صحة
طريقة عمل الكيزر في البيت.. سهل اوي وطعمه خطير
يبحث عدد كبير من الأمهات وربات المنازل عن أسهل طريقة عمل الكيزر في البيت لكي يقدمونه لأطفالهم أثناء ذهابهم إلى المدارس، فهو يعد واحد من أشهر المعجنات الرئيسية في وجبة الفطور لطلبة المدارس لما يتمتع بمذاق لذيذ وشهي وسهل المضغ عند الأطفال.
طريقة عمل الكيزر في البيت
ومن هنا قررت الشيف دعاء السمنودي تقدم أسهل طريقة عمل الكيزر صحي في البيت بخطوات بسيطة للغاية وبمذاق ولا أروع، تابعوا معنا السطور التالية للتعرف على المكونات والطريقة الصحية الخاصة بتحضير معجنات الكيزر في البيت:
المكونات
- نصف كيلو من الدقيق القمح الكامل.
- نصف كيلو من الدقيق العادي.
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- كمية من الماء الفاتر المناسبة للعجن.
- ذرة ملح.
- نصف كوب من السمسم المحمص.
- نصف كوب من الشوفان الصحيح.
خطوات التحضير
- ذوبي الخميرة في القليل من الماء الفاتر في وعاء واخلطيهم جيداً، اتركيهم لبعض الوقت حتى تتفاعل الخميرة.
- ضعي دقيق القمح الكامل والدقيق العادي والملح في العجانة الكهربائية واخلطيهم جيداً.
- ثم أضيفي الزيت ومزيج الخميرة والعسل إلى الدقيق في العجانة.
- ثم أضيفي الماء الفاتر بشكل تدريجي مع تشغيل العجانة حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- ضعيها في وعاء واتركيها تتخمر، ثم تقسم إلى كرات متساوية، وتوضع على صينية وتترك لتتخمر مرة أخرى.
- قومي بدهن وجه العجين بالزيت ورشي بذور السمسم والشوفان فوقه.
- أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 200 حتى تنضج بالكامل، ثم يخرج الكيزر ويتم حشوه بأي نوع حسب الرغبة.
شاهد أيضاً: طريقة عمل الكيكة اليابانية الهشة.. طعمها حكاية ولو جربتيها مش هتبطلي تعمليها
طريقة عمل العيش الكيزر
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق الفاخر.
- ثلاثة ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية.
- ملعقتين صغيرتين من السكر الأبيض.
- كوبان من الماء الفاتر للعجن.
خطوات التحضير
- ضعي المكونات الجافة والدقيق والخميرة والملح والسكر في وعاء عميق متوسط الحجم.
- أضيفي الزيت وابدأي في عجن المكونات جيداً حتى تمتزج جميعها بالزيت.
- أضيفي الماء الفاتر بالتدريج مع العجن حتى تحصلي على عجينة متجانسة، واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر.
- قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم بنفس شكل الكيزر، ثم اتركيها مرة أخرى حتى يتضاعف حجمها.
- ضعي العجينة في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة، ثم تدخل في الفرن على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
