلى المقلاة ونحركه إلى أن يذبل، ثم نضيف إليه الفلفل الملون ونعود لتحريكه مرة أخرى.
- نضيف شرائح الدجاج الآن إلى المكونات السابقة ونبدأ في تحريكهم معًا، ثم نضع الطماطم في النهاية ونغطي الوعاء ونتركه على النار لمدة 10 دقائق على نار أقل من المتوسطة.
- نتبل المكونات السابقة بالملح والفلفل الأسود والبهارات والبابريكا، ثم نرفع الوعاء بعد ذلك من على النار ونتركه جانبًا.
- نأتي الآن لتحضير الخبز، حيث نضع الدقيق بعد نخله في وعاء ونضيف إليه الملح والبيكنج بودر ونقلبهم معًا.
- نضيف الماء بالتدريج إلى الدقيق، ونبدأ في العجن إلى أن تبدأ العجينة في التماسك.
- نضيف بعد ذلك السمنة ونعود للعجن مرة أخرى إلى أن تتجانس العجينة مع بعضها البعض وتصبح لينة بدرجة كافية.
- نضع العجينة بعد ذلك في وعاء مدهون ببعض الزيت، ثم نغطي الوعاء ونتركه جانبًا لمدة نصف ساعة حتى ترتاح العجينة.
- نقطع العجينة بعد ذلك لكرات صغيرة، ثم نتركها 10 دقائق حتى ترتاح، ثم نرش بعض الدقيق على سطح مستوٍ ونبدأ في فرد العجين عليه.
- نضع مقلاة على نار هادئة ويفضل أن تكون غير لاصقة، ثم نفرد قطع العجين ونضعها داخله.
- نترك الخبز في المقلاة إلى أن ينضج من الجهة الأولى، ثم نقلبه على الجهة الثانية حتى تنضج هي الأخرى.
- نخرج الخبز بعد ذلك من المقلاة ونضعه فوق منشفة مطبخ، ثم نغطيه ونكرر الأمر نفسه مع كل الكمية الموجودة لدينا إلى أن ننتهي منها.
- نضع الحشو بعد ذلك داخل الخبز، ثم نقوم بلف الخبز رولا، ونكرر الأمر نفسه إلى أن ننتهي من كل الكمية لدينا.
- نرص خبز التورتيلا في الصينية ليأخذ لون الشواء من الجهتين، ثم نضعه في طبق التقديم ونقدمه إلى جانب الكاتشب والمايونيز وبالهناء والشفاء.
خبز التورتيلا المكسيكي بحشو الدجاج والجبن
لا يوجد ما هو أفضل من تناول خبز التورتيلا المكسيكي بحشو الدجاج والجبن كوجبة سريعة خلال اليوم، ليسعد بها أفراد الأسرة والأصدقاء، كل ما عليكم فقط هو متابعة قراءة هذا المقال الذي سوف نقدم لكم فيه أهم المكونات والمقادير اللازمة في التحضير، والتي تتمثل في الآتي:
- تكفي هذه الوصفة: 6 أشخاص
- وقت التحضير: 10 دقائق
- وقت الطهي: 25 دقيقة
المكونات والمقادير المطلوبة
- خبز تورتيلا يتم تحضيره مسبقًا
- ½ كيلو من صدور الدجاج المخلية
- ½ ملعقة من الثوم المفروم
- كوب من شرائح الدجاج
- ملعقة من الثوم البودر
- ملعقة من البصل البودر
- ملعقة من البابريكا
- ½ ملعقة من الثوم المفروم
- ملعقة كبيرة من المايونيز
- حبة فلفل رومي أحمر مقطعة شرائح
- حبة فلفل رومي أصفر مقطعة شرائح
- حبة فلفل رومي أحمر مقطعة شرائح
- كوب من الجبنة الموتزاريلا المبشورة
- كوب من الجبنة الشيدر المبشورة
- كوب من الطماطم المقطع شرائح
- ملح
- ¼ كوب من الزيت
طريقة تحضير وعمل خبز التورتيلا المكسيكي بحشو الدجاج والجبن
- نقطع صدور الدجاج لشرائح طويلة، ثم نضعها في وعاء مناسب ونضيف إليها الملح وبودر الثوم وبودر البصل والبابريكا، بالإضافة إلى نصف كمية البهارات والفلفل الأسود.
- نمزج الدجاج مع التوابل السابقة، ثم نترك الوعاء جانبًا لمدة نصف ساعة قبل الاستخدام.
- نضع الزيت في مقلاة على النار ونتركه حتى يسخن، ثم نضيف إليه شرائح الدجاج ونقلبها إلى أن تمتص ما بها من عصارة.
- نضيف إليها بعد ذلك شرائح البصل ونقلبها مع الدجاج إلى أن يذبل، ثم نضيف الفلفل الألوان والثوم.
- نضيف كذلك الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات، ثم نغطي الوعاء ونترك المكونات إلى أن تنضج.
- بعد أن تنضج نرفعها من على النار، ثم نحضر خبز التورتيلا ونضع الحشوة به ونضيف عليها الجبنة الموتزاريلا والجبنة الشيدر.
- نطبق خبز التورتيلا على بعضه البعض كما ينبغي، ثم نحضر صينية فرن وندهنها ببعض الزيت، ثم نضع الخبز وندهنه بالقليل من الزيت وندخله الفرن على الرف الأوسط لمدة 10 دقائق فقط.
- نخرج الخبز بعد ذلك من الفرن ونضعه في أطباق التقديم، ثم نقدمه إلى جانب الكاتشب والمايونيز وبالهناء والشفاء.
ما هي القيمة الغذائية في خبز التورتيلا؟
يعد خبز التورتيلا أحد المصادر الغنية بالبروتين والألياف الغذائية، بالإضافة إلى الحديد وفيتامين ب، أما عن أهم القيم الغذائية التي يحتوي عليها هذا الخبز فيتمثل أهمها فيما يلي:
تحتوي الـ19 جراما من خبز التورتيلا المكسيكي على هذه العناصر الغذائية.
- 45 سعرًا حراريًا.
- 40 مليجراما من الصوديوم.
- 9 جرامات من الكربوهيدرات.
- جرام واحد من البروتين.
- جرام واحد من الألياف.
- 0.5 جرام من الدهون.
إلى هنا ينتهي مقال اليوم الذي قدمنا لكم أفضل طريقة لعمل خبز التورتيلا بحشو الدجاج في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، نتمنى أن تجربوها وأن تنال إعجابكم وللمزيد من الوصفات الشهية تابعونا في المقالات القادمة.
