التخطي إلى المحتوى

في هذه المقالة مع طريقة تحضير شوربة أمج عندما تتعرف ، سنراجع جميع النصائح اللازمة للحصول على شوربة مغذية ولذيذة. شوربة أوماج هي واحدة من أكثر الأطباق شعبية ومغذية وتعود أصالتها إلى المناطق الناطقة بالتركية في تبريز وأذربيجان. الأيام الباردة من العام هي الوقت المناسب لطهي حساء أوماج لأنه يحتوي على المحتوى الضروري لعلاج نزلات البرد.

تشترك وصفة حساء أوماج كثيرًا مع حساء النودلز ، مع اختلاف أنه بدلاً من المعكرونة ، يتم استخدام كرات صغيرة من العجين تسمى أوماج. الأوماج مشتق من الجذور الأذرية ويعني التقطيع إلى قطع. في الواقع ، اسم هذا الحساء مشتق من اسم الرصاص الصغير. في أذربيجان ، في يوم عيد الفطر ، تُطهى الأوماج كوجبة غداء وتؤكل معًا.

مكونات شوربة أوماج

مكونات تحضير شوربة أمج تكفي لثلاثة أشخاص:

مواد خام كمية كافية
عدس 1 قياس
البازلاء 1.2 قياس
كوريا المحلية 25 جرام
بصلة 3 رقم
عصير القلم أو مرق اللحم 1 كوب
شوربة خضار (كراث ، مالح ، ريحان بنفسجي) 250 جرام
طحين 1 كوب
ماء كافي
ملح ، كركم ، فلفل أسود كافي

طريقة تحضير شوربة أمج

  • مدة تحضير المواد الخام: 1 ساعة
  • وقت الخبز: 1 ساعة
  • إجمالي وقت طهي شوربة أوماج: ساعتانتحضير أوماج
  1. نبدأ بإعداد الأماج. نسكب الدقيق في وعاء ونخلط مع القليل من الكركم والملح. أضيفي الماء تدريجياً إلى العجينة حتى تتكون عجينة. الآن يمكنك بشرها أو تقطيعها إلى كرات صغيرة. ضعي الأوميجا أمام المبرد أو السخان بأي طريقة ممكنة حتى يجف.
  2. يقطع البصل إلى قطع خشنة تقريبًا ويصب في القدر مع الزبدة المحلية. أحد الأسباب الرئيسية لتقطيع البصل هو أنه يعتقد في أذربيجان أن البصل الكبير مفيد أكثر في التهاب الحلق ونزلات البرد. الآن نضع البصل في قدر ونقليه بالكركم والفلفل الأسود. استمر في فعل ذلك حتى يصبح البصل خفيفًا.
  3. يُضاف العدس والفاصوليا المنقوعة مسبقًا إلى البصل. أضيفي المرق ومرق اللحم في نفس الوقت واتركيهم ينضجوا جيدًا.
  4. عندما تنضج الفاصوليا واللحوم ، أضف مرق الخضار المطبوخ مسبقًا إلى المكونات. الآن اسكب الأوميغا المجففة برفق حتى لا تلتصق ببعضها البعض. نضيف الملح والفلفل عندما تنفخ العجة.
  5. شوربة أوماج جاهزة للخدمة. أخرجه من الفرن. يُزين بالكثير من البصل الساخن واللبن. شوربة مغذية ولذيذة لروحك.

نصائح إضافية حول كيفية تحضير شوربة أمج

  • نقع الفاصوليا مسبقًا. قم بتغيير الماء عدة مرات لإزالة الانتفاخ من الحبوب.
  • يتم تقطيع الخضار الموجودة في الحساء مسبقًا وطهيها بطريقة تحضير حساء أوماج. إذا لم يتم طهي الخضار ، امنحها عشر دقائق لتنضج.
  • تحضير ماء القلم مقدما. للقيام بذلك ، اغلي القلم وافرده في النهاية.
  • يمكنك استخدام الخضار المجففة للخضروات.
  • إذا كنت تفضل طعمًا حامضًا ، يمكنك استخدام العصير للتتبيل.
  • عند إضافة أوميغا ، حرك الحساء بانتظام حتى لا يستقر.
  • السعرات الحرارية لكل 100 جرام من شوربة اوماج ما بين 340 و 350.

نصائح إضافية لتحضير شوربة أمج

خواص شوربة أمج

اش اوماج وهي من الأطباق المغذية والمهمة في الطب التقليدي. يلعب هذا الحساء دورًا مهمًا في تقوية وظائف المخ والجهاز العصبي والذاكرة. يؤدي وجود مادة تسمى الموليبدينوم في حساء الأوماج إلى قيام الجسم بإزالة السموم من الكبريتيت (المواد الحافظة).

الحديد الموجود في حساء أوميجا 3 يقضي على فقر الدم ويعزز عملية التمثيل الغذائي. كما أنه فعال في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي بسبب محتواه من البروتين والمنغنيز ويجعل الأربطة والمفاصل أكثر مرونة.

حساء أوماج يقوي جهاز القلب والأوعية الدموية بسبب محتواه من فيتامين ب 9. كما أنه يقتل التهابات المعدة والأمعاء بخصائصه المضادات الحيوية.

فيتامين د والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز كلها معادن وفيتامينات تلعب دورًا مهمًا في الوقاية من هشاشة العظام. يحتوي شوربة اوماج على كل هذه المكونات ويساعدك على تقوية اسنانك وعظامك.

خواص شوربة أمج

الكلمة الأخيرة

طريقة تحضير شوربة الأماج والتي تبدأ بتحضير الأماج وتستمر بإضافة الفاصوليا واللحوم وعصير القلم. أخيرًا ، بعد صب الخضار والتوابل ، تصبح جاهزة للتقديم. إذا كنت تتوق إلى هذا الحساء اللذيذ والمغذي ، فيمكنك بسهولة وبسرعة طلب المواد الخام عبر الإنترنت من آنیة وتوصيلها إلى باب منزلك. إذا كانت لديك أي مهارات في كيفية تحضير حساء أمج ، فاكتب إلينا. شوربة ساخنة ولذيذة لروحك!