طريقة عمل مكرونة بالبشاميل والخضار بدون لحم
تعد المكرونة بالبشاميل إحدى الوصفات الغربية اللذيذة، التي انتشرت بسرعة كبيرة في العديد من المطابخ حول العالم، لتتربع على عرش قلوب الكثيرين بسبب ما تتمتع به من مذاق مميز وسهولة في التحضير، ونظرًا لأن هذه الوصفة قد يعتبرها البعض مكلفة لاحتوائها على اللحمة المفرومة، سوف نقدم لكم الآن أسهل طريقة لعمل مكرونة بالبشاميل والخضار بدون لحم من خلال هذا المقال، فتابعوا معنا.
مكرونة بالبشاميل والخضار بدون لحم
إذا كنتم تبحثون عن كيفية عمل مكرونة بالبشاميل والخضار بدون لحم في المنزل بطريقة اقتصادية ومغذية، فإليكم هذه المكونات والمقادير التي يمكنكم من خلالها تحضيرها بسهولة وخطوات سهلة.
- تكفي هذه الوصفة: 6 أشخاص
- وقت التحضير: 15 دقيقة
- وقت الطهي: ساعة
المكونات والمقادير المطلوبة
- كيلو مكرونة أقلام
- 2 كوب من عصير الطماطم
- كوب من مكعبات الجزر
- كوب من البازلاء الخضراء
- كوب من شرائح الفطر
- كوب من مكعبات الكوسة
- كوب من زهور البروكولي
- ½ ملعقة من الفلفل الأسود
- ½ ملعقة بهارات
- ¼ كوب من الزيت النباتي
- بيضتان
- ملح
- كيلو حليب
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- 3 ملاعق كبيرة سمنة
- رشة من الزعتر
- مكعب مرقة دجاج
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- ¼ كوب من البصل المبشور ناعم
- لتر حليب
- ½ كوب من الجبنة الموتزاريلا
طريقة تحضير وعمل مكرونة بالبشاميل والخضار بدون لحم
- نضع كلا من الجزر والبازلاء في وعاء ونضيف إليه الماء المغلي، ثم نرفع الوعاء على النار ونتركه إلى أن يتم سلق الخضار السابق.
- نرفع الخضار بعد ذلك من الماء ونضعه في المصفاة ونتركه جانبًا، ثم نضع ملعقة من الزيت في مقلاة على النار ونضيف الفطر والبروكلي ونحركهم معًا على النار لمدة 5 دقائق.
- نحضر بعد ذلك البشاميل، حيث نضع الزبدة والدقيق في وعاء على النار، ثم نحركهما معًا إلى أن يتحول الدقيق إلى اللون الذهبي.
- نضيف الآن الحليب بالتدريج ونبدأ في الخفق بالمضرب اليدوي لكيلا يتكتل الخليط.
- نستمر في الخفق إلى أن نحصل على بشاميل متجانس بدون تكتلات، نضيف بعدها الجبنة الموتزاريلا ورشة من الملح ومكعب مرقة الدجاج ونحرك البشاميل عدة دقائق، ثم نرفعه من على النار بعدها.
- نضع بعد ذلك وعاء آخر على النار لتحضير الصلصة، حيث نضيف إليه الزيت والبصل.
- نحرك البصل إلى أن يذبل، ثم نضيف الثوم ونحركهما معًا إلى أن نحصل على اللون الذهبي.
- نضيف الآن عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والزعتر، ثم نغطي الوعاء ونتركه على النار إلى أن تنضج الصلصة.
- نضيف بعد ذلك قطع الخضار ونتركها إلى أن تنضج في الصلصة، ثم نرفع الوعاء من على النار.
- نضع ماء مغليا على النار في وعاء لسلق المكرونة، ثم نضع عودا من القرفة وملعقة من الملح وملعقتين من الزيت ونترك المياه إلى أن تغلي مرة واحدة، ثم نضيف المكرونة.
- نحرك المكرونة في الماء إلى أن يتم سلقها بشكل جيد، ثم نصفيها ونضيف إليها الماء الفاتر.
- نأتي الآن بصينية بيركس ونضع بها طبقة من البشاميل، ثم طبقة من المكرونة تليها طبقة من البشاميل، ثم طبقة من الخضار.
- تلي طبقة الخضار طبقة من البشاميل، ثم طبقة من المكرونة، ثم البشاميل يليه طبقة من المكرونة، ثم البشاميل في النهاية.
- نخفق البيض مع ملعقتين من الحليب ورشة من الملح والفلفل الأسود، ثم نضيف هذا المزيج فوق البشاميل.
- نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه حتى يسخن، ثم ندخل الصينية به ونتركها لمدة 20 دقيقة.
- بعد مرور الوقت المحدد نخرجها من الفرن ونغطيها بالقصدير ونتركها لمدة 10 دقائق حتى ترتاح، ثم نقطعها ونضعها في أطباق التقديم ونقدمها ساخنة.
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل والخضار والجبن بدون لحم
المكرونة بالبشاميل من الوصفات التي تتميز بتعدد طرق تحضيرها واختلاف مذاقها من طريقة لأخرى، على سبيل المثال طريقة عمل مكرونة بالبشاميل والخضار بدون لحم مع إمكانية إضافة الجبن إليها، تجعل من يتذوقها يشعر كما لو أنه يجلس داخل أحد المطاعم الغربية، لذلك لا تفوتوا فرصة التعرف على أهم المكونات والمقادير المستخدمة في هذه الوصفة.
- تكفي هذه الوصفة: 4 أشخاص
- وقت التحضير: 15 دقيقة
- وقت الطهي: 40 دقيقة
المكونات والمقادير المطلوبة
- ½ كيلو مكرونة
- ½ كيلو من الخضار المشكل
- 2 كوب من البشاميل الجاهز
- فلفل أسود
- ملح
- كوب من الجبنة الموتزاريلا
- ½ كوب من الجبن الشيدر
- 5 فصوص ثوم مفروم
- 6 ملاعق كبيرة زيت
- 1 ½ كوب من عصير الطماطم
- 3 ملاعق كبيرة صلصة
- مكعب مرقة دجاج
طريقة تحضير وعمل مكرونة بالبشاميل والخضار والجبن بدون لحم
- نضع وعاء به ماء على النار ونتركه يغلي، ثم نضيف إليه القليل من الزيت والملح لضمان الحصول على مكرونة متماسكة.
- نضيف بعد ذلك المكرونة ونتركها إلى أن يتم سلقها بشكل جيد، ثم نرفعها بعد ذلك من على النار، ونضيف إليها ماء فاترا ونتركها في المصفاة جانبًا.
- نضع بعد ذلك وعاء آخر على النار ونضيف إليه الزيت والثوم، ثم نحرك الثوم إلى أن يأخذ اللون الذهبي.
- نضيف إليه بعدها عصير الطماطم والصلصة والفلفل الأسود والملح ومكعب مرقة الدجاج، ثم نغطي الوعاء ونترك الصلصة إلى أن تنضج.
- نضيف قطع الخضار بعد ذلك إلى الصلصة مع نصف كوب من الماء، ثم نترك المكونات السابقة على النار إلى أن تنضج.
- نحضر صينية فرن ونضع بها بعض من البشاميل، ثم نضع نصف كمية المكرونة إلى جانب الخضار.
- نضيف بعدها طبقة من البشاميل، ثم النصف الآخر من المكرونة يليه البشاميل.
- نضيف الآن الجبنة الشيدر والموتزاريلا فوق البشاميل ونوزعها بالتساوي.
- نجهز الفرن على درجة حرارة 200 درجة ونتركه حتى يسخن، ثم ندخل الصينية به ونتركها لمدة 20 دقيقة إلى أن تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
- بعد أن تنضج المكرونة نخرجها من الفرن ونتركها تهدأ لبعض الوقت، ثم نقدمها ساخنة بعد ذلك.
ما القيمة الغذائية في المكرونة بالبشاميل والخضار بدون لحم؟
تعد هذه الأكلة بمثابة وجبة غذائية متكاملة، تضم العديد من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم يوميًا للقيام بنشاطاته اليومية، حيث تحتوي الوجبة الواحدة التي تعادل كوبا واحدا على القيم الغذائية التالية:
- 310 سعرات حرارية.
- 3.67 من الدهون.
- 598 مليجراما من الصوديوم.
- 57.71 جرام من الكربوهيدرات.
- 6.2 من الألياف الغذائية.
- 11.81 من البروتين.
- 35 مليجراما من الكالسيوم.
- 2.68 مليجرام من عنصر الحديد.
- 223 مليجراما من البوتاسيوم.
- 236 ميكروجراما من فيتامين أ.
- 9.4 مليجرام من فيتامين سي.
وبهذا تكون وصفة اليوم قد انتهت، حيث قدمنا لكم فيها بعض طرق تحضير مكرونة بالبشاميل والخضار بدون لحم في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة وبالعديد من الطرق، نتمنى أن تجربوها وأن تنال إعجابكم وانتظرونا في المزيد من الوصفات الشهية في المقالات القادمة.
