مع اقتراب بداية العام الدراسي الجديد نجد العديد من الأمهات يبحثون عن طريقة عمل لانشون الدجاج، حتى يتمكنوا من تحضيرها لأبنائهم لعمل السندوتشات المدرسية اللذيذة، خاصة وأنها من السندوتشات التي يعشقها الكثير من الأطفال الصغار، مما جعلنا نقوم اليوم بتقديمه لكم بأسهل وأبسط الخطوات.
طريقة عمل لانشون الدجاج
مقادير عمل لانشون الدجاج
- ربع كيلو من صدور الدجاج المفروم.
- قطعتان من الجبنة المثلثات.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من الزيت.
- ثلاث حبات بيض.
- نصف كوب إلا ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- مكعب من مرقة دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
- ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
طريقة عمل لانشون الدجاج بالخطوات
حتى تتمكني من عمل لانشون الدجاج في البيت بمذاقه المميز، يجب أن تقومي في البداية بفرم الدجاج جيدًا، ثم اتركيه جانبًا لحين الحاجة له، ومن بعدها قومي بإضافة مرقة الدجاج إلى البيض وخفقهم مع بعضهم جيدًا عن طريق استخدام الخلاط الكهربائي، ثم قومي بإضافة لهم البهارات السابق ذكرها وخفقهم مع بعضهم مرة أخرى، ثم قومي بإضافة الخليط إلى الدجاج المفروم وخلط كافة هذه المكونات مع بعضها جيدًا.
في ذلك الوقت قومي بإضافة الدقيق والنشا إلى خليط الدجاج النمفروم، ثم قومي بخلط كافة هذه المكونات مع بعضها جيدًا لحين الحصول على قوام ثقيل وناعم ومتجانس، ثم قومي بصب الخليط في بلاستيك سترتش أو كيس بلاستيك، ثم قومي بلفه على شكل رول مع الضغط الجيد للتخلص من أي هواء داخل الخليط، ثم قومي بلفه بسترتش مرة أخرى، ومن فوقه قومي بلفه بورق الفويل مع غلقه جيدًا من الجهتين.
قومي الآن برفع حلة بها ماء على النار، مع إضافة له ملح وحبهان وورق لورا ثم انتظري حتى الغليان، ومن بعدها قومي بإضافة له رول اللانشون وانتظاره حتى الغليان، ثم قومي بتغطية وتركه حتى الغليان لمدة ساعة وربع، وفي حالة حاجته للماء قومي بإضافة له القليل من الماء المغلي، كما أنه من الضروري أن تقومي بتغطيته طوال فترة التسوية حتى تتأكدي من نجه، ومن بعدها قومي بإخراج اللانشو وإزالة عنه الفول، ومن بعد مرور ربع ساعة قومي بإزالة الاسترتش ووضعه في الثلاجة حتى يتماسك، ثم قومي بتقطيعيه وتقديمه.